Oppskrift kinesisk mat: aubergine i sursøt saus

Hvis du er en fan av kinesisk mat eller bare ønsker å lage noe nytt ut av sommer grønnsaker, aubergine i sursøt saus er et godt valg. Retten kan serveres som en siderett, og kan tjene som skjer i Kina - med kokt ris tørt. Kombinasjonen av smaker vil glede deg.

Hvordan lage aubergine i sursøt saus

Du trenger:

• flere mellomstore aubergine;
• flerfargede paprika - Ta halvparten av rødt, grønt og gult;
• pære løk;
• et par fedd hvitløk og en liten bit av fersk ginger root.

For å forberede saus, her er ingrediensene:

• 2 ss. l. soya saus av god kvalitet;
• 2 ss. l. eddik 9% (hvis du har 6%, og deretter sette 3 ss);
• 2 ss. l. sukker;
• lite stivelse - en teskje eller mindre.

Å koke aubergine i saus i kinesisk, må du ha en dyp stekepanne "Wok" hvis det ikke gjør det, passer en lav panne eller i verste fall en felles pan. Aubergine vask, skåret i biter (fjern skallet er ikke nødvendig), tilsett salt og la stå i en halv time for å ligge ned - vil de gi juice, som skal tømmes og grønnsaker skyll igjen og tørk med et håndkle. Pepper skåret i lange skiver, løk - halv ringer og ingefær og hvitløk fint crumble. I en panne med veldig varmt vegetabilsk olje raskt stek aubergine først, deretter etter 2-3 minutter, tilsett løk og ingefær, og det siste - paprika. Forberede saus: Til denne blandingen i en bolle ingrediensene, tilsett et glass vann. Hell den til grønnsaker, røre og la det småkoke ulmet fjerdedel av en time eller litt mer. Etter denne tid auberginer henhold budutgotovy saus, kan du strø til smak og pynt stekt sesamfrø og server - enten kjøtt eller hva smaker best, til frisk ris. Elskere av kinesisk mat og dem som det er nytt, vil sette pris på denne retten.

Poteter og aubergine i sursøt saus

Forrige oppskrift kan være litt bedre - som en saus, og de viktigste ingrediensene, og lage et virkelig velsmakende rett. ta:

• 2 medium moden aubergine;
• 1 lys paprika;
• noen poteter av middels størrelse;
• hvitløk og krydder etter smak.

For å forberede saus:

• 2 ss. l. honning og soyasaus;
• 1 ss. l. eplecider eddik eller ris;
• En kopp vann og en spiseskje. l. stivelse.

Aubergine kuttet i små skiver, podsolite og la sitte i ca 20-30 minutter. Pepper skåret i lange striper. Potetskrell og smuldre i terninger. Rødglødende wok eller stekepanne og raskt stek grønnsakene i kokende olje. For sausen, bland alle ingrediensene i en bolle og hell i auberginer. Etter lapskaus poteter og aubergine i sursøt saus kvarter. Uvanlig smak fatet vil gi en naturlig surhetsgrad av eddik og sødme av fersk honning. Serveres med blid ris eller kinesiske nudler. Det er så enkelt og raskt å tilberede en av de store retter av orientalsk mat.