Hva gelatin er laget av og hvordan du bruker det

Mange husmødre bruker gelatin når de forbereder retter. Men opprinnelsen til dette produktet er kjent for noen få. Hva er gelatin laget av?

Det er et produkt av animalsk opprinnelse, som er en blanding av stoffer som hovedsakelig består av protein. Hovedkomponenten i dette produktet er kollagen. Hva er gelatin laget av? Fra bein, sener og brusk av dyr ekstraheres det ved langkoking. For produksjon av gelatin brukes knogler og sener av storfe hovedsakelig . Som et resultat har vi et stoff uten smak og lukt. Den brukes til matlaging for å lage forskjellige retter.

På hyllene til butikkene kan vi se gelatin i form av krystaller eller plater. Egenskapene til dette produktet er kjent for mange husmødre. Den absorberer helt vann og svulmer. Ved oppvarming oppløses dette stoffet.

Gelatin er mye brukt i næringsmiddelindustrien. Det legges til i produksjon av kjøtt og fisk hermetikk. Det er den viktigste komponenten av iskrem, som ikke tillater at sukker krystalliserer, og proteinene brettes.

Påfør gelatin og industri. Det brukes til produksjon av maling og lim. Det er velkjent at dette produktet brukes i kosmetisk produksjon. Kapsler for legemidler fremstilles også ved bruk av gelatin. Dette gjør det mulig å øke påliteligheten av stoffene og gjøre dem tryggere. Slike kapsler oppløses perfekt i magen hvis de sluges og ikke skader kroppen.

Men selvfølgelig er den mest utbredte bruken av gelatin i matlaging. Den kompletterer de ulike produktene perfekt og gjør dem mer originale. Dette produktet inneholder mye glycin, som gir kroppen ekstra energi for et fullt liv. Dette skyldes hva gelatin er laget av. I de matvarene som inneholder mye protein, er det nesten ingen glycin. Derfor er det et godt tillegg til kjøttretter.

I tillegg til glycin inneholder gelatin en liten mengde kalsium, svovel og fosfor. Uunnværlig for menneskelig bindevev er prolin og hydroksyprolin. Derfor bør produkter som inneholder gelatin spises av de med svært svake bein, og det er også nødvendig for rask vekst av beinfrakturer.

For mennesker som lider av osteokondrose, er gelatin også nyttig. Tilstanden til hud, hår og negler forbedres også når den tas. Kosmetologi er veldig vanlig maske for hud og hår ved hjelp av gelatin. Populære er også spesielle skuffer for neglene, som inkluderer dette produktet.

Alt som er nyttig, det er i gelatin, kan brukes, spise det i kombinasjon med andre produkter. Fremstilling av gelatin er ikke vanskelig. Det er bare nødvendig å overholde hele prosessen, slik at dens egenskaper er fullt manifestert. Hvordan tilberede gelatine for parabolen for å få riktig konsistens?

Først må du suge det i kaldt vann. Det har egenskap av hevelse og økende flere ganger. Etter en tid vil gelatin svulme og krystallene vil bli til en homogen masse. Etter dette bør det oppvarmes for å fullføre oppløsning. Hovedregelen: I ingen tilfelle koker ikke gelatin. Fra dette mister det sine egenskaper, og parabolen kan ikke tykkere. Hvis etter hevelse i gelatin er det lite væske igjen, så kan det tilsettes. Legg til sirup eller kjøttkraft, avhengig av hvilken mat du tilbereder. Etter fullstendig oppløsning av produktet, hell det i hovedretten.

På emballasjen angir produsenten alltid proporsjonene og rekkefølgen på produktet. Husk å vurdere denne informasjonen. Nå kan du ikke bare lage deilige retter ved hjelp av dette stoffet, men vet også hva gelatin er laget av.