Liste over frukt. Søt frukt. russisk frukt

Ordet "frukt" - er ikke en botanisk sikt. De mennesker under ham blir ofte forstått søte spiselige frukttrær og noen busker.

Hva er frukten?

Oversatt fra latin frukten er den samme som for fosteret. Og under denne kategorien er egnet og bær, og grønnsaker, og nøtter, og korn. Nylig ble bærene ansett medlemskap i frukten familien, som de begge kan spises rå, og grønnsaker ofte krever varmebehandling. Det er en annen klassifisering, der som en frukt inneholder gresskar, ananas, ingefær og andre. Det er den frukten som du kan lage søte, lenge lagret stykket. Denne klassifiseringen er utbredt i Europa. Er det mulig å være knyttet til frukt, for eksempel tomater, på grunn av de grønne tomatene er kokt svært velsmakende syltetøy? I noen tilfeller blir frukten av plantene delt opp i søte frukter og syre eller spiselige og uspiselige. Dermed er svært betinget delingen av grønnsaker, frukt og bær. Det er mange andre klassifikasjoner vedtatt i ulike felt av vitenskap, industri og andre behov. For eksempel er strukturen av frukten separeres i stein og kjerne-, opprinnelse - i vill og dyrket eller avl hybrider. Selv det er - grønne og røde frukter. Poenget er at et rødt pigment er noen ganger en allergisk reaksjon. Dette gjelder jordbær, appelsiner og så videre. N., så det er ikke anbefalt å ha et stort antall gravide kvinner og små barn. mangel på kalium og karoten, kan disse kategoriene gjøre opp for eksempel på grunn av aprikos.

aprikos

Aprikos og noen ville arter zherdel vokse i den sørlige delen av Russland. Hvor mange søte frukter, aprikoser egnet for syltetøy, men på grunn av den store mengden av pektin, de raskt krystalliserer, så går ofte til syltetøy, godteri, syltetøy, juice. Tørket frukt med stein (aprikoser) og korroderte (aprikoser) zaparivayut kokende vann og bruk som en fylling for paier og meget tørr gnis inn i melet og til deigen. Aprikos juice på grunn av høyt innhold av kalsium og jern, er på listen over frukt som er angitt for gravide og fôringer for fôring spedbarn. Et stort antall av fosfor og magnesium gjør det helt nødvendig for normal drift av hjernen. Kalium som inneholdes i massen av aprikoser, store virker på det kardiovaskulære system, styrking av myokardium.

banan

Ferske aprikoser - en sjelden besøkende tellere av butikker, men det er et godt alternativ - en banan, en frukt som er på salg hele tiden. Alle egenskapene til dette - en ekte bær. I andre tilfeller utenlandske bananer til forbruker mer tilgjengelig enn innenlands.

Et interessant trekk ved dette anlegget bidrar til spredning av utskårne steder i verden. Det faktum at du trenger å samle bananer før de er modne, er at, grønt og solid. Hvis du lar dem på anlegget, vil de miste sine nyttige egenskaper og smak. Plukket frukt, på den annen side, hvilte, blir søtere og fyldigere på sammensetningen av mineral sporstoffer og stivelse frisk umoden frukt blir transformert inn i en lett fordøyelig fruktsukker. Store mengder kalium, magnesium, kalsium, natrium og fosfor gjør bananer uunnværlig for barnemat. Denne frukten vil få, og når barnet ble funnet allergisk mot gluten som finnes i korn. Den foreliggende banan massen efedrin, som lett øker blodtrykket, slik det er vist gipotonikam.

Russiske malte frukter

Russland er rik på plantasjer av ville fruktplanter. I det fjerne Østen, for eksempel kaprifol vokse i Kaliningrad-regionen - sea buckthorn, bringebær, bjørnebær og nyper, i Basjkortostan i Ural - eple, kirsebær, Sibir - bringebær, rips, tyttebær, blåbær, tyttebær, jordbær. Liste over frukt og bær er så stor at å liste dem alle i en kort artikkel er umulig. Primordially russiske kan betraktes som eple, pære, kirsebær, utallige typer bær. I tillegg til ovennevnte, er det - bjørnebær, blåbær, stein Bramble, bringebær, krekling, multe, tranebær, terreng aske, hagtorn, Saskatoon, hyllebær, kirsebær, etc. Og dette er ikke en uttømmende liste av frukt og bær, som finnes på territoriet til vårt land ..

Goji bær eller boxthorn?

Nylig, som et produkt for vekttap er ekstremt utlyst goji frukt planter. Hvis vi tar referansen klassifikator, som er en beskrivelse av frukt og bær, vil du finne at denne fantastiske planten er velkjent for enhver russisk og utbredt over hele territoriet til Russland, og vi inviterer boxthorn. Dette bær er ikke så veldig mye nøt stor popularitet blant våre forfedre, siden hun ikke var den opprinnelige smak og aroma merkbar, for eksempel bringebær, rips og jordbær. I tillegg, i utseende spiselig wolf lett kan forveksles med giftig ulv bær. Slanking våre bestemødre ofte brukt stikkelsbær.

stikkelsbær

"Northern Druer" som med en lett hånd ble kjent som Michurin stikkelsbær vokser i hver front hage og i gatene, er ikke en innfødt russisk. Den ble brakt til oss mange århundrer siden. I Annals of tidspunktet for Ivan III, er det omtale av denne busken. Smaksegenskaper bær har lenge satt pris på og brukt i matlaging til kompotter, syltetøy, syltetøy, gelé, sauser, juice, vin, likører og eddik. Stikkelsbær er svært nyttig fra et medisinsk synspunkt. Avkok fra blader og bær på drikking tuberkulose, antiseptisk og anti-inflammatoriske egenskaper bær hjulpet i hudinflammasjon. Diaré og diaré stikkelsbær slett ingen erstatning. Hans evne til å justere stolen for å forbedre den generelle forbrenningen, fjerner giftstoffer, og for å heve tonen er unik. Det er vanskelig å finne en mer effektiv måte å bekjempe fedme enn stikkelsbær (sommer - bær i vinter - eddik).

Drikke av frukt og grønnsaker for å bedre metabolismen

Det har lenge vært å forbedre stoffskiftet brukes naturlig frukt eddik med honning. Slankende to spiseskjeer av eddik med den samme mengde av honning fortynnet glass med varmt vann og drikke på tom mage. God husholdningseddik er en lagerbygning av vitaminer og mineraler. Derfor er det sant at entusiasmen for dette produktet i de siste årene har vært å få fart. Gjør eddik er ikke vanskelig. For det trengte bare en deilig frukt eller bær og litt sukker. Modningstiden - 2 uker i lyset og 40 dager på et mørkt sted. Eddik kan også smaksatt med urter og honning. 3 prosent husholdningseddik er ideelt ikke bare som et vitamin og energidrikker, men også for marinering av kjøtt og fisk, salatdressing, finner han anvendelse og kosmetiske formål. Sett med frukt, som gjør eddik, vil være ufullstendig uten en omtale av epler.

epler

Tidlig og sent, kjemper og små rennet - disse fruktene er elsket av alle, og nesten ingen kontraindikasjoner. De brukes i kosttilskudd og klinisk ernæring, er presset juice, kokk kompotter, syltetøy, gelé, sauser og eddik gjør. Anemi spise kjertel epler. Fruktkjøtt jernpinne nåler eller spiker, la for en halv dag, da de metallgjenstander er fjernet. Nå kan du spise et eple. Coli oksyder brukes gjentatte ganger, ettersom hver gang en kjemisk reaksjon mellom syre og metall er hurtigere og mer intens.

I motsetning til mange andre frukter, epler er i stor etterspørsel, ikke bare for den gode kulinariske og medisinske egenskaper, men også for lav pris og tilgjengelighet. Epler i de aller Russland er alltid i overflod. I noen år avkastning overgår evnene til prosessorer, og epler er tapt, noe som er synd. Denne gaven av naturen bør sette pris på og bruke for helsen.

Frukt planter - unna russiske land

Før 1917 revolusjonen i vinterhager storhertugen fruited appelsin og sitrontrær vokste ananas og palmer. Grow tropiske frukter i drivhuset er ikke så vanskelig hvis du gir dem tilstrekkelig belysning, luftfuktighet og lufttemperatur. Men som regel veksthus av frukt og grønnsaker ikke har de samme egenskapene som sine kolleger vokst in vivo. Agronomer har lært å regionalisere slike plantesorter som tidligere ikke overleve i vårt miljø. Oppdrettere skape ny kultur, og de er gradvis blitt en del av de russiske flora. Gartnere har lang og hell dyrkes på sine tomter jordbær, physalis, chaenomeles, Magonov Actinidia, sitrongress og andre planter, ikke helt tradisjonell for vår jord og klima. Prosessen går i motsatt retning - i Europa er sakte men sikkert legger kaprifol Østen.

kaprifol

Kaprifol, eller Østen kirsebær, - en av de fruktene som ikke høstes av industriell metode, som er synd, fordi dette bær skiller delikat smak og en delikat aroma, som minner om blåbær. Honeysuckle få fantastiske syltetøy, juice og vin. Tørket bær, vinter brygget og drukket som et vanndrivende, anti-inflammatorisk agenter og multivitamin. Friske bær rastortye brukes på sår eksem og andre hud skader. Lite krevende bush blomstrer fra den første frukten avlinger russiske breddegrader. Fruktene vises mai til juni, 1-2 uker tidligere jordbær.

Tradisjonell frukt for nyttår ferie

Lukten av mandariner, sjokolade og barnåler - de kjente duften av det nye året. Selv i sovjettiden, mandariner og sjokolade var i barne nyttår gave sett. Vinter frukt i det frie markedet er ikke sett, og lukten av mandarin, blandet med kald luft, kjøpte en spesiell, evig minneverdig ferie hue. Men dverg trær med lyse frukt og blanke voks blader dekorere våre vinduskarmer i løpet av året. Blant dem - sitroner, appelsiner, mandariner og andre sitrusfrukter. Listen vil være ufullstendig uten en liten kumquats og grønne lime. På grunn av den store mengden av vitamin C, har de anbefalt under rehabilitering etter sykdom og for å styrke immunforsvar. Hvis du spiser sitrusfrukter regelmessig, vil det redusere kolesterolnivået i blodet og rense lymfe. I matlaging, er sitrusfrukter brukes til syltetøy, syltetøy, marmelade, samt i sauser for sjømat, fisk og kjøttretter. Hvis du har en allergi mot røde frukter, velger en gul-grønn grapefrukt eller pomelo.

Tradisjonelle metoder for høsting og behandling av frukt

Selv i dag, når mer enn 20% av territoriet fritt og er overgrodd med ville planter er nesten borte, aktivt voksende byer og industribedrifter er bygget i Europa ubebygd areal i Russland. Inntil nå, folk går inn i skogen for nyttige frukter. Fra uminnelige tider, sommeren og høsten, våre forfedre engasjert i innsamling og utarbeidelse av naturens gaver, for eksempel bær, urter, sopp, nøtter, røtter og frukt. Russiske folk møtt av vinteren og lange faster (jul og store) full hyller. De var i stand til å holde frukt og grønnsaker på ulike måter. Summer plukke epler, pærer og andre store og søte frukter. Frisk frukt skåret i tynne plater som er lagt ut på brett og dekket med en tynn duk for beskyttelse mot insekter og støv. Dette ble gjort i de tørre og varme dager. Så strømpe og andre bær og frukter, for eksempel aprikos, druer, moreller, kirsebær, plomme, rose hofter, og så videre. d. I romanene av russiske forfattere ofte nevnt tinkturer og likører tyttebær, kirsebær, rips, rogn. Kvinner laget syltetøy, gelé, marmelade, og ikke alltid med sukker, og ofte på honning, som alltid har vært nok. Av grønne stikkelsbær, fylt med valnøtter, gjorde en fantastisk godbit. Stikkelsbær dynket i vodka, holdt over natten i isen og tilberedt med kirsebær blader. I noen søte blanks for mer smak lagt sjelden for den tiden sitrusfrukter. Liste over gamle oppskrifter av russisk mat ville ikke være komplett uten en nasjonal smak til fisk, kjøtt og grøt. Forfedre var store mestere av en del av å finne opp ulike buljonger, dvs. sauser. For dem, høsten visse arter av frukt gjennomvåt og sprit.

Mochenov frukt

Urinering, eller, som det kalles, beising, - en av de mest vanlig i de gamle måtene å høste frukten. Dette ble gjort med tyttebær, multer, tyttebær, epler, pærer, plommer og vannmelon. Ren, uten lyte frukt lagt på eikefat, ispedd halm, helte kokende vann med salt og litt sukker, malt og rugmel, og holdt en uke i et varmt rom for gjæring. Etter denne perioden ble tønnene overført til en kald kjeller. Ytterligere gjæring varte omtrent en måned. Deretter var produktet klart til bruk. Mochenov epler er godt bevart fram til sommeren. De er svært velsmakende, men for slik behandling er egnet først senere, harde varianter som Antonovka, anis, safran Pepin og andre. Eikefat og halm bemerkelsesverdig berike smaken av urinering. Men hvis de ikke er tilgjengelige, kan du bruke en emalje, glass eller keramiske retter. Mochenov av tyttebær produsert deilige sauser til fete kjøttretter, andebryst og vilt. Bær blandet med en liten mengde rugmel (for tetthet), brygget med kokende vann, tilsett salt smak og sukker. Disse buljonger har alltid vært en uunnværlig del av russisk mat.

vannmelon

Kan vi vurdere vannmelon frukt inkludert i listen? Det er ingen enighet om denne saken finnes ikke, men uansett hvilken kategori han tilhørte - til frukt, grønnsaker eller bær, meloner elsket av alle. Både voksne og barn, og ser frem til vannmelon sesongen. Afrikansk frukt lenge siden fanget på også, ikke bare i sør, men også i den sentrale regionen av Russland, som i full modning det er behov for et tørt og varmt klima. Vannmelon sesongen, folk som lider av nyrestein, har en stor mulighet til å bli kvitt dette problemet. Vannmelon juice inneholder stoffer som fremmer oppløsning av stener og dens vanndrivende egenskaper akselerere utskillelse av salter. Folsyre er uunnværlig i syntese av proteiner og fremmer blod fornyelse. Det finnes i mange grønnsaker, men i varmebehandling er alltid ødelagt, fordi i sesongen vannmeloner bør ikke gå glipp av muligheten til å helbrede kroppen din.

Den alvorlige natur Russland hvert år presenterer oss med rike gaver. Mange typer frukt og bær er godt kjent og mye brukt i mat og medisinske formål, men det er de som vi har glemt, velger syntetiske vitaminer og eksport exotics. Det kan ikke vare evig. Det er mulig at vi noen gang vil gå tilbake til te av rips, bringebær og bjørnebær, drinker fra Viburnum og rogn, og The Fat Duck med tranebær vil ha kokt frukt eller meloner Mochenov.