Eclairs oppskrift

Eclairs, oppskrift som har en rekke alternativer er svært velsmakende dessert, som er kjent for sin allsidighet og popularitet, både hos voksne og hos barn. Ved første øyekast kan forberede éclairs okkupasjon virke lang og komplisert, men det er ikke slik. Selv om prosessen ikke kan kalles en rask, hjemmelagde eclairs fått en utrolig deilig, og begge ønsker å noen ganger hengi kjære noe spesielt.

Vi presenterer deg eclairs oppskrift for matlaging forvellede masser.

Så, trenger du:

- 100 g smør eller margarin;

- 100g hvetemel;

- 250 ml vann;

- en klype salt;

- 3 egg.

For å begynne en panne for å bli plassert på olje / margarin, helle vann og salt. Deretter må vi sette potten på bålet, rør og kok opp. Deretter er det nødvendig å fjerne kjelen fra varmen og hell stykkevis forhånd siktet mel, under kraftig omrøring av blandingen ble trespatel for å unngå dannelse av klumper. Deretter må vi nok en gang å sette potten på en liten brann, og gni forsiktig deigen slikkepott til en jevn, som skal være glatt, skinnende og lett å holde tritt med vegger av kjøkkenutstyr. Etter mottak av anbefalingene fra kasserolle resultat må fjernes fra brannen, losse deigen og kna, satt i en bolle eller pose og sende i kjøleskapet. Etter avkjøling deigen må du legge egg, i prioritert rekkefølge. Etter å legge hvert egg må være grundig blandet deig. Til slutt resulterende sammensetningen må være tykk. Hvis testen kvaliteten oppfyller alle de ovennevnte egenskaper, er det mulig å starte ovnen eclairs.

Eclairs oppskrift. baking scenen

På forhånd smurt panne med en spesiell kringle pose eller sprøyte spredt eclairs. I mangel av de ovennevnte innretninger kan bruke en vanlig skje. Eclairs avstand bør være minst fem centimeter. Dette tiltaket er nødvendig for å hindre at forbindelses éclairs når bakervarer, som de i stor grad øke i størrelse. Krever ovn forvarmet til 180-200 grader. Forsinke bakverk kan påvirke staten éclairs, fordi deigen kan "slå seg ned". Den forvarmet til den ønskede temperatur er nødvendig for å sette en bakerovn og bake eclairs i 20 minutter. Fremtidige kaker skal øke med en hastighet på minst 2 ganger og brunet. Når utseende eclairs vil oppfylle de parametere som er nødvendige for å slå av ovnen og holde bakverk inne i en annen 15 min. Deretter må du få eclairs, plassere på en tallerken og avkjøl.

Eclairs, matlaging stuffing

Hva kan fylles eclairs? Oppskrift på vaniljesaus , se nedenfor. Denne type fylling er ikke cloyingly søt, så det er spesielt elsket av voksne.

Så, må du forberede vaniljesaus:

- 500 ml melk;

- 200 g sukker;

- 50 g hvetemel;

- 4 eggeplommer;

- 1 ts vaniljesukker.

Først kreves malingsplommer med sukker, deretter tilsetning til den resulterende sammensetningen av mel og sukker, og den resulterende blanding ble grundig blandet. Deretter må du koke melk, fjern fra varmen og hell den fremdeles er varm blandingen i eggeplommene med sukker rastortye. Med mikseren krem fremtiden trenger å føre til en tilstand av homogen masse og satt i brann. Ved slutt-trinnet for fremstilling av kremen skal koke i 5-7 minutter under stadig omrøring.

Deretter ved bruk av en konfekt sprøyte eller skje fylle krem kaker mottatt. Det anbefales også å helle smeltet sjokolade eclairs klar. Dessert er klar!

Vi håper at spørsmålet om hvordan å lage mat eclairs vil ikke lenger være et problem for deg.