Pære i vin (Dessert) - French oppskrift

Verdig slutt noen ferie fest er en dessert. Han synes å bli summert opp etter middagen samtale. Og du ønsker å triumfere ved å forbli svært behagelig ettersmak. Det fullt sikre pære i vin. Raffinert og elegant dessert vil imponere selv den mest krevende gourmet. Selvfølgelig er det ikke egnet for barn, men voksne er sikker på å sette pris på denne fransk oppskrift.

Alle pære

Den viktigste ingrediensen krever et alvorlig valg. Først frukten må ha en fast kjøtt, ellers pære i vin vil slå inn i en ubestemmelig grøt. For vårt formål perfekt egnet vinteren varianter. For det andre må frukten har en langstrakt form og er omtrent samme størrelse - dette er for estetikk.

Hvis du har planlagt som en dessert pære i vin oppskriften gir forskjellige versjoner og kryddersett. Men utarbeidelse av frukten er alltid den samme. Pærer vaskes, tørkes og renses fra huden. Og halen de fortsatt ikke klippe - så det er mer praktisk, og ser vakkert. "Ass" fra viften å nøye klippe bort slik at det var stabil. På samme side er hentet "innmaten" - Boll. Operasjonen utføres som det er mulig mer forsiktig for ikke å skade frukt veggen.

bare tomim

Forbered pære i rødvin: det gir dessert en hyggelig burgunder farge. Det kan bli tatt i bruk selv de mest rimelige tørre varianter, men også mye å spare, kanskje ikke verdt det.

Halvparten av en standard flaske skal vare i fire pærer i vin. Dessert vil bli enda mer smakfull hvis du drikker smaker og dufter: stjerneanis, nellik, kanel, fennikel. Forholdet er til din smak. Fortsatt behov for vin vil helle ca en halv kopp sukker.

Pærer er plassert i en stor kjele og fylt med en blanding foretatt. Hvis den ikke helt dekker frukten, kan du legge vann. Når "marinade" koker, brann boltet til et minimum, et stykke plate dekket med et lokk og venstre på komfyren til kokte pærer - om lag en tredjedel time. Fra tid til annen for frukten å være av ensartet farging og klar til å snu. Når de myke, pærer fanget og avkjøles.

Pear i vin: oppskriften på ovnen

For tilhengere av ovnen matlaging kan tilby følgende algoritme av handlinger. Pærer (fire stykker) fremstilt som beskrevet ovenfor og i foldet form. De strø topp med sukker (fortrinnsvis brun, det vil ta omtrent en kvart kopp) og helt over to glass vin. Som et krydder som brukes vanilje og appelsinjuice med krydder - bare en sitrus. For å krydre smaken pære i vin, flavored fortsatt og en halv kopp valnøtter. Skjemaet er plassert i ovnen i omtrent en halv time. Med jevne mellomrom helle pære sirup: det vil gi en deilig frukt karamell skorpe.

Serveres pære i vin nødvendigvis avkjølt. Noen mennesker foretrekker å bruke det i det hele tatt kaldt, med temperaturer i iskrem nivå.

syltede grønnsaker

Inntil nå har vi betraktet som "drukket pærer", så å si, fast food. Imidlertid, en fransk oppskrift, som er nødvendig for den utførelse som er nesten to dager.

Par Kripen'ka pærer, fremstilt i henhold til reglene, er fylt med en kvart liter vin. Det legges stjerneanis, kanelstang og kardemomme frø. Pot gjemt i kjøleskapet for en hel dag. Noen ganger, når du husker, slå frukten for uniform impregnering.

På den andre dagen gjorde sirup. For ham, et glass vann oppløses 60 g sukker (ca. fire skjeer); Beholderen plasseres på en liten brann, og sirupen ble bragt til koking under kontinuerlig omrøring. Etter den siste oppløsning av sukker helles i en skje med frisk sitronsaft, og etter fem minutter - en vin marinade, som vansmektet pærer. Nesten umiddelbart til blandingen ble senket i frukt og holdes på et lavt koke i et kvarter. Når innholdet i kasserollen fullstendig avkjølt, blir det satt i kjøleskap i ytterligere 24 timer. I løpet av denne tiden, en pære i vin sirup engorged og bli rett og slett magisk smak. Etter dekantering av væsken dessert med spenning spist.

interessant påfyll

Pære i vin er deilig og uten tilsetninger. Men du kan gjøre det et sant mesterverk. For å gjøre dette, må du gjøre "kjøttkake", som etter avkjøling i hulrommet er fylt med pære. En trenger et par av tørket frukt inzhirin, fire datoer, en spiseskje med mascarpone og en sjokoladebit. Sjokolade og ost er gnidd, tørket frukt svært finhakket. Alle komponentene er blandet og er plassert i bake bag - sin søknad letter stuffing dessert betraktelig.

Man kan bo i et annet skjemautfylling. For sin del glasset rengjort- valnøtter tørkes i en stekepanne eller i ovnen, hvoretter kjernene er malt til en smule minste og pisket med et glass av en meget tykk, "markedet" krem. Du kan erstatte den med det samme mascarpone, hvis midler tillater. Endelig krem smaksatt med saften av en appelsin. Og hvis du tror at dessert er søt nok - og deretter sukker. Selv om det i de fleste tilfeller, holde vinen med sukker er nok.

interessante variasjoner

Vinen, som utarbeidet pærer, hell i bollen bør ikke - zryashnoe forbruk av verdifullt produkt. Du kan sil væsken - og du får en veldig fin og nesten brus. Du kan la "marinade" koke ned til tykk - og til din disposisjon vil være en fantastisk saus, som kan helles det ferdige dessert.

Hvis du ikke har tid eller lyst til å bry seg med fylling, kan du avgrense og så makeløse pærer i rødt vin med sjokolade. Vi trenger bare å sakte smelte polplitki (basert på de samme fire tingene) og hell over frukten vekt. Det er sagt, spesielt elegant på ganen og fristende å se på en pære, dekket med hvit sjokolade.

Alternativt kan du ting med frukt iskrem. Avhengig av godbiter, kan du spille med smaken notater. Pistasj, sjokolade, vanilje - og hver gang en helt ny opplevelse.

Glad og velsmakende ferie!