Røkt paprika: beskrivelse, bilder, utarbeidelse av regler

Røkt paprika - utsøkt krydder favoritt i mange land rundt om i verden. Det dukket først opp i solfylte Spania, og i dag er produsert i Latin-Amerika, Asia, India, landene i Middelhavskysten.

Hva er røkt paprika?

Modne frukter av paprika først tørket og røkt i et røkeri på eik chips, og deretter knust og malt til et pulver. I denne formen, og får på hyllene i butikker rundt om i verden dette krydderet. Den har en fantastisk delikat farge - golden-rød. Og smaken går godt sammen med kjøtt, grønnsaker og alt som er ment å være bakt på grillen. Dette røkt paprika er delt inn i tre grupper: søt, litt krydret og veldig varmt.

Hvordan å behandle den?

I denne formen for malt krydder diversifisere og forbedre smaken av suppe og lapskaus, gir fantastiske notater av stek, Bigus, lecho og fres. Hun er utrolig bra for fisk og kjøtt marinader. Det kan legges til saus, grønnsaker gryteretter, Adjika, sauser.

Hvis du liker krydret, vil du elsker røkt paprika merket "Picante". Bare ikke glem at dette krydder tendens til å miste smak, så prøv å kjøpe den i en mengde som kan bli brukt i ett år. Røkt paprika søte barn har selv sansen. Det er denne typen en del av den verdensberømte saus BBQ. En middels sterk variasjon er ofte lagt til pølser. Noen ganger produktet skylder sin smak og farge på denne spesielle krydder.

Hjem røkt paprika

Hvordan å lage mat hjemme denne krydder, få mennesker vet. Tross alt, er det kjøpet er ikke spesielt vanlig i vårt område. Faktisk metoden beskrevet nedenfor, kan være svært nyttig for de som setter pris på all naturlig og elsker å lage mat deilig. Det Smokehouse? Vel, så alt er ganske enkel. Dryss sjetongene nederst lå skiver på en halv paprika på rist og koptere tre dager. Tiden avhenger av graden av modenhet og saftighet av frukten. Ikke glem å jevne snu halvdelene, slik at de er jevnt koptere.

Du kan også bruke grillen. Sett paprikaene over brikettene, lukker lokket, sett temperaturen til 50-60 grader og følger prosessen. Du kan røyke paprika og over vanlige gassovnen. Bare tie dem ved halene til en sterk streng og henge over komfyr. Selvfølgelig vil det oppnådde røkt paprika smak ikke har en brann, men i mangel av alternativer, er denne metoden også ganske bra. Alle som bor i landsbyen, kan dra nytte av en flott måte: paprika sot i røyken fra brannen. I ethvert tilfelle, etter fullføring av tørkingen og røyking i behovet for å male pepper-pulver.

"Røkt paprika" i multivarka

Du kan lage mat og er svært uvanlig parabolen med samme navn. Å skape originale og deilig snack, trenger vi fire pepper, et halvt glass av vegetabilsk olje, noen fedd hvitløk, eddik, salt og krydder.

I bollen legge en håndfull sagflis forkulling. Peppers bør legges på risten og still timerbryteren minutter til 40. Velg "Hot smoking" modus. Når paprikaen er ganske prokoptyatsya, spredt på en tallerken og hell marinaden over olje, eddik, urter og hvitløk. Dette røkt paprika er god og kald og varm.