Hvilke ruller er deiligeste? Tips, hvordan ikke å gå seg vill i å velge

Noen oppfatter retter av japansk mat, som noe ganske kjent. En festlig tur til restauranten, bestiller en matbit på kontoret - alt dette er ganske vanlig. Men selv i dag er det de som aldri har prøvd sushi og har ingen anelse om hvilke ruller som er deiligeste. Men du vil begynne å bli kjent med det unike kjøkkenet i Landet av Rising Sun med en positiv opplevelse, slik at den bestilte parabolen ikke skuffet, men fornøyd.

Den første turen til sushi baren

Hvis du er invitert til en japansk restaurant, og du er redd for å være uvitende, begynner du å studere materiellet! Selvfølgelig vil selv den mest detaljerte artikkelen ikke hjelpe deg med å finne ut hvilke ruller som er deiligeste, men gir i det minste en ide om kjennskapene til japansk mat.

Prøv å huske flere navn på de vanligste typene ruller, så vel som forbruket av asiatiske delikatesser. Du kan enkelt velge, nyte en utsøkt matrett og la den første hyggelige opplevelsen på en sushi-restaurant.

Ned med stereotyper!

Blant de som ikke kan bestemme seg for å smake ruller, er det mange som er overbevist om deres uakseptable sammensetning. De sier at japansken koker maten fra rå fisk, levende blekksprut, giftige sopp og andre ufordøyelige produkter. Hvis noe er så sikkert av deg, så er det sushi enn overraskende deg. I sammensetningen av deilige retter finner du ganske kjente ingredienser: saltet eller røkt laks, bakt ål, agurk, kremost. Selvfølgelig er smaken kjent for oss understreket av spesifikke orientalske krydder. Den første regelen - når du bestiller en rulle, les sammensetningen og fokus på produktene du liker.

Guide til menyen: hvordan ikke gå seg vill?

På menyen til en god restaurant, alltid angi produktene som rullene er laget av. Men tipset kan også gi navn på japanske retter. For første gang leser du det, vil du sannsynligvis ikke være i stand til å bli kvitt tanker om kinesisk lesing og skriving - dette kalles etter hvert ofte et sett av uforståelige symboler. Men i det uvanlige slaviske ryktet er det et strengt system. Navnene karakteriserer parabolen:

• Hosomaki - små ruller bestående av ris, nori og en ingrediens som fylling (agurk, avokado, tunfisk, laks).
• Futomaks er store multikomponentruller.
• Mosaic valmuer er ruller med en unik blokk design, dekorert med tobiko kaviar.
• Uromaki - ruller "innvendig ut", ikke innpakket i nori, men i skiver med laks, ørret, agurk eller pakket i sesam, kaviar, tunfisk.
• Vårruller er ikke pakket inn i algerplater, men i omeletter, pannekaker eller rispapir.
• Spicy ruller, som regel, er skarpe - på grunn av saus krydder.
• Tempura - bakt eller stekt ruller, servert varmt.

Dette fuskarket hjelper deg med å finne ut hvilke som er deiligeste sushi og ruller. Anmeldelser av erfarne venner, selvfølgelig, er også informative, men man bør alltid ta hensyn til sine egne kulinariske preferanser.

Vi inkluderer reseptorer

Sikkert vet du at sammen med rullene på japansk serverer jeg ingefær og to sauser: Vassabi og soya. Dette er ikke en komplett liste over ekstra ingredienser. I japansk mat er bare grunnleggende sauser kjent så mye som 52 stykker! Harmoniser med ruller av unagi, mirin, østersaus, teriyaki. Men prøv ikke å umiddelbart forstå alle hemmeligheter, for å starte bedre med enkle.

Ta derfor et par kronblad av marinert ingefær med spisepinner, send den inn i munnen din og forsiktig knead den. Den krydrede smaken vil røre reseptorene dine, nøytralisere ettersmak på servisene og drinker som du har smakt før, og forbereder deg perfekt for et møte med den vakre. Nå kan du starte med ansvaret for å studere "Hva er de mest delikate rundstykkene" på den.

Enkel start

Legg igjen store multikomponent sett til senere. En utmerket løsning for første gang kan være bare en liten og lakonisk rulle av hosomaki. Du kan sette pris på smaken av nori, risbasen og hovedbestanddelen, og prøv også kombinasjonen av disse komponentene i seg selv og med sauser. Start med soya, og legg til wasabi senere, legg på rullen på et lite korn. Er ikke en harmonisk union sant?

En tallerken er ikke nok til å bestemme hvilke sushi-ruller som er deiligeste. Kanskje er det på tide å prøve noe mer interessant?

Uvanlige kombinasjoner

Det neste trinnet er å bli kjent med klassikerne. Det er bemerkelsesverdig at flere av de mest populære rullene i verden, som fortjenes som de mest delikate, ble oppfunnet ikke av japansk sushi, men av sine kolleger fra USA. Om "Philadelphia" og "California" hørte de til og med de som nettopp har begynt å bli kjent med raffinert østlig mat. Forresten, til de som bestemte seg for å finne ut hvilke ruller som er deiligeste, vil anmeldelser av ivrige sushi elskere be om at "California" og "Philadelphia" som nesten alle.

Deres sammensetning er lik, begge rullene tilhører kategorien uramaki. "California" er laget av krabbekjøtt, avokado og agurk, og dekorert med små oransje kaviar (tobiko eller lodde). I hjertet av "Philadelphia" - delikat kremost og agurk, og rull innpakket i tynne lag saltet laks. Som du kan se, ikke et enkelt produkt som virket for uvanlig.

Den estetiske siden av spørsmålet

Det er viktig ikke bare hva slags ruller er de mest delikate, men også etiketten. På forhånd, øve med spisepinner. Husk om noen tabuer som bare er uakseptable. For eksempel kan ruller i alle fall ikke spise en skyld. Den japanske serverer vanligvis ikke risretter å drikke fra ris. Du kan ikke ta ruller med hendene, men en mann har lov til å bruke en gaffel. Ikke sett i en plate stykker kuttet av forskjellige ruller. Overholdelse av etiketten vil hjelpe deg å nyte en fantastisk tallerken og finne blant dine utvalg dine favoritt slags ruller.