Sesame som en vokse? Påføring og egenskaper av sesamfrø

Sesame (et annet navn - "til") - et populært krydder som legges i ulike bakervarer. Dens aktivitet er brukt som et additiv til plante salater. Sesamfrø brukes til å lage olje, som har medisinske egenskaper. Av dem også gjøre halva.

Hvordan det ser ut i naturen

Vi vet alle de nyttige egenskapene til sesamfrø. De ikke bare gi en viss pikant smak av produktet, men har også et veldig stort sett av sporstoffer, vitaminer og mineraler som er viktig for menneskekroppen. Bakeriindustrien er en av de mest populære kosttilskudd - nemlig sesamfrø. Som det vokser i naturen?

Det er en årlig plante som når 0,60-1,5 meter i høyde under gunstige forhold. Han har en sterk taproot. Stammen er grønn i farge, eller rødlig, meget forgrenet, med start fra bakken.

Blomster og frukt

Bladene til denne planten kan være glatt eller litt sporete, opp til 10-30 centimeter i lengde - så ser ut som en tradisjonell sesamfrø. Hvordan å vokse og dannet frukt? Først vises store blomster med fem pollenbærere, men bare fire er utviklet seg normalt. Noen ganger skjer det i naturen mislykkes, og blomsten vises i ti pollenbærere.

Etter en viss periode av frukt vises. Det påpekes avlang boks, som har en størrelse på bare 3-5 cm - dette er hvordan frukten av anlegget sesamfrø. Som det vokser - hvis forholdene var gunstige, hvis plantene får nok vann og så videre - er så høy kvalitet frø og oppnådd.

Slags frø og deres fordelaktige egenskaper

Etter modning bokser av den ekstrahert sesamfrø. De er små, ca 3 millimeter i lengde, har en flat ovale form. Vanligvis er de gulhvite, men ofte er det også svart og brun.

Sesame: hvordan og hvor det er funnet voksende

Det er verdt å merke seg at denne kulturen lenge vært tamme, det dyrkes for industrielle formål. I vill natur sesamfrø kan finnes bare i Afrika. I Russland er det dyrkes hovedsakelig i Sør-Kaukasus, Sentral-Asia og Nord-Kaukasus. Store plantasjer av dette anlegget kan sees i Korea og Kina, India, tropisk Afrika.

Selvfølgelig er det interessant å se hvordan voksende sesamfrø. Bilder av denne planten viser potente omfattende plantasjer av denne avlingen som krever mye sol og varme. Derfor er denne planten vokser hovedsakelig i sørlige breddegrader. Mens noen gartnere har lært å dyrke denne kulturen i midten kjørefelt. Sikkert de har lært, hvordan og hvor du skal dyrke sesam, som er nødvendige forutsetninger for normal modning av frø. Og nå mange fans grave sengene dyrke denne eksotisk plante er ikke spesielt for sine omstendigheter.

Hvordan samle frø

Vi husker alle den østlige eventyret om Ali Baba hule hvor han snakket: "Open Sesame". Husk, noen ganger kalt sesam sesam. Og en slik fantastisk passord forbundet med det faktum at sesamfrø pods er svært skjøre. Den minste vind eller touch - og de umiddelbart sprekker og frøene er verdifulle på bakken.

Denne funksjonen gjør det mulig for innsamling av høsten, når den tid kommer til å samle sesamfrø. Som han vokser og modnes - for de tett overvåking feltarbeidere, fordi det er viktig å ikke gå glipp av innhøstingen. Frukt gir ikke endelig modnes, pods rive litt underripe. Ellers er alle frøene spredt.

historiske fakta

Det er interessant at omtale av denne kulturen er funnet i antikken. For eksempel i den egyptiske papyrus, samt i assyrisk mytologi. I sistnevnte snakket om det før skapelsen av verden gudene bestemte seg for å drikke vin fra sesam.

I det gamle Kina 7000 år siden, ble sesamolje brukes til lamper. Frø mørke og gjort dem svart blekk.

Ifølge historikere, kom sesamfrø til Amerika gjennom de afrikanske slavene som ble importert i hopetall til fastlandet. Dette anlegget fikk raskt popularitet i det nye kontinentet.

Men babylonerne laget av sesam vin og brennevin, bakte sesamfrø kaker. De er i utstrakt bruk plante-avledet olje i kjøkkenet, samt toalettanlegg for kroppshygiene.

Gamle erne brukte sesam samme som et medikament.

næringsstoffer

Ikke rart de gamle menneskene trodde sesamfrø plante som gir udødelighet til mannen. Tross alt, i frøene, som inneholder opp til 60 prosent olje, et masse av næringsstoffer, sporelementer og vitaminer.

Her er en delvis kjemisk sammensetning av sesamolje. Det er glyserider av følgende syrer:

• stearinsyre (4,6%);
• oljesyre (35-48%);
• arachinsyre (til 1,0%);
• lignosersyre;
• linolsyre (37-48%);
• palmitinsyre (8,7%).

Det bør bemerkes at de umettede fettsyrene er godt absorbert av kroppen.

Også i sesamfrøene er til stede:

• Sesamin (kloroform);
• sesamolin;
• fytosterol;
• vitamin E;
• sesamol;
• Samol.

Men kjenner til andre vegetabilske oljer, vitamin A sesam ikke.

Uunnværlig på kjøkkenet

Her er et nyttig produkt - sesamfrø. Bruken i matlaging er ganske vanlig i alle land. Vi vet alle duftende boller med sesamfrø, baking, brød, kjeks. Mange nasjoner besluttet å legge stekt frø til salater og grønnsaksretter. Sesamfrø kan bli stenket på stekt fisk eller svinekotelett. Frø perfekt dekorere noen varm tallerken og gi den en krydret smak.

Hvite sesamfrø brukes til desserter. Veldig populært sesampasta, som har en delikat smak og absolutt sjarmerende melkeaktig.

I Korea, som brukes i mat og sesamfrø bladene - de er stekt og krydret saus. Bladene er også pakket grønnsaker og ris, marinert og stuet dem.

medisinske egenskaper

I medisin lenge brukt sesamolje både innvendig og utvendig. Det forbedrer indikatorer som blodlevring. Bruk av olje på innsiden kan økes blodplater i blodet. Bare ikke få båret bort og bruke forsiktighet.

Aktivt sesamolje anvendes som en base for forskjellige kremer og salver og plastere. Sesamfrø og har en mild avførende effekt.

God for forkjølelse gni brystet olje oppvarmet i et vannbad til 36-38 grader. Utmerket sesamolje helbreder sår og gastritt.

I disse sykdommene er det anbefalt å tas oralt en spiseskje av sesamolje 1-3 ganger om dagen. Det er perfekt avlaste deg av forstoppelse - en spiseskje om morgenen, og tarmproblemer vil ikke bli.

Høy-kalori smør er bra for rekreasjon.

Hvis hudirritasjon dukket opp, smøre området med salve, som inkluderer sesamolje. Utmerket når det fungerer dermatitt, kutane lesjoner. Du kan bruke en bandasje som er impregnert med olje, eller bare for å smøre huden.

Hvis du plukket opp en kald, kan du dryppe en dråpe olje i nesegangene, men pre-varme den i vannbad.

Sesamfrø kan brukes til å rense kroppen. Grind 15 g frø til et pulver, blandes med vann. Denne blandingen bør være konsumert 3 ganger per dag før måltider.

Noen tips

Å sesamfrø smaken dukket opp, må den steke. Dette bør gjøres i tørr varm panne til frøene begynner å litt "sprett".

Det er ikke nødvendig å sette i en rekke retter av sesamolje. Selv en liten mengde vil gi en delikat nutty smaken.

Ikke for å kjøpe frø for fremtiden mye - på grunn av fettinnholdet, kan de begynne å smake bitter litt over tid. For å unngå dette, lagre dem i en forseglet pott og alltid på et mørkt sted.