Natriumfosfat: beskrivelse, program, effekter på kroppen

Natriumfosfat (talt fullstendig: natriumfosfat, fosfat, ben fosfat eller Na ₃ PO ₄₎ - hvitt, hygroskopisk salt medium, og termisk stabil varme smelter uten dekomponering (ved en temperatur på 250 grader eller høyere). Det er oppløselige i vann, noe som skaper et sterkt alkalisk medium.

Natriumfosfat fremstilles under innvirkning av alkali på fosforsyre (nøytralisering) ved degidrotatsii dibasisk natrium.

Den brukes som emulgatorer og pH-regulatorer, så vel som anti-kakedannelsesmidler. Natriumfosfat produsenter brukes vaskemidler. Spesielt trifosfat blir ofte brukt, i hvilken pulveret kan være opp til 50%. For vann oppmykning (fjerning av hardhet) degidrotirovannymi er stoffer som danner et kompleks med en rekke metaller (magnesium, kalsium, barium, etc.). Natriumfosfat (teknisk, under betegnelsen "B") som anvendes ved fremstilling av glass, maling, i oppredning. Men Na _{2HPO 4} • 12 H ₂ O (mat, under betegnelsen "A") anvendes først og fremst i næringsmiddelindustrien som et desintegreringsmiddel. Det forbedrer konsistensen av kondensert melk, ost, pølser. Brukes for elektroforese natriumfosfat (elektrolytiske prosesser) og fotografier (som fremkallerkomponentene).

Tenk ortofosfat mer.

Natriumtripolyfosfat er produsert under to markeringer "A", "B". Bare pakket i spesielle beholdere MKP-1, er utført i utstyrte (spesielle) mineralgjødsel. Holdbarhet uten begrensninger.

Trinatriumfosfat (natriumfosfat, trinatrium-) som brukes i matvareindustrien, tremasse og papirindustrien, i energiproduksjon av pulvere, rengjøring pastaer, vaskemidler for oppvask og som et overflateaktivt middel i sementproduksjon. Ved boring (oljeindustrien) er inkludert som et polymeradditiv. Trisodium fosfat utmerket avfetting overflaten av noe utstyr, så han er i etterspørselen etter vask. Eksternt tilsvarende skalaer (krystaller) med alkaliske egenskaper, ikke-brennbart. Det bør være i andre klasse av fare om effekter på menneskekroppen.

Det er et logisk spørsmål: "Med et så bredt bruk Ikke ta skade på kroppen vår natriumfosfat"

Antioksidant (etikettene han er angitt som E-300 (og E-339) gjør det mulig å bevare fargen, for å unngå fremkomsten av bitterhet og beskytter mot oksydasjon. Dette kan være en naturlig forbindelse (vitamin E, er kjent for å askorbinsyre) og syntetisert kjemisk, ikke finnes i naturen. det tilsettes til emulsjonen inneholdende en olje (for eksempel majones, ketchup). Ytterligere egenskaper av emulgator og stabilisator, Na ₃ PO ₄ er en vanntilbakeholdende middel, kompleksdannende middel, stabiliseringsmiddel. for eksempel, i bakervarer med store volumer (bakerier, bakerier) cr Aine viktig høy deig stige, og en porøs og lett struktur. Her reaksjonshastigheten mellom natriumbikarbonat og saltet av fosforsyren bare resulterer i en ønsket effekt. Spesielt populære modifikasjon av E-450 (SAPP, natriumpyrofosfat). Dette desintegrasjonsmiddel tillater utmerket testløfte (maksimal sammenlignet med analoger) og fortsetter etter baking. tilsatt til muffins, tortillas, kaker, pizza, kringle. Anbefalt for praktisk talt en hvilken som helst deig (gjær frossen, pisket, sand smuldrete nd).

Buffer E-450 egenskaper, så vel som evnen til å binde kalsium brukes i meierier. Pyrofosfat spesifikt virker på kaseinet - den åpnes, svulmer opp og virker som en emulgator, som er nyttig ved fremstilling av puddinger, melk imitasjon produkter, desserter. Kondensert melk oppnådd ved ekstraksjon av vannet, også, er ikke uten salt stabilisator DSP (dinatriumfosfat natrium).

I kjøttbransjen, takket være våre diskusjons emulgatorer, øke den totale produksjonen av produksjon og stabilisering av tekstur og farge forbedring.

Anvendelse av produkter som har en sammensetning av natriumfosfater (eller fremstilles sammen med deres anvendelse), er det bedre å begrense grunn hurtig binding av kalsium fører til en mangel av det sistnevnte i kroppen. I tillegg er denne substans et medlem av avføringsmidler, men en overdreven mengde av pølse kan forstyrre mage-tarmkanalen.