Marengs i ovnen - deilig, lett, ikke krever noen ferdigheter

Marengs - en stor kulinarisk mesterverk, som kan brukes som en egen rett, hvis du gjør det som små kaker, og som en halvferdig produkt for kaken "Earl ruinene", og som en dekorasjon til noen Napoleon kake - generelt, har fantasien ingen grenser, når hånden er en marengs. Og det er lett å lage mat, og produkter som brukes for det er ganske kjører, som alltid har i kjøleskapet og pantry. Vurdere alle muligheter for utarbeidelsen av denne delikatessen, men først la oss merke i store bokstaver: det er en veldig, veldig, veldig søt og rik på kalorier! Men veldig, veldig, veldig god!

For å forberede marengs på serverer familie trenger fire protein og en kopp sukker. Vanligvis forberede marengsen i ovnen, og personlig er jeg for den tradisjonelle metoden. Marengs i ovnen - dette er noe som har en tendens til å lage mat: lys, skarp og bare smelter i munnen kake med himmelsk smak! Det finnes noen regler for å piske proteiner med sukker, slik at godbit å få virkelig ekstraordinært. Først må du nøye skille hvite fra eggeplomme - ellers forstyrre hele prosessen vil skummet ikke arbeide og innsats vil være forgjeves. Og innsatsen vil være svært godt: ledende kokker anbefaler sterkt å slå marengs ved hjelp av en mikser - bare visp for hånd! Hvorfor all den mest delikate og vakre å gjøre uten bruk av teknologi! (Dette er et rop vertinne som har å mate en stor familie). En fersk oppfinnelse kokker - å legge inn i skumhalv skjeer av vann. Men vi trenger å gjøre, strengt observere teknologi. Husk: det er ikke nødvendig å jag for å ta deg trenger for å nyte prosessen og smake mellomproduktet, i dette tilfellet, er matlaging virkelig moro. Så først , slo hvite i et fast skum - de skal alle være fullt opp, og etterlater en viskøs væske. Deretter, fortsatt visping, tilsett vann, og bare da - sukker i små porsjoner. Det er viktig å ikke "vbuhat" alt sukkeret på en gang - det er rett og slett umulig å blande med proteiner for å produsere den ønskede konsistens. Og dette er konsistensen - når en liten skje stående i den endelige vekten. Erfaring har vist at den omtrentlige pisking - en halv time. Når massen er klar og sukker i det nesten føles som en skje eller sprøyte kulinariske spredt kaker på en stekeplate, den avslappede tykt papir. Marengs er bakt i ovnen på svak varme, men ovnen må forvarmes seg godt. Dersom klart følge alle instruksjoner, vil skarpe og anbud delikatesse være klar i 30 minutter.

Hvis terskelen til gjester, kan du lage mat marengsen i aerogrill. Begynnelsen at resultatet vil være forskjellig fra marengser i ovnen. Snarere er det tørket suffleer, marengs i stedet. Regler for narkotika bezeynoy vekt er de samme, men en stor hast, kan du bruke en mikser. Aerogrill behov for å varme opp, og etter en alarm utløses på produktet klart når lokket ikke åpnes - la kaken avkjøles gradvis, da de ikke vil miste sin prakt. Dette marengs kan helles sjokolade glasur og tjene som dessert. Fordeler med fremgangsmåten for fremstilling - i dens hastighet. Velsmakende behandler du kan få bokstavelig 5-10 minutter.

Marengs i multivarka heller ikke komme i den klassiske versjonen. Men her er oppskriften på ostekake med marengs belegg Multivarki jeg nettopp hadde erobret: vanlig shortbread dough på det - ost, blandet med rømme, egg og sukker, da - et lag av marengs. Alt dette prakt er plassert i multivarku og kommer ut på beredskap av det første laget. Smak - bare ubeskrivelig! Og aller viktigst - og flere fordeler!

Noen versjon av matlaging marengs garanterer en stor delikatesse, dessert, som er sikker på å finne sine fans!