Linsesuppe - Øst og Vest i en plate

Kan være lang snakke om fordelene med linser for helse. Den vakreste og mest populære parabolen utarbeidet fra det, anses linsesuppe. Og det vil avsløre hemmeligheten bak sin forberedelse nedenfor.

Klassisk linsesuppe, aka suppe

Nå er mange kulinariske publikasjoner tilbyr et utvalg av supper fra linser. Men fortsatt har en klassisk oppskrift for utarbeidelse av disse vil kreve den enkleste sett av produkter, nemlig:

• linser - en kopp eller 200 gram;
• Hvitløk - 3 fedd;
• gress - hvis sesongen, er det best fersk (persille, merian, dill) - hvis ikke, er det bedre å lage en samling av tørket;
• vann - 4 briller eller liter;
• salt og eddik.

Kokeprosessen er svært enkel. Det er nok å gå nøye, vask og tørk dem med et håndkle linser. Deretter satte den i en gryte og dekk med vann. For de som foretrekker å lage supper multivarka, bør andelen av vann og linser endres. Hell den på: en av linsene til tre deler vann.

Kok det skal være til den er myk. I motsetning til sine slektninger (erter og bønner), forbereder det mye raskere. I dette tilfellet tar det ca 50 minutter. Og for Multivarki bør foretrekke "Quenching" -modus - en time. Når linser nå klar, legge til det hvitløk. For å gjøre suppen mer krydret aroma og smak av hvitløk for å være finhakket og passerer gjennom pressen. Deretter linse suppe krydret med salt og urt med eddik. Classic suppe med linser klar.

Det er verdt å merke seg at de fleste av oppskriftene oppfordres til å inkludere i denne suppen av tomater, pepper og malt spisskummen. I tillegg til å gi den en mykere smak, kan du legge litt smør.

linsesuppe

Fra den klassiske suppe av linser karakteriserte hans "bror" - suppe. Sammensetning ingredienser sin mye bredere, og inkluderer:

• linser - en kopp;
• rød paprika, tomat og en stor lyspære er den samme;
• 5 kopper vann;
• krydder - salt og rød (viktig) hot pepper-pulver;
• med foretrukket kjøtt, men de beste pølser.

I denne oppskrift forbundet med begynnelsen av steke. For å gjøre dette, er alle grønnsakene renset og kuttet mellomstore skiver. En gang i en brønn-oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje blir de stekt til en lys gylden farge. Når grønnsakene har nådd ønsket tilstand, hele linser sendt til dem. Hvis du har betalt oppmerksomhet, deretter grønnsaker og krydder fargen rød, så er det best å velge linsene av samme fargetone, men i øyeblikket er ikke kritisk. Cook grønnsaker med linser bør være bare 15 minutter, og legger alle tre eller fire minutter en skje med vann.

Deretter ble hele blandingen var nødvendig å skifte i kokekaret, og for å fylle ut de resterende vannet. Kokeprosessen tar den samme tidsintervall som steking.

Deretter bruker blenderen skal bli knust linse suppe puré, tilsett krydder, og når du søker om et bord - pynte med hakkede røkt.

Tips: Hvis du ikke har en blender, kan du slipe den resulterende fatet ved hjelp av en sil. Prosessen, selvfølgelig, er tidkrevende, men resultatet er verdt det.

Tyrkisk linsesuppe

Men i Tyrkia, ble denne suppen opphøyd til rang av de mest favoritt i det kalde været. Det serveres på helligdager og selv til bryllup bord. Det er mange muligheter for matlaging, men denne oppskriften er presentert merch.

Tyrkisk linsesuppe er forberedt fra:

• røde linser - en kopp;
• løk (hode 2), og en lyd potet gulrot;
• krydder - salt, chili-pepper og tre fedd hvitløk;
• tre spiseskjeer med tomatpuré (men det er bedre å erstatte tomatpuré 4);
• 1,5 liter vann.

Kokeprosessen er som følger: i en panne yngel terninger løk, og deretter legge til den i rekkefølge av: knust hvitløk, varm pepper og revet gulrøtter. La det brygge i fem minutter i blandingen og tilsett tomatpuré, linser. under omrøring, helle et glass vann. Når linse blanding absorberer vann, tilsett den gjenværende mengde av flytende og skiver poteter. Kok til kokte linser.

Når suppen er kokt, knuse det med en blender. Den resulterende blandingen skal sendes tilbake til kok i femten minutter. Og linsesuppe, full av tyrkisk oppskrift er klar.

Bon appetit!