Makrell krydret saltet hjemmelaget

Makrell - en verdifull og svært velsmakende matfisk, som er godt kjent for forbrukerne. Makrell, kan du forberede en rekke retter. Hennes stekt, bakt, kokt fra hennes suppe og brukes i salater og annet snacks.

kan brukes til snacks er ikke bare frisk, men saltet makrell og beising det kan være alene. I dette tilfellet, makrell, vil Krydret saltet koste deg billigere enn i butikken, og selv smaken av denne fisken trenger ikke å klage.

Hvis du har en fersk makrell, den per kilo fisk må ta en liter vann, ti og tre erter svart erter allehånde, fire laurbærblad, fem spiseskjeer med salt og tre spiseskjeer sukker.

Først forberede fisken. Innvollene hennes, godt vasket, kuttet av hodet og halen. Skjær stykker av makrell til tre centimeter i tykkelse på tvers av skrotten. Igjen, vaskes ut fisken og legg i en glassbolle.

Nå for fremstilling av saltlake. Hell i vann med en hastighet i en gryte og kok opp. Sett salt, krydder og sukker. Kok to minutter, slå av komfyren og slukket saltlake. Fisk fylle ostyvshim saltoppløsning og fjerne i et kjøleskap. Tre dager senere, makrell, krydret salting, tilberedt i henhold til denne oppskriften, klar til å spise.

Hvis det imidlertid bare frosset makrell, bør du bruke følgende oppskrift. Per kilo frossen fisk trenger tre skjeer av salt, en halv skje av sukker, ti erter allehånde, fem knopper tørre nellik, fire laurbærblad, en teskje korianderfrø.

Denne oppskriften saltet makrell er ikke ment for å fremstille laken, saltfisk tørr metode. Tine frossen fisk, kuttet av halen og hodet, sløyet. Sørg for å fjerne svart film som linjer magen. Hvis dette ikke er gjort, så fisken vil være klar til å smake bittert. Skjær ut på tvers i en halv skrotten makrell.

Bland salt og sukker og gni denne blanding av fisken fra alle sider. Tett lagt fisken i en glasskrukke, sprinkling krydder. Deretter trykker ned åk en fisk og holdt så for ti til tolv timer. Så ut makrell, skåret i skiver og server.

Her er en annen versjon av matlaging retter krydret saltet makrell, som oppskriften inneholder flere ingredienser som løk og eddik.

Per kilo makrell, trenger vi fire spiseskjeer salt, to løk, femti til sytti milliliter eddik (9%), fire laurbærblad, fem pepper parfymert, to knopp av tørket nellik, halvparten (eller litt mer) ts malt sort pepper og hundre gram av vegetabilsk olje.

Ren og gut fisk, så kutt den i to langs kadaver. Pakk ryggraden og fjern ribbeinene. Som et resultat, har vi to fileter, skåret i skiver av det samme, og stablet i en glassbolle. Hell salt fiskestykker, rør, og settes i kjøleskapet i femten minutter.

Løk skåret i halv ringer. I en liten bolle blander olje og eddik, tilsett krydder for å få en resept. Tar ut retter med fisk fra kjøleskapet, tilsett pepper, løk og legge helle forberedt marinade av eddik og olje.

Nå legger vi fisken i en beholder med lokk eller i en glasskrukke og riste nær beholderinnholdet er godt blandet. Reserve fiske om natten eller på tolv på bordet, dvs. ved romtemperatur og deretter sette i kjøleskapet. På en kald fisk for å overleve i minst tre timer, etterfulgt av makrell i krydret saltlake er klar for smaking.

Hvis du trenger for å lage en saltfisk så raskt som mulig, bør du bruke følgende oppskrift. Måle ut en liter vann, helles i pannen og setter fyr på det. Hell til fem spiseskjeer med salt, legg laurbærblad fem og ti stykker av erter allehånde. I tillegg, tilsett løk, som må skjæres i fire biter. Kok i ti minutter (til løken er å gå i oppløsning i "flak"), deretter saltvann Avkjøl.

Forberedt fisk skåret i tvers i skiver ca en centimeter tykke, benyttet i en bolle og hell litt varmt vann. Tåler 45-60 minutter, avhengig av den ønskede grad av saltet fisk. Vår deilig og delikat krydret saltet makrell er klar, kan du bringe til bordet. Tilberedt i henhold til denne oppskriften fisken er ikke verdt å holde i saltlake i over en time, ellers vil det være salt. For lagring er det nødvendig å fjerne fra saltlaken, sette dem inn i en beholder med et lokk, svakt vanning vegetabilsk olje.