Tomat iskrem: oppskriften. Historien om tomat krem

Iskrem - et produkt som de fleste mennesker elsker siden barndommen. Denne kule godbit i store mengder produsert i Sovjetunionen. Og blant de vanlige variantene av dessert vi møtte en virkelig uvanlig og eksotisk. For eksempel tomat iskrem. Sin smak sier forskjellig: en - virkelig beundret, andre - husker med gru. Men beklager at det har forsvunnet fra hyllene, det er ikke nødvendig. Dette dessert er enkel å tilberede hjemme. Hvis du vil vite hvordan du gjør det, vil vi snakke i vår artikkel.

Litt historie

På midten av 1970-tallet dukket det i Sovjetunionen tomat iskrem. Historien om etableringen er dekket av mørke uklarhet. Men ingen hemmelige ingredienser i det var ikke - det besto av vanlig iskrem, kombinert med tomat fylling. Noen husker vagt at det ble solgt i en papir-cup, og at for ham var festet trepinne. Tilsynelatende ønsker å spise dette dessert var ikke nok, fordi tomat isen er svært sjelden sett i salg og etter - og alle borte. Nå har det lykkes produsert i Japan. Der er det laget av en blanding av tomater, hvitløk, fløte, pepper og laurbærblad. Behandle det blir veldig originalt - en skarp og piercing kaldt. Men den japanske elsker det til en rimelig pris, og en lys uvanlig smak.

Sovjet iskrem tomat. ingredienser

Iskrem produsert i Sovjetunionen, har en ekstraordinær smak. Den besto av kun naturlige ingredienser, så nøt stor popularitet ikke bare i vårt land, men også i utlandet. Det er nok å si at holdbarheten av Sovjet iskrem var bare to uker, og strømmen kan være til hinder for å holde i kjøleskapet i ca seks måneder. I tillegg, i andre land i Sovjetunionen produserte en delikatesse ble servert i elite restauranter som en eksklusiv dessert. La oss prøve å gjenskape tomat krem (USSR) hjemme. Oppskriften av mat innebærer bruk av produkter som:

• eggeplomme - tre stykker;
• fløte (fett) - 150 ml;
• sukker - 100 gram;
• salt - to eller tre klyper;
• Tomatpuré - 100 gram.

Sovjet iskrem tomat. fremstillingsmetoden

1. Først av alt er det nødvendig å skille eggeplommer fra de hvite, legge dem i sukker, salt og fløte.
2. Neste må du lage et vannbad og satt på hennes potten med ingrediensene. De bør holdes på varmen før, til blandingen vil øke i volum på ca to ganger.
3. Etter det, må ingrediensene fjernes fra varmen, avkjøles litt og grundig slo med en mikser i fem minutter.
4. Deretter ble en kremaktig masse som skal forbindes med en tykk tomatpuré. For å gjøre dette, bør ingrediensene legges i en spesiell form. Rør fremtiden for tomat iskrem er nødvendig så lenge det ikke vil likne luften karamell.
5. Deretter ble den resulterende masse for å bli returnert til fryseren. frysetiden er avhengig av mengden av produktet i beholderen. Det er vanligvis et par timer.

Her og klar vår sovjetiske tomat iskrem. Den er laget av naturlige ingredienser, så det virkelig ser ut som en ting gjort i USSR godbit. For den mest effektive innsending kan det trekke frukt eller syltetøy.

Tomat iskrem med cherrytomater. ingredienser

Hjemmelaget softis gjort i mange andre land. Italienske husmødre gjør Semifredo - frossen dessert med kandiserte frukter, nøtter, kjeks stykker. Etter mønster av denne fantastiske delikatesser laget følgende beskriver vår oppskrift. For ham, må du bruke følgende produkter:

• cherrytomater - 200 gram,
• kremen av interesse 20 - 150 ml;
• kylling egg - to stykker;
• fortykningsmiddel for fløte - to teskjeer;
• sukker - 100 gram;
• sitroner - én ting;
• sjokolade (til pynt) - etter smak.

Tomat iskrem med cherrytomater. matlaging teknikker

1. Først må du velge cherrytomater. De må være moden, søt og uten skader. Deretter må de grundig malt i en blander og gnidd gjennom en sikt.
2. Deretter bør eggene vaske, tørke, og delt inn i hvite og eggeplommer. Proteiner å piske med 50 gram sukker og en halv teskje av sitronsaft, eggeplommer - med resten av sukkeret.
3. Etter dette må du slå med en mikser krem sammen med et fortykningsmiddel. Det er ikke nødvendig hvis produktet har en 35-prosent fettinnhold.
4. Deretter bør tomatpuré nøye blandet sammen proteiner
5. Videre totalvekt, må du legge eggeplommene og bland godt forsiktig.
6. Nå fremtiden for tomat iskrem må blandes. Etter at alle produkter skal blandes med glatte bevegelser fra bunnen opp. Da den resulterende masse må helles i en forberedt form. Det kan være pre-bane plastfolie, så for å gjøre det enklere å fjerne den frosne dessert.
7. Da gjelder for en tallerken i fryseren til fullstendig størkning. Fra tid til annen (tre til fire ganger) er det nødvendig å røre, så iskrem frosset jevnt.
8. Når vår tomat krem (tilbakemeldinger var det meste bra) stivner, må det nå, utvidet til iskrem boller, vaser eller andre beholdere. Top dessert du kan dekorere med revet sjokolade.

Japansk iskrem tomat. ingredienser

På spørsmål om når den kom opp med tomat iskrem, er det ingen riktig svar. Til forskjellige tider og i forskjellige land var det en rekke alternativer for etablering av denne uvanlige dessert. Noen mennesker tror at japanerne adoptert ideen om etableringen blant innbyggerne i Sovjetunionen. Men i rettferdighet, bør det bemerkes at den sterke japanske delikatessen er svært forskjellig fra den sovjetiske en. La oss se på en eksotisk iskrem oppskrift.

ingredienser:

• tomater - 400 gram,
• havsalt - 10 g;
• mineralvann - 460 ml;
• sukker - 200 gram;
• gelatin - 10 g;
• chili - en pod.

Japansk iskrem tomat. fremstillingsmetoden

1. Først bør hundre gram sukker og gelatin blandes i en separat beholder.
2. Deretter bør den resulterende blanding helles i vann, oppvarmet til 40-45 °, og blandes grundig for å fjerne klumper.
3. Deretter bør denne væsken legges til de resterende hundre gram sukker og ni gram salt og bringe den til en byll. I dette tilfellet er den sirup nødvendig for å røre hele tiden for å unngå brent sukker. Deretter må den fjernes fra varmen, kjølig og satt i kjøleskapet i et par timer.
4. Etter det bør være nøye knust chili peppers og tomater i en blender eller rivjern.
5. Deretter tomatpuré må være forbundet med en blanding av gelatin og sukker.
6. Nå det ferdige vekt må plasseres i fryseren, la den i fryseren til den er tykk og hell i en container, sette i fryseren og visp visp hvert 30. minutt til det tykner.
7. Det ferdige dessert du kan få ut av kjøleskapet og prøve. Tomat iskrem hjemme - den perfekte godbit for hele familien.

Tomato sorbet. ingredienser

Mange lurer på hvordan de skal lage mat hjemme iskrem - tomat sorbet. La oss bare definere noen terminologi. Det faktum at vann-is - er Eastern delikatesse som består av krydder, lakris, rose og Dogwood. Men sorbet - det er iskrem, ikke krem og frukt. Eller, som i vårt tilfelle, en grønnsak. Med oppskrift matlaging tomat sorbet kan du lese nedenfor.

ingredienser:

• tomater (gjennomsnittlig verdi) - fire stykker;
• agurk - én ting;
• hvitløk - to tenner;
• løk (rød) - halvparten av hodet;
• greener - ett hundre gram,
• olivenolje - tre skjeer (tabell);
• vin eddik - en skje (spisestue);
• salt - en klemme;
• sort pepper - etter smak.

Tomato sorbet. fremstillingsmetoden

1. Å starte tomatene må være fri for hud, agurk skåret i terninger og løk, urter og hvitløk - grind.
2. Deretter bør de forberedt grønnsaker legges i en blender, bland dem med olje, eddik, krydder og ta med til en grøtaktig tilstand.
3. Deretter bør den resulterende blanding plasseres i kjøleskap i to til tre timer.
4. Etter det, bør det bli gnidd gjennom en sikt, spredt ut på kopper og satt i fryseren.

Så det forbereder tomat sorbet. Det har noen likhetstrekk med den spanske gazpacho suppe, som er grunnen til at det ofte leveres i en dessert, og før hovedrett. Og det er det bedre med en gang, som i varmen, han umiddelbart mister formen, som vil endre sin smak er ikke den beste. Til retten kom i form av små krystaller under frysing bør det være et par ganger forsiktig for å blande.

konklusjon

Nå som du vet hvordan du gjør tomat iskrem. Oppskrifter for dette dessert, mangfoldig, og hver fortjener spesiell oppmerksomhet. Prøv i det minste en av dem, og du vil sikre deg ganske uvanlige smaker. Som med rette bemerket i en autoritativ kilde, iskrem - det er mer moro enn mat. Få ny opplevelse og moro for helsen din! Spesielt fordi dette iskrem er ikke bare deilig, men også svært nyttig delikatesse. Det vil sikkert appellere til alle medlemmer av familien. Velbekomme!