Hvordan du raskt tine fisken: tips

Du har kanskje lagt merke til at på hyllene i dagligvarebutikker og mat supermarkeder er fisk kjølt og frosset. Elva er ofte solgt i live. En marin fisk umiddelbart etter at fangsten er behandlet direkte på skip - renset fra skalaer, sløyd og hode fjernet. Så ferdig skrotter frosset og sendt til butikkene for salg. På grunn av dette rask behandling av sjø fisk ikke mister sitt utseende, beholder den alle næringsstoffer. Ved å kjøpe filet eller hel kadaver, må du vite hvordan du tiner fisken før matlaging. Fra dette er det stor grad avhenger av smak og kvaliteten på det ferdige retter.

Det er flere måter dette viktig fase av det forberedende arbeidet før noen varmebehandling av fisken. I alle fall er det umulig å sette skrotten i lunkent eller varmt vann for å akselerere tining, fordi de blir løs og smakløst retter oppnås. Den mest enkle og skånsomme alternativet for å opprettholde kvaliteten og utseende på produktet er naturlig tining. For denne fisk, uten å fjerne den fra pakningen beveges fra fryseren på den nederste hylle i kjøleskapet eller la den stå i flere timer ved romtemperatur. Etter oppmykning bitene avsløre pakken, hell væsken og begynne matlaging. Mindre enn under opptining ble tildelt juice, jo bedre.

Og hva hvis du ikke har tid til å vente på den naturlige tining av produktet? Da er det nødvendig å søke ytterligere tiltak. Nedenfor er noen tips om hvordan du raskt tine fisken. Avhengig av hvilken type av marine produkter, størrelse og tilgjengelig tid velge ønsket alternativ.

Hvor raskt tine fisk i saltlake

Oppløse natriumkloridet i kaldt vann for hver kg fisk en tabell. skje og en liter væske. Å tine små prøver og fileter ta mellom en og to timer, og en stor skrotter - dobbelt så mye tid.

Hvor raskt tine fisken i mikrobølgeovnen

En annen populær og enkel måte er å bruke en mikrobølgeovn. Det er kun egnet for mellomstore stykker, plassert på innsiden av anordningen. Velg ønsket modus og legg fisken på et fat. Ikke glem å jevne hente retter, åpne døren, og slå bitene for enda en godbit. Ved slutten av den ønskede tid, hvilket ga produktet inne i kammeret for ytterligere fem til ti minutter.

Hvor raskt tine fisk i et vannbad

Denne metoden er basert på bruk av varm luft for avriming stykker. I en stor kjele på toppen av hvilken det er montert et dørslag, koke vann. Sett en beholder på en svært lav varme. Deretter plasserer i et dørslag, der varm luft oppover vil komme mindre retter med frossen pakket fisk. Jevne mellomrom å endre de lavere bitene i den øvre. Når fisken er mør, legg den på et papirhåndkle for å drenere overflødig fuktighet. Sjekk om fuglen er helt tint. For å gjøre dette, stikk hull med en gaffel på flere steder. Hvis du ikke føler det knase av is, er det mulig å begynne å lage mat.

Med alle disse måtene å øke hastigheten ennå, prøv å ikke bruke flere metoder for tining mat, og intelligent planlegge arbeidet på kjøkkenet.