Strawberry mousse kake med frosting oppskrifter med bilder

Kake med flere lag av deigen vil være tung slutten av ferien et solid måltid. Sannsynligvis noen av gjestene (spesielt de som følger figuren) forlate denne dessert. Et alternativ til høy-kalori søtsaker vil være en delikat mousse jordbær kake. Oppskrift med et bilde av denne desserten finner du i denne artikkelen. Jordbær kan kombineres med andre komponenter - bananer, sitron eller sjokolade. Bakers har kommet opp med en masse oppskrifter mousse kake. Den kan tilberedes på grunnlag av testen. For å gjøre dette, bestemmer du - om du vil bake kaken selv eller begrense cookies "Savoyardy" på prinsippet om dessert "tirmisu". Og du kan lage en kake uten test. En delikat mousse glassert - flott dessert for en varm dag. Kaken kan også være forskjellig - smuldre, kake, ostekake. Og ikke vær redd for begrepet "shtroyzel", "kule" og "Cream". Forbered disse komponentene kake morsomt og enkelt. Som for ingredienser, kan de fleste av dem byttes ut med billigere produkter.

grunn~~POS=TRUNC oppskrift

Før du lage din egen dessert, la oss forstå hva en jordbærmousse kake. Dette er klart vist på snittegningen dessert. Oftest på bunnen av kaken er kaken deigen. Men han - er tynn og ikke dominerer smaken av dessert. For å mousse ikke fuktet kake, mellom disse to komponentene er plassert kompott. Tykk gelé har en intens jordbær smak. På kompott allerede søkt mousse. En kake overflaten er belagt med et speilbelegg. Det kan også være ganske annerledes: svart eller hvit sjokolade, kondensert melk, jordbær ganache. Garner med produktet bør vaskes og tørkes i ett stykke med frisk bær, mastik. For å forbli lett og kalorifattig mousse jordbær kake, er oppskriften ikke anbefalt å bruke krem eller smør krem. Så nyt dessert er best når den er avkjølt.

Matlaging kake. alternativ kjeks

Denne deigen - anbud, for å matche dekning av sin mousse. Forbereder det raskt og enkelt, så umiddelbart satt til å varme opp ovnen til 180 grader. Teppebelagte baking bakepapir. Sett en rund form uten bunn. Smører sine sider, samt papir som kommer i kontakt med deigen, spre seg. Når vi setter vår jordbærmousse kake, bør kaken allerede være bakt og helt avkjølt. Derfor gjør vi det i begynnelsen av matlaging. For kake diameter på 16-18 cm og ta en egg feie den med 30 g sukker luftig skum. Med Vasket sitron fint rivjern avskåret gult skall. Legg en halv teskje av det til egget. Det helle også litt sitronsaft. Det er nok til en halv spiseskje. Tretti gram mel i en egen bolle sile. Bland den med halvparten av spisestuen spiseskjeer av stivelse. Igjen kna røren ved å forandre dysen fra blanderen med et halogen på spiral. Helle massen i en sirkulær ringform, flate kniv og satt i ovnen. Bake uten å åpne ovnsdøren, omtrent ti minutter. La avkjøles.

Alternativ kake: crumble eller shtroyzel

Mutter bakverk forblir skarpe selv om det litt impregnere mousse jordbær kake. Oppskrift med bilde beskriver hvordan du gjør en crumble. Først i en kaffekvern male til mel tretti gram pistasjenøtter og 20 g mandler. Sovner i blandebollen. Å sile de femti gram hvetemel. Hell den samme mengde av brunt sukker stokk. Skaff fra fryseren smør - og femti gram. Raskt klippe den i terninger. Elt alle ingrediensene smuldre spade. Forming av deigen inn i et brød, vikle i plastfolie og sende i fryseren i en halv time. Liten panne tepper bakepapir eller en silikonmatte. Sett formen på en ring. Tre i hans store chips frosset deig. Vi prøver å arbeide raskt, så den ikke smelter. Etter at fjerne grunnlaget for en jordbær mousse kake tilbake i fryseren. Ovnen varmes opp til 165 grader. Vi satt å forme og stek i ca femten minutter til de er gylne fargetone. Avkjøl crumble midt i ringen.

Et annet alternativ shtroyzelya

I stedet for dyre mandler og pistasjnøtter kan du bruke valnøtter. Slike krampl kokte veldig enkelt. Det er ingenting å være frosset og rubbing. Olje er heller ikke nødvendig. Sprø bunn er bra når du forbereder en mousse kake jordbær kake. Oppskriften er ganske enkel. Ta ring av samme diameter som den bakte kakeblandinger. Strø den med plastfolie. Hell femti gram kalsinert og potolchennyh nucleoli valnøtt. Flatlegging et tynt lag. I en kjele hell sytti gram pulverisert sukker. Fyll den med to spiseskjeer sitronsaft. Sett på middels varme og røre hele tiden til sukkeret er helt smeltet. Fyll nøtter jevnt kokt sirup. Vi gir kjølig. Kozinaki oppnå tynne i form av sirkelen. Når du monterer kake kake lett smurt mousse, så passe sprø nutty shtroyzel.

ostekake

Hva annet kan du gjøre som en basis i henhold mousse jordbærkake? "Lat kjøkken" tilbyr å forberede og krampl, og ostekake. Disse forskjellige tetthet og struktur kaker maling delikat mousse. Så, la oss prøve å bake ostekake i oversettelse fra engelsk - ostekake. Vi tar samme form som en ring, ved hjelp av som vi gjorde krampl. Omslag sin to lag folie. Sett på en stekeplate. Forvarm ovn til 160 grader. Bland egg med femti gram sukker og samme mengde fett 33-prosent krem. Kremost bør ha romtemperatur. Det er bedre å bruke en ostekake "mascarpone", men det er mulig og "Philadelphia". Tilsett egg-kremet masse på 250 gram ost. Mix, er visping ikke nødvendig. Legg femti gram jordbærmosen. Du kan male i en blender slipe friske bær eller tint. Omrør blandingen og hell den over i en ring. Stek på middels varme i en halv time. Seredinka ostekake bør holde fuktig, og kantene - rødme. Avkjøl produktet ved romtemperatur, og deretter fjerne i et kjøleskap inntil kaken sammenstillingen.

Confit og kompott

Hva vil maling vår jordbærmousse kake? Oppskriften trinn for trinn med bilder hjemme fra "Lat kjøkken" tilbyr klemt krampl ostekake og frukt confit. Hva er det og hvordan du koker det? Dette er en meget fleksibel gelé, som vil blokkere inntrengning av væske. Forbered confit så. Den samme ring er trukket til under plastfolie, satt på et skjærebrett. Malt i en blander eller tint friske jordbær, tørke den resulterende masse for å fjerne bein. Vi trenger ett hundre og femti gram potetmos. Sett det i en kjele og under omrøring, varmet opp til førti grader. I en separat bolle blande de femti gram sukker og to gram pektin og agar-agar. Rain å helle i jordbærmosen. Kok opp, fortsatt under omrøring. Kok i nøyaktig ett minutt. Vi gir confi avkjøles litt og ble helt over i den klargjorte ringen. Fjern kulden. Når confit stivner og blir som gelé, kan ringen fjernes.

kompott

Tight jam - et flott alternativ. Hvis det ikke er agar og gelatin har en slik kompott kan bli klemt jordbær hårskum kake. Oppskrift med trinnvise bilder viser hvordan man lager syltetøy. Og for å gjøre det, vil vi ikke bare jordbær, men ... basilikum. Ja, disse bladene, som vanligvis brukes til salater, helt i tråd med bær. Først må vi dunk tre gram (klype) gelatin. Kaldt vann skal være fem ganger større enn de gule korn. Vi gjør jordbærpuré, som beskrevet ovenfor. Vi trenger det hundre gram. Sett puré på en liten brann og varme opp. Rulle i "regn" Tretti gram sukker. Legg en spiseskje med sitronsaft. Kok opp. Introduser finhakket tre blader av basilikum. Rør og umiddelbart fjern fra varmen. I et vannbad sett gelatin. Alle svellede pellets er fullstendig oppløst, og væsken blir transparent. Det er viktig å ikke overopphete gelatin, ellers vil den miste sine egenskaper til å konvertere væske til gelé. Hell væsken i den jordbær-basilikum puré. Raskt røre. Deretter har vi to alternativer. Vi strødd bunnen av formen med plastfolie, hell tilbake kompott og legg i kjøleskapet til å fryse i to eller tre timer. Men i dette tilfellet ville det være vanskelig å legge delikat gelé på kaken, når vi legger en jordbærmousse kake. Det er mulig å gjøre noe annet. Ta kaken i den form som det peksya. Litt avkjøles til romtemperatur kompott og hell den over kaken. Sett i kjøleskapet.

jordbærmousse

Så det er på tide å gjøre en viktig del av vår kulinariske mesterverk. Som vi har nevnt ovenfor, kan jordbær mousse kake med en glatt glasur gjøres med variasjoner, og legger til den søte smaken av bær sur sitron eller lime, banan smak, krydret basilikum eller sjokolade deilig varme. Men først lære å gjøre grunnleggende jordbærkrem mousse. To hundre gram frukt knuse og gni gjennom en sil for å kvitte seg med frø. Separat dynket i kaldt vann, 7,5 gram gelatin (husk proporsjoner: 04:59). Berry puré sette varmt. Hell i det 35 ml sitronsaft. Tre også skrelle, men ikke alle, men bare en del av den gule. Legg femti gram sukker. Omrør og kok under omrøring av og til, inntil krystallene var fullstendig oppløst. Så snart du ser tegn til koking, ta kjelen av varmen. Igangsetting vekt gelatin oppløst i vann. Ble rørt og avkjølt. Når fortykket puré blir romtemperatur, innfører vi inn i den hundre og femti gram foldet osteklede for å rømme eller den samme mengde av lett pisket krem er meget fettstoffer. Rør og satt i en form. Vi sender i fryseren i et par timer, eller inntil vi begynner å sette en jordbærmousse kake med en glatt glasur.

krem

Denne franske navnet er ikke nervøs med noe vanskelig. Men til tross for likheten av lyden, dette er ikke en krem, og en annen del av mousse. Husk, vi sa at lyden av et jordbær er for enkel og kanskje noen vil virke cloying? Koble den med sitron mousse og hvit sjokolade. For å gjøre dette, må vi forberede krem, marengs og pisket krem. Så fortsetter vi å gjøre vår komplisert jordbærmousse kake med en glatt glasur. Steg for steg oppskrift forteller oss å suge tolv gram gelatin i seksti milliliter kaldt vann. Skill eggeplommer fra de tre. Proteiner sette kjølig. I eggeplommene legge hundre gram sukker, og gni hell sytti milliliter sitronsaft. Legg blandingen på en liten brann. Ikke vær redd for at eggeplommene rullet - sitronsyre ikke gi dem å gjøre det. Stek under omrøring, til blandingen begynner å tykne. Tilsette Tretti ml rum eller annen aromatisk destillat. Ta kasserollen av varmen. Vi satt i et vannbad med vannet allerede hovne gelatin. Elt til fullstendig oppløsning. Introduser pudding i eggeplommene. La avkjøles. Vannbad er ikke rent, fordi venter på sin tur til hvit sjokolade. Bryte i stykker og femti gram fliser og veldig forsiktig oppvarmet. Bedre å la det være et dampbad, og ikke vann til sjokolade ikke er bøyd. Det er, bør bollen med det ikke berøre bunnen av kokende vann. Introdusere den smeltede sjokoladen inn eggeplommene. Rør. Kremer klar.

marengs

Sjokolade og jordbær mousse kake er svært velsmakende med denne delikate komponenten. Forbered marengs enkel. I en kjele med tykk bunn helle hundre og femti gram sukker. Vi satt på brann og helle tre spiseskjeer vann. Rør til sukkeret er helt oppløst. Fortsett å koke sirupen til den "myke ball" (når en dråpe, slippes ned i kaldt vann vil ikke møtes i den elastisk ball). Parallell start slo tre svært kjølt protein. Til virksomheten tvister kan legges til det to eller tre dråper sitronsaft eller en klype salt. Fortsetter å feie, Hell sirup i proteiner. Vi jobber med en mikser på høy hastighet, og videre, til marengsen ikke vil øke i mengde tre ganger og er avkjølt. Hvis vi forberede sitron mousse jordbær kake oppskrift krever at vi skal piske krem citron ytterligere 180 gram tung krem. De kan erstattes med den samme mengde rømme på gasbind brettet. Men oppskriften tilsier at det ikke er nødvendig å være ivrige. Det bør være slo til lett skum, ikke til kremaktig. Nå gjør det sitron-sjokolademousse. Hvordan? Utgangspunktet vil være merengue. Det ble tilsatt i små porsjoner med krem. Med forsiktig omrøring til proteiner ikke falt, etterfulgt av tilsetning av fløte eller krem. Mousse bør dette også skal kjøles.

invertsukker sirup

Uansett hva vi kan forberede en jordbærmousse kake med en glatt glasur, en trinnvis oppskrift med bilder krever at vi skal gå videre tilførsel av denne ingrediensen. Invert sirup i en glasskrukke forseglet kan oppbevares i kjøleskap i omtrent tre måneder. Dette er - en utmerket erstatning for honning. Den kan brukes i matlaging som topping, melasse, lønnesirup. Og i vårt tilfelle vil det være en av komponentene i speilet glasur. Hell over i en kjele tre hundre gram sukker. Men fyller krystaller er kaldt og varmt vann. Det trenger vi litt mer enn en halv kopp (130 ml). Herved, under omrøring til koking. Når sukkerkrystaller er fullstendig oppløst, introdusere den tredje teskje sitronsyre. Rør. Reservere en kasserolle på laveste varme. Ellers vil sirup mørkere, noe som vil påvirke fargen og bitter smak glasur. Reservere en kasserolle halv time og ikke røre. Vilje til å sjekke sirup er ikke på "soft ball", og "tråden". For å gjøre dette, må du slippe den i en skje kaldt vann. Vi får ballen, presse tommelen og pekefingeren, og spre dem fra hverandre. Dersom det trekkes tynn som florlette godteri tråder, er invert sirup klar. Fjerne en kasserolle fra varmen. Når sirupen er avkjølt til romtemperatur, vil det ha fargen og konsistensen av akasie honning. Hell sirup i en glasskrukke og gjemme seg i kjøleskapet.

Brett jordbærmousse kake. Oppskrift uten baking

Vi har allerede nevnt at det kan gjøres med en kjeks og sprø kramplom eller ostekake. Og for den late er det en oppskrift uten noen form var bakervarer. Dette betyr at du kan bruke de kjøpte cookies. Det er best å dra nytte av kjeks "Savoyardy" (også kalt "dame fingre). Bjørkene atten-tjue ting, grind inn smuler med en kjevle. Bland med hundre gram mykt smør. Ta en delt sirkulær form, hvor vi vil samle inn vår jordbærmousse kake uten baking. Bunnen strødd med plastfolie. Vi legger til massen av deigen med smør. Riktig komprimeres, nivå, rent i kjøleskapet. Varm halv kopp fløte 35 prosent fettinnhold. Fyll dem ett hundre og femti gram pokromsat biter av hvit sjokolade. Bland til uniform. Fyll lag kjeks. Igjen satt i form av en kald. En pund av fersk eller tint jordbær gni forhånd med fire spiseskjeer sukker (du kan legge til flere hvis sure bær). Den tredje kopp kaldt vann fuktet 10 gram gelatin (en standard bag). Vent inntil krystallene svelle. Vi setter jordbærmosen på en liten brann. Å koke er ikke et argument! Vi går inn i en puré gelatin, kna. Glass meget kald fet fløte til stabilt skum visp. Vi kontakt med potetmos. Bland forsiktig, sikre homogenitet. Vi spredt over mousse har hatt tid til å herde hvit sjokolade. Igjen fjerne i kjøleskapet - denne gangen på natten. Å ha veggen kniv, fjern delt mold. Vi pynter vårt produkt glasur.

Jordbær-banan mousse kake

For dette formålet en fire flotte kulinariske mesterverk lage sjokolade kjeks. For å gjøre dette, deler vi de fire egg i eggeplommer og hvite. Vi tar ut av kjøleskapet hundre gram smør, fett som er mykt. Slå ham med tretti gram sukker og noen dråper vaniljeessens. Stogrammovuyu flis smelte mørk sjokolade på et dampbad. La avkjøles og legge til olje. Beat. Introdusere plommer. Visp igjen. I en separat blandebolle, hell meget kjølt proteiner. Beat og - på et tidspunkt da væsken ikke forbli, og bare skum - introdusere ett hundre og tretti gram sukker. Separat sile hundre gram mel og bland med en pose med bakepulver. I de tre mottak koble sjokolademassen og protein. Forsiktig, for å holde bobler, røre padle. Introduser melet med bakepulver. Bare forsiktig kna deigen medium konsistens. Form teppebelagte bakepapir, fett med smør, mel priporashivaem. Legg deigen var lik. Bake i en halv time ved en temperatur på 160 grader. Vilje til å sjekke sjokolade kjeks splint. Mens kaken kjøler, forberede mousse. Hvordan lage en jordbærsmak, vi beskrev ovenfor. Den store moden banan (eller to små) og rense pyuriruem. To hundre gram sukker og saften av en sitron. Pisk kopp kremfløte til et faststoff topper. Høsting i kjøleskapet. Seks gram gelatin oppløst i tjue ml varm sitronsaft. Varm opp en bred panne med vann. Sett den med en bolle med most banan, slik at den berører bunnen av kokende vann. Hold på dette badet i noen minutter. I tilstrekkelig varm mos innføre oppløst gelatin. Samtidig, vi slo mye mikseren på lav hastighet. I flere trinn tilsett kremfløte. Bland til uniform. Vi tok ut kaken, som fortsatt er i en delt form. Spre på toppen av ham hele banan mousse. Høsting i kjøleskapet i flere timer. I løpet av denne tiden, forbereder vi jordbær mousse. De dekker vi banan. Mens begge lag milde fryse nedkjølt fremstilling av sjokolade mousse. Prinsippet - den samme som jordbær og banan.

dekorasjon

Uansett hvor vi utarbeidet en jordbærmousse kake med en glatt glasur, instruerer oppskrift oss å håndtere belegg produkter bare når det vil stå i kjøleskapet over natten. I halv kopp kaldt vann fuktet 12 g gelatin. 150 g av smelte hvit sjokolade, ble blandet med 100 g kondensert melk. I 75 ml vann ble det oppløst 150 g sukker. Fortynne det med samme mengde invertsukker sirup kok opp. Fylle dette flytende sjokolade med kondensert melk. Tilsett konditorfarge og gelatin anstrengt. Beat og avkjølt til 30-32 grader. I flere trinn dekke hele overflaten av kaken.