Strawberry bløtkake: forberede alternativer for hjemme

I sommer, bløtkake ofte legge et utvalg av frukt og bær. De gjør det smake mer levende og mettet. Men det viser seg spesielt velsmakende kake med et lag med jordbærkrem: lys, frisk, bokstavelig talt smelter i munnen. Det finnes flere alternativer for å forberede det: kokt, rømme, fløte, cottage cheese. De er alle i perfekt harmoni til å smake tradisjonelle kjeks shortcakes, noe som gjør en kake i de mest utsøkte dessert.

Rømme og jordbærkrem med gelatin

Dette er en ideell krem for matlaging lyse sommern kaker. Kombinasjonen av rømme med jordbær gjør en skånsom og svært velsmakende. Koker det ganske enkelt, og resultatet er rett og slett deilig.

For å fremstille en krem for denne oppskriften vil trenge 0,5 kg av jordbær. Bær bør vaskes, renses fra stilken og skåret i små biter. I den fremstilte skål helle 20 g gelatin og fylle det med jordbær saft (150 ml). Du kan ta en hermetisert drink eller lage din egen juice fra vannet og frisk jordbærmosen. Når det er behov for å gelatin sveller å varme på et dampbad inntil fullstendig oppløsning.

Fra kald krem (0,5 L) og sukker (150 g) under anvendelse av en blander frodig pisk krem. Deretter legger skiver av jordbær, rør tresleiv og helle en tynn strøm av en gelatinøs masse. Rør igjen og kan brukes på jordbær krem på kaken. Umiddelbart du ønsker å sende en dessert i kjøleskapet for å helle fløte.

Fremstilling av kremen av jordbær og fløte

Kremen av jordbær på krem basis kan brukes til laminering eller kake dekorere cupcakes. Konsistens den ligner en tykk krem, med en rik smak av jordbær.

For å fremstille kremen vil trenge en kopp kremfløte, jordbær (300 g) og sukker (80-100 g). Først må du piske den kalde kremen på en tradisjonell oppskrift, deretter tilsett sukker og jordbærmosen. Rør jordbærkrem bør være en skje. Før du søker på kaken kjølig i kjøleskapet.

Jordbær-kremost

Cream basert på fløte og jordbær får en tykk konsistens, hvis du legger ost til det. På anmodning fra preparatet kan anvendes gelatin. I dette tilfellet vil den jordbær krem kake etter avkjøling i kjøleskapet være som en sufflé.

Trinn for trinn resept består av tre faser:

1. Piske krem (200 g) og sukker (1500 g) for å gi et dunaktig masse.
2. Cottage cheese (400 g) ble knust med en blender til glatt.
3. For å koble bladet via rømme, cottage cheese og jordbærpuré (1 kopp).

Strawberry bløtkake viser seg ganske tykk, ligger godt i kaker, samtidig imbuing dem. Hvis det er nødvendig, kan du øke mengden av sukker i oppskriften ovenfor.

Oppskrift med rømme jordbær krem kake

Rømme blir ofte brukt ved fremstillingen av kaken. Serum, som er inneholdt i den rømme, vel impregnere tørre sukkerbrød. De fikk en veldig myk og skånsom mot ganen. Når du bruker slike ekstra impregnering krem kaker spesielle sirup ikke er nødvendig.

Tradisjonelt er rømme laget av fløte og sukker (ising). Noen ganger er det for flytende konsistens, og deretter legge den nødvendige ekstra gelatin eller spesielle fortykningsmiddel. I utarbeidelsen av jordbær krem basert på fløte er nødvendig å ta hensyn til at la bær juice, så det vil være vanskelig å oppnå en tykk konsistens. Optimal varianten å fremstille jordbær rømme med krem.

Til 90 ml kald krem legge til 180 ml fløte, til sukker smak (70-100 g) og blande alle ingrediensene med en blander ved høy hastighet. Tilsett 200 ml bær puré og rør igjen. Påfør kremen på kaken med jordbær og sende den i kjøleskapet å stivne.

Fremstilling av eggekrem jordbær krem

Ikke mindre deilig slår jordbær krem, vaniljesaus kokt måte. For å gjøre det, trenger du 350 gram jordbær, som er bakken ved hjelp av en blender til konsistensen av potetmos.

Etter jordbær filler er klar, kan du fortsette å etablere et fundament i form av en vaniljesaus. Til dette trenger vi først å koke på komfyren 0,5 liter melk. Deretter 4 eggeplomme skal gnis med 150 g sukker og vanilje. Neste må du legge siktet mel (2 ss. Skjeer) og rør igjen. Når melken kommer til å koke, er det nødvendig å helle i en kjele med eggeplommer og sukker. Rør og deretter sette vekten på en langsom brann. Uten å slutte å røre, ta kremen til ønsket tykk konsistens. Ved slutten av fremstillingen er nødvendig å tilsette jordbærpuré, litt koke sammen og slå av varmen.

Med fin sikt må stamme eggekremen jordbær fløte for å fjerne overskudd av ben fra bær og gjøre strukturen mer ensartet. Alternativt kan du legge til en liten mengde smør.

Jordbær kake med rømme

Fremstilling av kaken for denne oppskriften starter med baking kjeks. For å gjøre dette separat piske 7 7 proteiner og eggeplommer med samme mengde sukker (100 g). Deretter forsiktig innføre 120 g mel med stivelse (3 ss. Skjeer). Rør med tre eller silikon spatel, og sende den i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Mens bakt kjeks kan du forberede kremen. For dette formål pisk rømme (300 ml) og sukker (50 g). Deretter tar to av proteinet og bland dem i en separat beholder før toppene, gradvis tilsetning av sukker (50 g). Koble krem og proteiner med en skje. Smør kremen på kaken er kuttet, topp med skiver jordbær, dekker den neste Korzh og dekorere med bær igjen.

Strawberry kake med rømme til å lage mat er ikke vanskelig. I dette tilfellet viser det seg at han er så deilig, det er lett å bli en pryd for enhver ferie tabellen.