Tørr rødvin "Vranac" viner: beskrivelse, produsent

Serbisk vin urettferdig fratatt oppmerksomhet av gourmeter rundt om i verden. Og er eksperter på produksjon av alkoholholdige drikkevarer i Balkan-landet. De første vinstokker plantet her av de gamle romerne, som satte pris klima og jordsmonn av Serbia. Siden antikken til i dag, har noen varianter mutert og blitt til stedegne unik for Balkan-halvøya. Den mest kjente av dem er Krstac - med hvite bær, og Vranac - med svart. Et karakteristisk trekk ved disse variantene er at de ikke tåler blander. Derfor drikke oppkalt etter drue - "Vranac" og "Krstac". Denne artikkelen er viet til første klasse. Navnet "Vranac" er oversatt rett og slett - "The Raven". Og, ser på de blå-svart bær, vet du at navnet på det mangfoldet valgte etiketten. Druer Vranac veldig tykk bark. Dette gjør det mulig å levere bærene i en tønne for hele verdien av vørter.

terroir

Wine "Vranac" dyrkes og produseres i alle land i det tidligere Jugoslavia. Dette mangfoldet er plantet rundt sytti områder i Montenegro. Spesielt ettertraktet terroir nær Skadar Lake. Dalen i Makedonia mellom to fjellkjeder Rhodopes og Pindo er også fullt opptatt av Vranac vingårder. I Serbia, for denne karakteren er gitt mye mindre plass. Men dette betyr ikke at Vranac upopulær i landet. Tvert imot, serberne mener at uten ruby vin er umulig å føle smaken av prosciutto - røkt svinekjøtt etappe på kull. Men utover "Vranac" av landet er helt ukjent. Det faktum at serbiske vin utvikler seg i retning av støtte fra liten produsent. Men i Montenegro, er situasjonen annerledes. Flere store vinprodusenter gjøre sin vei til det europeiske markedet. Derfor russiske forbrukere og kan prøve produktene montenegrinske selskapet "Tage". Den produserer, blant andre, og populær i Balkan vin "Vranac". Og for å prøve serbisk motstykke, å komme i landet som en del av en gastronomisk tur.

Mark Zupa

Men på hyllene i russiske alkoshopov med et stort utvalg av produkter kan du finne vin fra varianter Vranac. Og det vil forføre pris. Tross alt, inneholder drikken ingen glass, og Tetra Pak. Det kalles Zupa. Hvis du ser på sammensetningen og opprinnelsesland, er det angitt på etiketten: 100% "Vranac" vin, Serbia. Men bekjentskap med denne varianten med "Zupa" foodies ikke anbefales. Bunter ble kjøpt av selskapet fra ulike vingårder og drikke terroir i de mest fargerike. På Balkan, har det laveste prissegmentet. Men denne vinen er egnet til å følge noen enkle hverdagslige måltid. Han har en vakker dyp rød farge, duft av skogsbær og en fin frisk smak. Tørr vin med syrlighet skjuler fett svinekjøtt retter. Tjene den svakt avkjølt (til atten grader).

De beste vinene fra ulike Vranac. "For the Heart"

Best Wine "Vranac" (rød, tørr) er laget i Montenegro. Mark "Pro Corde", som kan oversettes som "til hjertet", selskapet "Tage" vunnet mange gull og sølv medaljer i internasjonale konkurranser 2013-2014. Dette anerkjente produsenten har lenge vært til stede i det europeiske markedet. Sine vingårder ligger i de beste vin voksende områdene i Montenegro. Gjennomsnittsalderen på vinrankene opptil tretti-seks år. Høstet i september strengt for hånd for å unngå å skade integriteten av bær. Winery klynger undergå gjæring i en ti i rustfrie stålkar ved en temperatur på 26 ° C. Maserasjon er også gitt til 11 dager. Da vinen aldret to år eller i ståltanker eller i eik fat.

Smak på vin "Pro Corde"

Allerede man drikke en intens rubinrød farge med en svak lilla fargetone setter en festlig stemning. Pokolyshem glass. Vinen er tett, blader på glass "tåre". Aroma? Bright frukt. Dette er en kompleks bouquet, som lød mørk plomme, solbær og modne kirsebær. Lukten litt søt: som gir vinen et snev av vanilje og ferskt brød smule hvitt. Som for smak, tar en slurk oss på en varm fruktbar sør. Sense av tanniner, men de er svært fløyel. Sommelier trygg på at smaken av den montenegrinske vin "Vranac" selskap "Tage" kan sammenlignes med den franske Pinot Gris. Alle produkter er holdt i minst ett år i rustfritt stål kar. Årgangsviner som "Pro Corde" bruke minst to år på fat før de blir tappet. I løpet av denne tiden, tar vin på duften av kaffe og svisker, og begynner å føle smaken av sjokolade notater. av drikkevaren styrke er 14 grader.

Crnogorski Vranac

Dette montenegrinske vin "Vranac" selskap "Tage" kjent for mørk rød, passerer inn lilla farge. I en kompleks bouquet av middels intensitet følte aroma av modne kirsebær, skogsbær og knapt hørbar søtlig vanilje. Smaken av vin er uendelig fruktig sør. Myke, avrundede tanniner gi fyldig drink fortryllende fløyelsmyk. Den ettersmak er lang-play, vanskelig. Denne rødvinen har en festning av tretten grader. Et sukker den bare inneholder 0,16 gram per liter. Spesielt bra høstet i 2006.

Vranac Potkrajski: 100% "Vranac" (vin, Serbia)

Prisen på drikke i Serbia er omtrent tre hundre og tjue rubler. Det er å kalle det et billig produkt kan ikke være. Det produserer "Potkrayski Vranac" liten familie vingård Jovic, som eier femten dekar fruktbar jord fem kilometer fra byen Knjazevac. Stara Planina Mountain og Tupiznitsa skape et godt klima for dyrking av vinstokker. Wine "Potkrayski Vranac" har en mørk rubinrød farge. Buketten er dominert av bitter søt vill kirsebær, vanilje og plomme. Smaken av en drikkevare mettet. Det føltes notater av ville bær med en knapt merkbar skygge kaffe. Finishen er lang, lek. Fortress tørr rødvin av tretten prosent. Den brukes med saftige kjøttretter serbisk mat. Men det er mulig å tjene vin modne oster, snacks av salami og røkt skinke.

"Tribune"

Vanligvis vin "Vranac" gjør monosortovym. Men det finnes unntak. Wine "Tribune", som gjør selskapet "ristet Andelik" - er en blanding av varianter Vranac, Merlot og Cabernet Sauvignon. Hva gir en Balkan forening med to franske varianter? Vranac gir drikken temperament spesifisitet. Merlot gir vinen letthet, drinkability. Og takket være tilstedeværelsen i blandingen av Cabernet, i drikkevare smaken høre tonene av svisker, og smaken - en behagelig tartness. Ikke glem at vin er fortsatt nitti dager alderen på eikefat, som fyller sine tanniner. Drikken har en meget behagelig syre, noe som gjør den egnet til å følge med fettholdig kjøtt. denne vinen slott - 12.5%. Bottle "Tribune" i Serbia verdt rundt syv hundre rubler.

"Vranac Broyanitsa"

Faktisk har selskapet "Zupa" - er en stor serbisk bekymring, som produserer en rekke produkter basert på druen - fra eddik til likører. Men hvis vi ikke fokusere på viner i Tetra Pak kartonger i laveste priskategori, og deretter finne og ganske anstendig drinker. En av dem er "Vranac Broyanitsa". Denne tabellen vin er veldig hyggelig rubinrød farge. På ganen - veldig karakteristisk, med Balkan temperament, hører vi noter av sørlige frukt. Aroma i vinen frisk, med hint av bjørnebær, blåbær, jordbær. Denne vinen skal serveres ved en temperatur på atten grader til kjøttretter. Egnet som en aperitiffbarer eller akkompagnements Tapas.