Nyttige egenskaper blåskjell for kroppen vår

Blåskjell i dag kan du smake ikke bare i restauranten, men også for å lage mat hjemme. Flere nylig, utilgjengelig for den gjennomsnittlige personen utenlands parabolen er nå tilgjengelig i nesten alle supermarked. En annen ting, hvis snakk om ferske muslinger blåskjell, dekket av skjell. Til tross for fersk eller frossen form av denne delikatessen, de gode egenskapene av blåskjell lagret perfekt.

Hva er fordelene?

Dette innlandet delikatesse - en ekte lagerbygning av vitaminer for kroppen vår. Blåskjell er svært rik på jod, forskjellige B-vitaminer, vitamin E, består av kalsium, magnesium og jern. Nyttige blåskjell, samt annen sjømat, for de som har skjoldbrusk problemer, siden inntak av jod i kroppen stimulerer arbeidet med denne kroppen.

Disse skalldyr er en sterk antioksidant. Grønne blåskjell kan fjerne giftstoffer, radionuklider, forebygge forekomsten av kreft. Vitamin B12, tilgjengelig i tilstrekkelige mengder, og nyttig organ omega-3 fortrenge kolesterol plaques fra blodet bidrar til forebygging og behandling av alvorlige kardiovaskulære sykdommer (artritt, aterosklerose, hjerteinfarkt, etc.). Derfor, folk som lider av hjerte plager og blodkar, anbefales regelmessig inntak av disse bløtdyr.

Men disse gode egenskapene av blåskjell ikke er begrenset. Det er bevist at de er rike på vitamin A og E. Bruk av dette havet gave, gi deg et sunt utseende til håret og neglene. Gourmet skalldyr bidrar til foryngelse av huden på grunn av essensielle fettsyrer.

Hvordan velge muslinger blåskjell?

Muslinger lever i dyphavet, de er festet til steiner, brosteinen. Skjell sorte og blå nyanser er alltid stengt, og kun når varmebehandling de åpner, sender ut en karakteristisk aroma.

Hvordan velger du dette produktet i butikken du? De kommer i fersk og frossen form. I fersk form, selvfølgelig, jo bedre, fordi alle de gode egenskapene av blåskjell lagret. Hvis du ser sjømat i skjell, kjøpe dem uten tvil. Dette er en velsignelse for din organisme. De trenger å bli kontrollert ved hjelp av lukt fra skjell må komme lukt, men ikke muggen eller med et snev av råte. Muslinger bor bare noen få dager, så de bør være forberedt på en lang tid uten å tenke, ellers vil de ikke lenger er egnet til bruk, og vil bli enda gift for kroppen. Fryse ferske blåskjell er ikke anbefalt, samt holde i kjøleskapet i lang tid.

Tining det kjøpte produktet, og ta sin smak: hvis noe presser deg i lukten, er det bedre å kaste blåskjell, spare noen, fordi etter deres inntak kan være alvorlig fordøyelsesbesvær arbeid.

Hvordan å forberede denne delikatessen?

Denne deilige produktet har blitt brukt i matlaging. Hvis alle fagmessig stilles, kan de fordelaktige egenskaper av blåskjell godt bevart.

Så, de er kokt i vann. I skallet åpner de under påvirkning av varme. Og bare når klaffene skiltes, er det mulig å bedømme beredskap av rettene.

Den enkleste måten å tilberede - det er blåskjell i hvitløk saus. Det er nødvendig å Finhakk løk, hvitløk, alt stekt i vegetabilsk olje, tilsett allerede kokte blåskjell, salt, dryss med sitronsaft og krydder. Blåskjell avgir en behagelig aroma og er klar til bruk.

Muslinger kan leveres til bordet som en egen rett, og som en komponent pilaf, risotto, fisk suppe og andre retter.