Fordelene med rødbeter: forbereder hamburgere med rødbeter

Fra gammelt av, folk er klar over de gode egenskapene av rødbeter og fordøye det i mat. Denne fantastiske rot grønnsak har vært kjent siden IV århundre f.Kr.. I Russland bete dukket opp mye senere. Det antas at det ble brakt til oss i X-tallet fra Hellas og den russiske kalt "bete" kommer fra det greske "sfekli".

Red bete inneholder mye vitaminer og mineraler. Tradisjonelt maten fortært bare røtter, ikke betaler nok oppmerksomhet til bete blader. Men det er feil. Proteininnholdet i bete topper flere ganger høyere enn i de fleste bete. bete blader kan tilsettes til friske salater, og deres anvendelse ved fremstilling botvinya.

I røttene av røde bete inneholder omtrent 85 prosent vann og 1,7 prosent protein. Karbohydrater er presentert i den vegetabilske fordelaktig i form av sukrose, dets innholdet når 11 prosent av potetopptakere. Den vegetabilske inneholder vitamin B, vitamin F og E, så vel som folsyre, pantotensyre og nikotin. Når den brukes bete kroppen får all nødvendig mikro-og makro. Dette kalsium, kalium, natrium, klor og fosfor. Disse elementer er spesielt nyttige når stress. Nyttige rødbeter og metabolske forstyrrelser. Det er ideelt som garnityr til fisk eller kjøtt.

Også kjent vitaminer og sporelementer, rødbete inneholder betain. Dette stoffet ikke finnes i noen andre grønnsaker. Latin bete navnet uttales som "beta", derav navnet på dette unike materialet. Betain hjelper kroppen absorbere proteinet, forbedrer leverfunksjonen.

Inkludert i de vegetabilske saponiner og vitamin U bidrar til fjerningen av kolesterol fra kroppen. I tillegg har vitamin U protivoskleroticheskim og allergiske egenskaper, så vel som fremmer tilheling av sår.

Den høye fiberinnhold forbedrer tarm peristaltikk. Fiber fremmer også den aktive utgivelsen av galle og fordøyelsesenzymer juice.

Over tid akkumuleres i kroppen alle slags skadelige produkter. Dette kan råtne forblir tarmparasitter, tungmetallsalter og kolesterol. Finnes i sammensetningen av bete pektin hjelper kroppen å kvitte seg med disse skadelige stoffene.

Innholdet av vitaminer og mineraler i rå rødbete er mye høyere enn i de kokte rotgrønnsaker, men kokte rødbeter er bedre absorbert. Cook rødbeter er ikke skrelles under lokket tett lukket. Fra det gjør sideretter, lagt til salater eller stekte karbonader laget av rødbeter.

For fremtidig bruk innhøsting av gjæret, beiset, eller hakket tørket. Bete chips splash kokende vann før bruk, infusjon tømt og igjen helles varmt vann. Når det er tørt bete svulmet fra det utarbeide en rekke retter.

Rødbeter bruke og diettmat ernæring. №1 og dietter №2 (for magesår eller tolvfingertarm 12, såvel som gastritt uten forverring) betegner de rødbeter i et slitt, er det anbefalt å drikke bete kjøttkraft; kosttilskudd №4 (tarm-sykdom) er tillatt å bruke kokt hakket bete suppe, saft; i kosten №9 (diabetes mellitus) på grunn av det høye innhold av bete Sukroseforbruket er begrenset. I andre dietter bete er mer utbredt. På grunn av høye kaloriinntak bete grenseverdier overvektige pasienter. Også gitt de høye innhold av alkaliske forbindelser i den bete og oksalsyre, er rødbeter ikke anbefalt for pasienter phosphaturia og oxaluria.

Fra den kan du ikke bare den tradisjonelle suppe og salat. La oss dvele ved hvordan å lage burgere laget av rødbeter. Denne retten er perfekt til bordet i fastetiden.

oppskrift №1

ingredienser:

300 g av bete

1 fedd hvitløk

1 liten løk

2 ss. l. semulegryn

salt

pepper etter smak

vegetabilsk olje semule for panering.

forberedelse:

Kok rødbeter, deretter kjølig, skrelle og hogge på et fint rivjern. Løk og hvitløk er finhakket.

Stek løk og hvitløk til gjennomsiktig, tilsett rødbeter, røre og holder på varmen i 5 minutter.

Legg semule og rør. Ta kjelen fra varmen, kjølig. Fra den oppnådde bete stappe pølse avlang form, noe flattrykt, panert i semule og stekt kotelett av bete olje.

oppskrift №2

ingredienser:

800 bete

2 fedd hvitløk

2 egg

1 time. L. salt

100 g semule

60 ml. vegetabilsk olje.

forberedelse:

Kok rødbeter og stek i ovnen.

Vaske og rengjøre rødbeter, å gni på et grovt rivjern. Hvitløk finhakket.

Kombiner rødbeter og hvitløk, for å drive et egg, salt. Deretter legger semule og røre.

La på en stund så lenge decoy ikke svelle.

Formede karbonader med rødbeter yngel i stekepanne på hver side.

oppskrift №3

500 g av bete

50 oz. semulegryn

2 egg

Rødbeter rene, skåret i terninger, hell litt vann til knapt skjult rødbeter og sette lapskaus. Du kan lett salt. Ferdig bete mos med en gaffel eller blender, tilsett semule og omrør. Etter det legger vekt avkjøles til romtemperatur. Nå tar og slo eggene i kaldt skum. Går så inn i den avkjølte masse av bete og semule.

Danner karbonader med rødbeter skje og spredt på en varm stekepanne med olje og bake til ferdig.

Denne oppskriften for kjøttboller fra rødbeter er godt egnet for barnemat, fordi den ikke inneholder skarpe tilsetningsstoffer.