Hvordan lage en hvit kake: oppskrift med bilde

Hvordan lage en kake, hvit slik at bare synet av sin delikatesse kjeks og milde kremen vil få deg til å glemme alt annet? Til søt underholdning virket en gave fra den snørike vinteren? Det er noen grunnleggende oppskrifter for dessert, og selv uerfarne kokker sikkert takle dem.

Enkel hvit kake

Utarbeidelse av enestående velsmakende lekre delikatesser luft krever ingen konditori ferdigheter og spesielle talenter. Bare følg lakoniske, men ganske detaljerte oppskrifter og overvåke kvaliteten på produkter kjøpt i butikken.

ingredienser

For en enkel, men utsøkt behandler trenger du:

• En kopp sukker;
• 0,5 dl smør med tilsatt sukker;
• 2 store kylling egg;
• 2 teskjeer vaniljeekstrakt naturlige;
• 1,5 kopper vanlig hvetemel;
• 1,75 teskje bakepulver (mel, salt og soda);
• 0,5 kopper hel kumelk.

baking

Forvarm ovnen til 185 grader. Ta en størrelse på ca 25x25 cm skjema smøre bunnen smør, dryss mel. Hvis du foretrekker å lage muffins, ikke en hvit kake, kan du ta de vanlige små formene og presset inn i papiret sette dem.

I en mellomstor bolle, kna sukker med smør. Pisk inn eggene ett om gangen, og rør i vaniljesukker. I en annen bolle koble mel og bakepulver, hvoretter denne blanding til en kremaktig masse og bland godt. Til slutt legger melken litt etter litt, inntil deigen er forholdsvis elastisk og glatt. Hell røren i formen (eller spredt over den cupcake tins).

Stek i 35-45 minutter i forvarmet ovn. Hvis du gjør muffins, vil være nok for 20-25 minutter. Svamp kake er klar når han bokstavelig fjærer tilbake når trykket.

notater

• Denne kaken er kuttet i to med en ren tråd og promazyvayut favoritt søt krem eller syltetøy. Kake dekorert valgfri frukt, blomster eller sukker figurer av kremer, dannet av et konditori sprøyte.
• Bruk stekealuminiumsfolie, hvis du vil at kaken var våt nok.

Snøen hvit ørkenen luft

Hvite kaker, bilder som er ofte funnet i bryllup album, vanligvis laget av eggehviter - et ideelt materiale for å skape effekten av den uberørte hvithet og renhet. Hvis du trenger denne effekten, ta følgende produkter:

• 1,5 kopper vanlig hvetemel;
• 1,5 kopper mel konfekt;
• 15 g bakepulver;
• 6 gram salt;
• 225 g smørfett fra tilsatt sukker;
• 2 kopper med fin hvit sukker (kan du brun);
• 2 teskjeer vaniljeekstrakt naturlige;
• 7 eggproteiner (ca. 210 g, eller en kopp);
• En kopp av hel kumelk.

forberedelse

• For å gjøre luften hvit kake mikser takt sukker og smør. Det vil ta ca fem minutter på høyeste hastighet.
• I en mellomstor bolle, kombinere eggehviter, melk og vaniljesukker. Sett til side.
• På denne tiden i en annen bolle kontakt med bakepulver konfekt og felles hvetemel.
• Så snart sukker-oljeblandingen har nådd den ønskede konsistens, legge til omtrent halvparten av det siktede tørre ingrediensene.
• Deretter legger den hvite blanding av melk og egg, banker fortsatt (nå ved lav hastighet). Med jevne mellomrom slå av blanderen og raker masse sideveis av beholderen, for å sikre ensartet blanding av komponentene.
• Når væsken er absorbert, tilbake til bollen med de resterende tørre ingredienser. Legg litt til den totale vekten, har hver tid å vente på at all fuktighet forsvant, absorbert inn i deigen - den skal ha elastisk, silkeaktig og kok-hvitt.
• Umiddelbart hell røren i pannen, tapte søte smør og drysset med semulegryn eller mel.
• Stek i forvarmet ovn i tretti - førti minutter, kontroll beredskap av kakeblandinger med en tannpirker eller en trepinne.

nyttige tips

• Sørg for at alle ingrediensene har romtemperatur før du begynner å blande dem.
• Denne hvite kake kan lagres i kjøleskapet i en måned, hvis umiddelbart etter koking pakk det tett med plastfolie.

Alternativ med rømme

Denne utrolig deilig dessert er virkelig mangefasettert, hvis strengt følge den opprinnelige oppskriften, ender du opp med den perfekte hvit kake med krem nærende krem. Hvis du legger i sjokoladekake, det er, selvfølgelig, opphøre å være hvit og sørg for å glede alle fans av de populære produktene fra kakaobønner. Bare koble vanilje ekstrakt med mandel, og etter hvert vil du kunne nyte smaken, typiske kaker ved landsbyen bryllup i de sørlige delene av USA. Vel, vil rimelig interessant aksent i form av appelsin eller sitronskall bringe en søt delikatesse ekte sommer friskhet. Dermed vil du koker den samme hvite kake (oppskrift med bilder antydet nedenfor), men hver gang det vil være en ny smak.

struktur

Rømme til dessert du trenger:

• 4 kopp kake blanding;
• En kopp vanlig mel for baking;
• En kopp av hvitt sukker;
• 225 g rømme;
• 2 spiseskjeer luktfrie solsikkeolje eller olivenolje;
• 1 1/3 kopper rent drikkevann;
• 3 tilstrekkelig store kyllingegg (kan brukes i stedet for 4-protein til kaken har fått en perfekt hvit);
• 2 teskjeer vaniljeekstrakt naturlig.

Hvordan bake rømme kake

• Ta en stor bolle, bland det alle de tørre ingrediensene for hånd ved hjelp av Corolla.
• Tilsett de flytende ingredienser og pisk blanding med en blander i to til tre minutter med lav hastighet. Konsistens bør være ensartet.
• Denne kaken er ikke meget sterke stiger i ovnen, så velger skjemaet som deigen fyller trekvart høyde.
• Bake kaken ved 175 grader.

Av dette utgjør deigen kjeksen erholdt to separate middels størrelse, men om ønsket, kan helles i former mindre deig og lage en tre-lags hvit kake. Mastic solgt i konditorier i ferdig form, entusiaster gjør vakre blomster til å dekorere dessert. Hvorfor ikke prøve det og du?

baking mestere

Det finnes oppskrifter og sofistikerte hvite kaker med å takle bare erfarne kokker. Hvis du har prøvd å bake denne deilige desserten på instruksjonene ovenfor, er det mulig at tiden er inne for å prøve seg på å skape en ekte konfekt mesterverk.

Dette trenger du

For delikatesse flerlags kake trenger du følgende ingredienser:

• 2,5 kopper mel varer;
• 0,75 kopper vanlig mel å bake;
• 1 ss blanding av mel, salt og natron (bakepulver);
• 1 teskje bakepulver;
• 0,75 teskjeer salt;
• 0,5 kopper fett myknet smør med tilsatt sukker;
• 0,5 kopp vegetabilsk matfett (forkorting basert på en blanding av vegetabilske oljer);
• 1,75 kopp fint sukker (mulig brun);
• En spiseskje av naturlig vanilje ekstrakt uten urenheter;
• 1 stort egg;
• 1,5 kopper isvann;
• 3 stort kylling plomme brakt til romtemperatur;
• 0,25 teskje kaliumtartrat.

Dekorasjon hvit kake vil bestå hovedsakelig av glasuren. For sin forberedelse vil trenge:

• 170 g av hvit sjokolade (trenger kuttet opp i biter);
• 1,5 kopp fint granulert sukker (eller om ønskes kan ta brunt sukker);
• 0,33 kopper vanlig hvetemel kaker;
• 1,5 kopper helmelk;
• 0,33 kopper meget rømme;
• 1,5 kopper myknet, men ganske kaldt søtet smør, som må kuttes i små biter;
• 1 ts vanilje naturlig ekstrakt.

For ekstra pynt, kan du ta en hvit eller farget konfekt posypku eller ferdige smykker laget av fugemasse, som kronblad og knopper. Hvit kake med blomster av plast sukker test vil gi en spesiell glamour til noen feiring, enten det er en bursdag, et jubileum eller en luksuriøs bryllup.

Lag et mesterverk

• Forvarm ovn til middels temperatur. Promazhte smør tre 20-cm sirkulære former for kjeks, satt på bunnen av pergament papir, som også trenger å smøre toppen med smør eller margarin. Dryss med mel papir.
• Sile begge typer mel, og bland i en stor bolle de tørre ingredienser: mel, bakepulver blanding, bakepulver og salt. Sett til side.
• Bollen av elektrisk mikser med en spatel visp smør og vegetabilske fettstoffer, ved å sette den gjennomsnittlige hastighet. Konsistensen av blandingen bør være kremaktig (det vil ta ca. 3-4 minutter). Tilsett sukker og vaniljesukker og fortsette å slå til en frokostblanding (omtrent tre minutter). Rør, tilsett egg og slo igjen til glatt. Slå på lav hastighet. Spe melblandingen, veksler med iskaldt vann. Rør og slå på lav hastighet bare noen få sekunder. den hvite kaken vil bestå av disse kaker (oppskrift - med bilder, så du vil være i stand til å beregne tettheten av ønsket konsistens på bildet).
• I en medium bolle, visp visp eggehvitene og kremen av tartar. Rør forsiktig inn i deigen.
• Del deigen i tre deler og stek i 40-45 minutter, sjekker beredskap av kaker med en tannpirker.

Hvit sjokolade frosting

• Smelt hvit sjokolade i en mikrobølgeovn og avkjøl.
• Bland mel og sukker i en kjele med tykk bunn. Tilsett melk og fløte, legg blandingen på middels varme i ca 20 minutter.
• Hell blandingen i en bolle, og pisk med en spatel i høy hastighet før avkjøling. Deretter legger olje og visp igjen til glatt. Ikke slå av mikseren til glasuren vil ikke luft.
• Tilsett vanilje og hvit sjokolade, visp igjen til glatt. Hvis blandingen er for myk og flytende, litt kjølig og slo henne igjen til du får ønsket tykkelse. Overdrevet tykkere glasur kan være litt smeltet i et vannbad.

klar dessert

Det gjenstår bare å kjøle ising i noen minutter i kjøleskapet og nøye sette sammen kaken av hvite kaker, og deretter smøre sidene og toppen av kaken frosting. Dekorere det kan være forberedt med sukker blomster eller godteri sprinkles.

Hvis du ønsker å gjøre svart-hvitt kake, bare erstatte den hvite sjokoladen i en oppskrift på den bitre (minst 75% kakao).