Hvordan lage en dessert av gelé. Dessert med gelé og rømme

Det finnes ingen slik person, som ikke ville elske søt. Alternativer for en utrolig rekke godbiter: kjeks, kaker, paier, iskrem, godteri, godteri, tyrkisk glede og selvfølgelig, dessert av gelé. Historikere hevder at dette sødme elsket bortskjemt Napoleon og Josephine.

Jelly er spesielt glad i ungene for en uvanlig utseende og smak alternativer. Det er annerledes - grønn, rød, gul, flerlags. I tillegg, gelé desserter er meget nyttig, fordi dens fundament - gelatin eller agar-agar - en gunstig virkning på kroppen som helhet. Beleilig, at for ham er det ikke nødvendig å kjøre til supermarkedet eller en restaurant - det behandler du kan lage mat hjemme. Hvordan du gjør det - er beskrevet i denne artikkelen.

Tablet historier

Historien om den kulinariske produktet, som en dessert av gelé, og etterlater en relativt fjern fortid. Middelalderske manuskripter si at den analoge gelatin dukket opp ca 500 år siden, og var et skinn av hvitaktig lim, som er laget av luftbobler stør.

Kjent gelatinpulver oppfunnet Piter Kuper, finne at knuste ben, brusk og skinn av dyr som er transformert inn i gjennomsiktig materiale, gjennom hvilket en hvilken som helst frossen væske. Det nesten ikke spilte noen rolle fargen og ikke har noen lukter.

Innovasjon fra apotek

Etter litt tid, apotek Pearl Waite gelé forberedt med tillegg av smaks- og fargestoffer. Hans kone kom opp med navnet, og en dessert av gelé fikk et skikkelig navn - "Jell-O" Dessverre, ikke folk setter pris på det nye kulinariske produktet, Waite og solgte patentet for $ 450 til sin nabo - oppfinneren av taler Vudovortu. Ny eier "Jell-O" var heldig ikke riktig - det var en tid før produktet har vunnet popularitet, som toppet seg i 1950.

En godbit for alle

Dessert "Marmelade" var svært populære blant operasangere, kjente skuespillere og andre kjente personer. Det var signatur parabolen av alle husmødre. Ungene elsket gelé er svært tett, noe som kan ta hender og der, bite av et stykke, ble ungdom tilsetter vodka og intellektuelle denne delikatessen servert i vakre krystallvaser. Kort sagt, det spiste all glede, uavhengig av alder, rase og tykkelsen på vesken. På grunn av de forskjellige varianter av smak og enkel tilberedning av en dessert av gelé er fortsatt en favoritt sødme i våre dager. Forresten, kjent for oss gelatin kan erstattes av mer nyttig agar-agar. I denne artikkelen, er vi glade for å dele noen av de mest enkle og morsomme oppskrifter for matlaging denne retten.

klassikere i sjangeren

Dessert "Marmelade" er svært enkel å tilberede, og er en slags grunnleggende. Det kan spise både i ren form eller i kombinasjon med kjeks, iskrem og kaker. Forbereder denne delikatessen er ikke vanskelig. Du trenger ingredienser som fruktkompott eller juice, gelatin, og din favoritt frukt (på forespørsel er mulig å legge en dessert med bær).

• Trinn 1: Les nøye instruksjonene som er trykt på pakken med gelatin. Oppløse den i en bestemt mengde varmt vann. Det viktigste - nøye rør blandingen for å gjøre det uniform og inneholdt ingen klumper.
• Trinn 2: Varm opp vkusoobrazuyuschuyu væske (fruktkompott eller juice) og kok den i 4-5 minutter.
• Trinn 3. Hvis gelatin er kaldt, bør det være litt varm. Da må det være forsiktig helle en tynn strøm inn i en juice eller kompott, forsiktig omrøring av de to komponentene som er koblet til hverandre brønn. Vent inntil blandingen er avkjølt.
• Trinn 4: Vask og hogge de valgte fruktbiter, strimler eller skiver og plassere dem på de samme partier av vaser, glass eller silikonstøpeformer for baking.
• Trinn 5. Nøye legge til frukt blanding med gelatin og avkjøl til fullstendig størkning. Merk: fryseren er ikke egnet for dette formålet!

Tjene ferdig gelé med frukt og pisket krem kan. Hvis det ble tilberedt i boller eller briller, er det mulig å spise rett ut av dem. Dersom dessert frøs i silikon støpeformer for baking, er det nødvendig å nøyaktig kontrollere pre-down former (ikke til kant!) I varmt vann. Jelly smelter litt og lett dukker opp på et sølvfat.

Smetana elv

Hvis du ønsker å eksperimentere, kan du lage en dessert med "Jelly og krem," legger til syltetøy i det. Han er usedvanlig deilig, mild og hjelpsom. Lage denne retten litt mer komplisert enn frukt, men innsatsen er vel verdt det! Dessert med krem og gelé inneholder ingredienser slik som gelatin, nasking 10-15% fett rømme, sukker og syltetøy.

• Trinn 1. Løs opp gelatin og sukker. Vann bør legges samtidig litt mindre enn det som er angitt i bruksanvisningen.
• Trinn 2. marmelade kuttes i store terninger og folde inn i beholderen, som senere stivner gelé.
• Trinn 3. Hell den rømme i en kjele og varme under omrøring forsiktig. Kok opp i alle fall det er umulig, ellers vil det rulle og alt arbeidet vil komme til ingenting.
• Trinn 4. Koble oppløst gelatin til varm fløte og røres godt. Avkjøl.
• Trinn 5. Hell avkjølte kremaktig blanding i gelatin gelé beholder, forsiktig blande og plass i kjøleskap inntil fullstendig størkning. Hell den varme blandingen er umulig, som syltetøy kan "svømme".

Tjene dessert med gelé, og rømme må fjernes fra formen, slik som angitt ovenfor. I sammenheng med denne delikatessen er veldig vakker, og på grunn av multi-farget marmelade ser ut som edelstener i snøen. Dessert "Jelly med krem" kan være strømmet sjokolade eller kirsebær sirup og dekorer med mynteblader.

curd kysten

En annen uvanlig anbud delikatesse - ost dessert med gelé, som vil glede både barn og voksne. For å fremstille trenger melk eller fløte (400 ml), ostemasse (200 g), gelatin, sukker, vanilje og frisk frukt - for eksempel, rips eller jordbær.

• Trinn 1. Hell melken i en kjele eller rømme, strø inn til sukker, bland godt og satt på en liten brann. Varme under omrøring, inntil den melk til overflaten er dekket med bobler. Slå av varmen.
• Trinn 2: Sett i en bolle eller en kopp instant gelatin, fyll den med en liten mengde varm melk. Rør til fullstendig oppløsning.
• Trinn 3. En tynn strøm går inn i oppløst gelatin ned i melken og bland godt og fjerne en kort stund i kjøleskap inntil inntil blandingen begynner å størkne.
• Trinn 4. Tilsett melk-gelatin blanding av cottage cheese og frukt, og en god beat med en mikser eller blender.
• Trinn 5: lå på iskrem skåler eller vaser og lagre den i kjøleskap inntil fullstendig størkning.

Serve dette dessert kan bli stenket med malte nøtter eller revet sjokolade, og hell smeltet honning eller bær syltetøy.

Variasjoner over temaet av gelé

Etter å ha mestret de grunnleggende ferdighetene til å jobbe med gelatin kan inkludere fantasy og forberede fantastisk dessert som vil være det perfekte supplement til de mest luksuriøse ferie tabellen. Gelé kan være flerlags, multi-farget, med kakao eller kaffe i stedet for fløte er tillatt å ta yoghurt og melk fløte erstatning. I denne dessert legge eksotiske frukter, kjeks, nøtter, tørkede aprikoser eller svisker. Kort sagt, takket være gelatin fra noen av oss har muligheten til å bli oppfinneren av sine bedrifts godbiter.