"Potato" (kake) oppskrift i henhold til GOST. Hvordan lage kake nå, "potet"?

"Poteter" - kake (oppskrift av gjestene vil bli presentert litt senere), kjent fra barndommen. Tross alt, i dagene av det tidligere Sovjetunionen denne delikatessen kan bli funnet i en rekke sukkervarer, kaffe og matlaging. Til slutt, folk lærte å lage en dessert selv, hjemme. Men for å skjule sine feil under utarbeidelse av fundamenter, begynte de fleste husmødre å legge i sin kakaopulver.

I dag bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du skal lage mat denne sødme, som "potet" (en kake). Oppskrift GOST også gir for bruk av kakao, men produktet skal ikke legges til kaken. Det krever bare roll-formet blank. Det første først.

Cake "Potet": klassiske oppskriften

Jeg er sikker på at mange moderne kokker vil argumentere med det faktum at dagens metode for utarbeidelse av nasjonale delikatesser har ingenting å gjøre med gjestene. Men dette er ikke tilfelle. Tross alt er det nedenfor beskrevne oppskrift og de fleste som hverken er en klassisk.

Så må vi følgende produkter:

• store egg - ca 5-6 stykker. (For svamp kake);
• sukker sand liten - omtrent 180 g (for kjeks);
• hvit siktet mel - 150 g (for en svamp kake);
• potetstivelse - 30 g (for en svamp kake);
• desintegreringsmiddel - 2 spiseskjeer (for kakeblandinger);
• maksimal friskhet smør - 250 g (krem);
• pulverisert sukker - 240 g (krem - 140 g, for obvalivaniya - hvile);
• kondensert melk - 100 g (krem);
• Alkoholholdig drikke (konjakk og rum) - 6 spiseskjeer (krem);
• Kakaopulver - 160 g (for obvalivaniya ferdige artikler).

Fremstilling av deigen

Overholde alle krav for å bygge et hjem godbiter, du definitivt vil ikke bare deilig, men også veldig vakker, "poteter" (kake). Oppskrift GOST innebærer bruk av bare en lett foundation. For sin forberedelse er nødvendig for å dele egg i eggeplommer og hvite. Det siste bør plasseres i kjøleskapet og la stå der i minst en fjerdedel av en time. Som for eggeplommene, så de skal gnis med sukker til lys og tyktflytende konsistens.

Når proteinene er avkjølt, må de piskes inn i en sterk og luftig skum. For å gjøre dette, kan du bruke en blender og mikser, og en vanlig håndvisp. Når de to massene vil være helt klar, de trenger å blande i en bolle og gradvis hell dem potetstivelse, bakepulver og siktet hvetemel. Som et resultat av en lang miksing du har til å få en semi-flytende base, nesten som en pai "kaken".

Kjeks i ovnen

Hvordan lage kaken "potet" hjemme? I prinsippet er det ingenting disse ekstremt komplekst, med oppgave å håndtere selv de nybegynner kokk. Men det er en liten påminnelse. Biscuit er nødvendig å bake riktig. Du må forberede er ikke veldig høy form, børsting av overflaten med et stykke margarin. Om ønskelig, kan rettene vystelit og spesial bakepapir.

Etter fremstillingen av formen er det nødvendig å helle alle tidligere knadd deig. Videre bør retter settes i ovn, oppvarmet til ca. 160 grader. Bake kaken for en lang tid, og det er ønskelig å koke. Tross alt, vil den eneste måten stiftelsen ikke vil brenne og er fortsatt den mest lys.

Cake "potet" på gjestene er klar for en lang tid. Derfor bør du stemme på forhånd at raskt å lage en dessert vil du ikke lykkes. Når kaken er helt propechetsya, må den fjernes fra formen ved hjelp av bladet, sted på en stor plate eller skjærebrett, og deretter avkjølt la stå i 1-2 timer. For ikke å kaste bort tid, anbefales det å fortsette umiddelbart til utarbeidelse av kremen.

Fremgangsmåten for fremstilling av kjernerømme

Hvordan lage en kake poteter hjemme? For å gjøre dette, bør du bruke ikke bare lys kjeks base, men duftende og søt krem. For å fremstille det krever forhåndskontroll olje fra kjøleskapet (4-6 timer) og helt myke ved romtemperatur. Videre spres inn i en dyp tallerken, tilsett sukker og visp ved hjelp av en blender til luftig og glatt. Konklusjonen i kremen anbefales å helle en liten mengde av kondensert melk og bland godt bakken.

Ja, vi forbereder kaken "potet" hus. Men dette betyr ikke at du ikke kan bry deg med registreringen godbiter. Det er klart at barna (og alle andre medlemmer av husstanden, også) streskayut deilige baller umiddelbart, spesielt uten å tenke på utseendet av varen, men ... Vel, deilig produkt er mer interesse. Så satt et par store skjeer fløte til side. I fremtiden vil vi sette i en kulinarisk sprøyte og dekorere overflaten av alle kaker.

Fremstilling av grunnlaget for dessert

Når kaken er helt avkjølt, kan du umiddelbart begynne å bygge grunnlaget for fremtiden kaker. For å gjøre dette, er den kalde kaken som kreves for å bryte sine hender i små biter og legg i bolle med en blender og slipe i høy hastighet. Forresten, gjør smule for liten er ikke ønskelig, fordi i kaken, ifølge GOST skal være synlig korn baser.

Når partikkelmassen er klar, er det nødvendig å legge ut alle smør krem (bortsett fra som var igjen for topping). Bland de to komponentene og legge til rom eller brandy, må du skaffe en viskøs, klar og homogen masse, noe som kan gjøre absolutt enhver form.

Fremgangsmåten for dannelse artikler

Cake "Potet" (foto dessert, presentert i artikkelen viser sluttresultatet av vårt arbeid), er det ønskelig å gjøre litt dempet hender. Deretter basen vil ikke holde seg til fingrene, det vil forenkle og akselerere prosessen med dannelsen av produkter.

Så, du ønsker å ta i hendene på 2,5-3 dessert skjeer av deigen og rull ut av det ganske stramt blank oval (i form av ekte poteter, men i små mengder). For øvrig ofte husmødre kake er dannet som følger: ta hele underlaget er rullet inn i en lang pølse diameter på opp til 3 cm, og til slutt kuttet i korte kiler. Dette alternativet er laget mer for lat, men vi har ingen hast, så vi besluttet å gjøre hvert produkt for seg.

Prosessen med å dekorere kaker

Når det grunnleggende lys svamp kake vil bli dannet alle kakene bør gå direkte til deres dekorasjon. Dette krever et grunt fat blanding av kakaopulver og sukker pulver, og deretter ble den resulterende blanding ble rulle i vår preform. Brown granulær masse må umiddelbart festes til overflaten av kakene. Legge ut alle de "potet" på flat stor tallerken eller skjærebrett tørr, må du ta en matlaging sprøyte fylt med smør krem og klem på overflaten av hver artikkel en liten blomst eller en vakker slyngning.

Etter alle de ovennevnte handlinger kaker trenger for å sette i en kjøligere og oppbevares i minst en og en halv time. I løpet av denne tiden produktet zastynut, vil være en mer stabil form, og fullstendig impregnert med duftende smørkrem.

Hvordan presentere hjemmelagde desserter til bordet?

Som du ser, det er ikke noe vanskelig å gjøre slike godbiter som "potet" (en kake). Oppskrift for gjester, samt andre måter å forberede denne dessert krever ikke bruk av sjeldne og dyre produkter. I denne forbindelse, er det mulig å gjøre minst hver uke. Forresten, vil denne kaken fungere som en utmerket erstatning for kjøp kake for ferie tabellen.

Serve Ready "poteter" gjester eller familiemedlemmer anbefales bare i nedkjølt tilstand. Produktet er for myk, og ta sine hender vil være vanskelig fordi i form av varme. I tillegg til denne deilige hjemmelagede godbiter må du presentere usøtet varm te eller fersk melk. Velbekomme!

Nyttig informasjon for husmødre

For tiden er det utrolig mange måter å lage kaken "potet". For eksempel har noen husmødre basert tilsett revet sjokolade, kakaopulver, hakkede nøtter, og til og med opprevet og tørket frukt. Til pynt kan du bruke ikke bare en blanding av kakao, men vaffel smuler, kokos, hakkede nøtter, den samme revet sjokolade eller sjokolade og alt det ditt hjerte ønsker.

Fordi kaken er bakt i ovnen og avkjøles i lang tid, i stedet for det begynte å aktivt bruke de vanlige kjeks. De er malt til en meget fin smule på lignende måte forbundet for å danne en krem, og det samme "poteter". Det bør bemerkes at det er andre triks som brukes av husmødre å forberede denne svært delikat, duftende og deilig dessert. Derfor, for å vise fantasi, og du vil være i stand til å presentere sine kulinariske innovasjoner i en "sovjetisk" og mange favoritt godbit.