Marinade for svinekjøtt: matlaging oppskrift. Oppskrift på hjemmelaget svinekjøtt svinekjøtt

Kokt skinke, uten tvil, har vært og er den beste for utarbeidelse av svinekjøtt. Enhver rovdyr er enig med denne uttalelsen. Jeg er glad også at utarbeidelse av svinekjøtt i hjemmet er ikke bare mulig, men også ganske enkel. Ødelegge kjøttet slik at det er praktisk talt umulig - bortsett fra å glemme den i ovnen. Men det ville være ønskelig ikke bare kjøtt, og deilig kjøtt. Og i hjertet av suksess, i tillegg til velvalgt biter av kadaveret - marinade til svinekjøtt. Hvis du ikke gjør en feil med det, vil du ha en svinekjøtt mager, svært velsmakende og brukbar i kulden. Marinade oppskrifter - stort utvalg. Alle kan velge en som det helt fornøyd.

Et eget punkt under vurdering, som skal bruke svinekjøtt i marinaden. Oppskrift indikerer generelt en prosess varighet. Men i våre oppjaget verden folk vanligvis overse slike råd. Jeg vil si at det er en "rask" oppskrifter; men hvis guiden råder til å opprettholde kjøttet i to dager, er det ikke nødvendig å redusere tid til et par timer - skuffet. Podyschu selv bedre noe forhastet.

Saltlaken for svin

Det var hans "foreskriver" hver andre oppskrift hjemmelaget svinekjøtt svinekjøtt. Saltlake er lett, og noe som minner om de som brukes for konservering. Per liter vann for å få to bord skjeer av salt, pepper Lavrushka-erter og urter egnet for svin. Er usikre i sine preferanser med krydder - ta et sett med provençalske urter. Etter to minutters kokesaltlake er helt avkjølt, og det går ned en hunk av svinekjøtt. Ifølge denne klassiske oppskriften marinade til svinekjøtt skal fungere på to til fem dager. Reduser tiden mindre enn en dag, er det ikke nødvendig.

eddik marinade

Ordet "marina" i mange først og fremst forbinder med eddik. Det marinade oppskrift på sin basis og svinekjøtt. Den liter vann oppløselige salter skje, tilsett krydder og helles skje sterk eddik (70%). Svinekjøtt skiftet løkringer, hell marinaden og åket trykkes. Som sådan bør det bruke per dag. Den kan brukes etter 15 timer, men ikke før.

vin marinade

Vin - den nest mest populært utgangspunkt for alle slags fyllinger. Det er mulig å fremstille og marinade til svin. For å gjøre det smaker bedre enn de to fedd hvitløk gjennom pressepass og selleri. Denne massen er blandet i et halvt glass tørr vin (her spiller ingen rolle, vil det være rød eller hvit) med søt sennep skje, vegetabilsk olje (også skje) og krydder - koriander, salt, timian og pepper. Marinade belagt med et plastikkdings svin, er det dekket med beholderen, og plassert over natten på den nederste hylle i kjøleskapet.

sennep marinade

Alle helle sennep har en høy hastighet. Så hvis du marinade til svin presserende behov, velg en av dem, som inneholder sennep. Før sin første bruk av svinekjøtt bacon - er satt inn i ganske smal, men dype kutt hvitløk plate. Sennep blandes i like deler med en vegetabilsk olje, krydret med pepper, basilikum, salt og oregano; denne strukturen belagt med kjøtt på alle sider, er plassert i pakken (hvis du kommer til å koke opp sin ermet - kan settes rett inn i det), og skjuler i to timer i kjøleskapet.

Rømme med sennep

Marinade for svinekjøtt i ovnen, uten bruk av folie eller hylser vil se annerledes ut. krem glass forbinder med en skje sterk sennep og pepperrot skjeen klar. Larded svinekjøtt belagt med en blanding av tett pakket i plast og stående over natten. Takket være "Samarbeid" av pepperrot og rømme med sennep kjøtt vil gi mer juice til hans vanning. Bustler kan redusere marine tid til tre timer.

Sennep-ingefær marinade

Før du gjør et hjem kokt svinekjøtt på denne oppskriften, blir kjøttet først gnidd inn med en blanding av salt og pepper. For marinaden blir gnidd med frisk ingefær (en del av ryggraden), og er koblet til fire trykk skiver av hvitløk og to spiseskjeer sennep (denne gang den korn). For smaken til mix, kan du helle en spiseskje tørket rosmarin. I en lukket beholder fremtid svinekjøtt bør stå over natten. Kjøleskapet kan ikke rengjøres med mindre det er verdt kvelende varme.

Honey-soya marinade

Veldig populært marinade til svin soyasaus. Den kan kobles til en rekke komponenter, herunder sennep. Men det mest delikate bakt skinke oppnås hvis marinade i to deler saus å legge en naturlig honning. Hvis du har det thickish, kan blandingen varmes opp til det er oppløst. Men ikke koke - honning ikke bare miste alle sine nyttige egenskaper, men også en betydelig del av duften. Du kan gjøre en annen helle larded kjøttsaus og gni honning. En time senere, kan det bakes.

øl marinade

Denne oppskriften for hjemmelaget svinekjøtt svinekjøtt innebærer marina i to trinn. Første tørket hvitløk og larded kjøtt belagt med en blanding av salt, timian, pepper, koriander, hakket laurbær og oregano - slik at lumenet nesten ikke noe valg. Svinekjøtt er plassert i beholderen, tett lukket lokk og igjen direkte på bordet i fire timer - å impregnere magiske smaker. Beholderen fylles deretter med en mørk god øl - nok kilo liter for to og en halv av kjøtt. Nå har kapasitet allerede satt på et kjølig over natten. Ikke spare tid - resultatet vil glede deg saftighet og smak. Og ikke vær redd for å "drukne" kjøtt: så lenge det er klart, alle av alkohol er borte.

Olivenolje marinade

Ironisk nok, vegetabilsk olje hell takle oppgaven med marina. Du kan ta og solsikke, men med oliven svinekjøtt vil være mer edel smak. Selv om du bare spray olje fylt med en hunk av kjøtt, vil det være en god idé. Men hvis du blander olje med urter og pepper, snu velduftende. Bare vente i minst en halv dag, før det vil stå i kjøleskapet.

sitron marinade

Citrus å lindre kjøttet brukes overalt. For å fremstille den sitron marinade for svin, er en fruktjuice presset ut og helt over i en halv kopp olivenolje. Det helle også krydder; mer harmonisk blir ingefær, muskat, paprika og chili. Sammensetningen er gnidd i svinekjøtt, som lukker beholderen og er utsatt for kulde. Umiddelbart advare: matlaging svinekjøtt hjemme med denne marinaden utsatt i to dager. Akseptabel forkorting av modning denne massen til 24 timer - men det er uønsket: resultatet er deilig fra pasienten.

Pickle i kvass

Naturligvis bør drikke være usøtet - den såkalte okroshechny. Somehow, på en spesiell måte denne marinade til svinekjøtt tilberedes ikke: en hunk av kjøtt obkladyvaetsya laurbær, hot pepper strimler og løkringer i en beholder helles brygge (slik at svinekjøtt var gjemt dem i sin helhet) - og glemme det tomme i to dager. Kokt svinekjøtt smult er bedre like før matlaging. Forresten, er marinaden svært godt egnet for kjøtt og grill. En bakt, otmochennaya deri, trenger det ikke å vikle folie eller ved hjelp av bakervarer hylse.

majones marinade

Jeg må si dette er "lat" marinade til svinekjøtt, men det er en av de raskeste. Majones bare blandes med krydder; på grunn av sin utpreget smak som krydder anbefales spesielt safran og paprika (selvfølgelig, at tilsetningen av salt og pepper). stykke smurt med majones er klar til å sende i ovnen allerede, og en halv til to timer.

løk marinade

De som ikke har noe imot et lite skrik (eller er i husholdningen blender) kan fremstilles ved deilig saftig og veldig søt kokt svinekjøtt. Halv kilo konvensjonelle løk maksimal finskåret - eller inkorporert blender som er å foretrekke når det gjelder ensartethet. Løken grøt helle to spiseskjeer solsikkeolje og hell krydder: iskroshenny laurbær, paprika (rød og svart), kan du legge til hopp-suneli. Marinade til svin eltes og helles larded svinekjøtt. Å stå det vil være omtrent fem timer (avhengig av hvor mye din stykke strammet). Fordi pickle ganske tykk, er det bedre å snu kjøttet av og til.

tomat marinade

Selv bare badet i tomatjuice (spesielt kokte sine egne, friske) Svinekjøtt er en overraskende svak. Men det er mulig å berike sin smak og myke strukturen hvis du kombinerer tomater med noe interessant. For eksempel honning. Selvfølgelig, tomat marinade for svinekjøtt er best å gjøre med friske grønnsaker - det er å male i en blender eller juicer grønnsaker for å få et glass juice med fruktkjøtt. Men om vinteren, kan du erstatte dem med tomatpuré, men uten ekstra komponenter. Juice er koblet til et komplett skje av honning; siden det med fruktkjøtt og oppløse honning er dårlig, så kanskje har mye litt varmet. Den neste komponenten er vegetabilsk olje - det tar fire spiseskjeer. Og, selvfølgelig, krydder: seks stykker av knust fedd hvitløk, en teskje pepper, favoritt urter, salt. Daubed fremstilt marinade svinekjøtt og en halv dag igjen i dekk tilstand.

Du buzheninki deilig!