Vekten av et egg uten skall. Den gjennomsnittlige vekten av kylling egg

Ved å kjøpe egg i dagligvarebutikker, folk sjelden ser på sitt utseende. Vanligvis er dette produkt velges etter størrelse. Og hvis noen tenkte, hva vekten av kylling egg og hvordan det påvirker resten av indikatorene på dette produktet?

regler for merking

Egg, kjøpt i butikken, som regel har et spesielt stempel, som inneholder full informasjon om det kjøpte produktet. Det er bare nødvendig å vite hvordan du skal lese den. Merking er vanligvis gjøres på to måter:

1) stempel tilføres separat til skallet av hvert egg.

2) Dersom produktet skal selges i en spesiell lukket beholder, den informasjon som er angitt på emballasjen. Vanligvis er det en etikett som er festet slik at det måtte være sikker på å bryte ved å åpne boksen. Dette sikrer at emballasjen ikke anvendes på nytt.

Oftest er fjærfe gårder prøver å merke alle sine produkter uten å ta hensyn til type etterfølgende emballasje. Dermed er selskapet prøver å unngå mulige misforståelser og forfalskninger. Forstå betydningen av hvert symbol påført merking, kan noen kjøperen ikke bare gi en generell beskrivelse av produktet, men også for å bestemme vekten av kylling egg stående på disken.

Informasjon for kjøpere

Den enkleste merkestempel inneholder to tegn. Den første - er den type egg, og han er utpekt av brev fra den russiske alfabetet, og den andre - det er hans størrelse, og han antydet konvensjonelt i tall eller bokstaver. Nå trenger vi å forstå hvordan å bestemme vekten av all denne symbolikken. Kylling egg er mange, og de er alle forskjellige. Du må forstå for. Bokstav i die indikerer type produkt. Dette er ikke bare et kodenavn. I samsvar med etablert oppbevaringsperioden og omfanget av de fjærfe gårder produkter. Derfor er egg delt inn i følgende typer:

1. Dietary ( "D"). De er vanligvis lagret lenger enn 7 dager. Og nedtellingen er ikke fra produksjonsdato og dato for slikt. Det bør definitivt vurderes når du kjøper i en butikk.
2. Bestikk ( "C"). Holdbarheten er 25 dager.

Det kan konkluderes med at kosten egg skiller seg fra bordet er ikke noen spesielle kvaliteter. Bare en god sjanse for at den er nyere. Dette er en viktig indikator. Han var enda viktigere enn vekten av kylling egg eller noe annet. Kanskje det er derfor diett egg brukes for babymat. De kan trygt kok kokt eller brukes i konditori industrien, for eksempel for utarbeidelse av kremer.

Vektklasse av egg

I tillegg til arter, egg og selv delt inn i kategorier. Det er bare fem:

• En (1);
• To (2);
• Tredje (3);
• Valget (O);
• høyere (B).

Dette tallet gir en indikasjon av mengden av produktet. Derfor vet det er mulig å omtrent bestemme vekten av en egg. I gjennomsnitt er det ca 50 gram. Data avhengig, kategori typen og vekten av eggene kan oppsummeres i tabellen.

Tabell henhold til vekten av kylling egg på deres type og kategori

De som liker å lage mat, bør være klar over at når du skriver resepter eksperter vanligvis betinget bruk egg av den tredje kategorien med en anslått vekt på 40 gram. Ved å gjøre et kjøp i butikken, kan du sjekke riktigheten av merkingen ved hjelp av sjekkvekt.

Komponenter av egg

Enhver egg består av tre deler. Andelen av hvert produkt i en prosentandel som følger:

• protein - 58,5%;
• eggeplomme - 30%;
• skall - 11,5%.

Disse tallene er omtrent den samme for egg av alle typer og kategorier. Med utgangspunkt i de ovennevnte verdier, er det mulig å beregne vekten av et egg uten skall lett. For eksempel, hvis egg C1 veier 60 gram, Shell det, henholdsvis - 7 gram eggeplomme - 20 gram, og protein - 33 gram. Vanligvis i slike indikatoren er ikke nødvendig, men noen ganger er det indikerer i noen tabeller tiltak. I tillegg er visse sukker bedrifter bruker til å produsere sine produkter melange. Det er en blanding av eggeplomme og eggeskallet uten proteiner. I dette tilfellet, vel vitende om den spesifikke vekten av masse egg, kan du beregne hvor mye melange av det kan få. Det bør bemerkes at vekten av skallet er ikke avhengig av fargen sin. Egg kan være hvit, beige, brun eller oliven. Ved denne karakteristiske, heller, kan du identifisere rasen kylling som spesifikt tatt lagt egg.

kokt produkt

Kylling egg blir ofte brukt i maten rå, kokt og stekt. Kokt produkter ofte finner sin søknad i det daglige kostholdet til en person. Kokte egg å spise eller bare brukes til å forberede en rekke retter: forretter, salater, og selv supper. Ved utforming av eksperter generelt bruker antall egg i stykker, men noen ganger er det nødvendig å ha en forståelse av forholdet mellom komponentene i et komplekst fatet det er i gram. Her er det behov for å vite vekten av kokte kylling egg. I dette tilfellet, bør du umiddelbart se tabellen ovenfor. Man trenger bare å beregne vekten av proteinet og eggeplomme uten det ytre skallet. Dette vil være ukjent. Etter at eggene er kokt i skallene sine, i et trangt rom, slik at eventuelle vesentlige tap i denne saken er så godt som eliminert.

Den gjennomsnittlige verdien

To forskjellige egg i samme kategori og type kan ha ulike vekter. Dette er levert av dagens standard. Men når det kommer til store grupper, toleransene i gram ikke tatt hensyn til. Det tas ikke hensyn bare sekundær betydning, det vil si den gjennomsnittlige vekten av et egg. For eksempel egg kosthold den andre kategorien må veie mellom 45 og 55 gram. Følgelig er den gjennomsnittlige vekten av eggene i spillet anses for å være lik 50 gram. og så viser det seg i praksis. Over større og mindre egg. Ved å sikte og veie, for eksempel ett hundre egg av de samme henvisningstall, og deretter dele den resulterende mengde av det totale antall, er resultatet en vekt på 1 egg lik godkjent GOST gjennomsnitt. Noen produsenter for å utvide utvalget av vanlige egg gir flere egenskaper: berike deres selen og jod, oppnå pulserende fargen på eggeplomme. I alle tilfelle er den gjennomsnittlige vekt bestemt på grunnlag av den kategori og typen utgangs.