Aubergine i tomatjuice for vinteren. oppskrifter

Aubergine, vi fortsatt kaller den "lille blå", er en viktig kilde til ulike mineraler. Først og fremst, selvfølgelig, kommer det til kalium, som i betydelig grad forbedrer hjerte og øker utskillelsen av væske fra kroppen. Hvis denne grønn forbrukes i mat hele tiden, så senke kolesterolnivået i blodet. "Lille blå" fylt, bakt, stekt, saltet, syltet. Så vi tar vare på den kalde vinteren, forbereder dag aubergine i tomatjuice for vinteren.

Oppskrift № 1, ingredienser og forberedelsestrinnet

Smak kvalitet retter av aubergine lenge vært beskrevet og er kjent for alle. Derfor vil vi fokusere på dette, forteller en av de mest enkle oppskrifter som kan utføre selv ganske uerfaren person.

Ingredienser: tre kilo aubergine, tre liter juice av tomat, tre kilo av moden røde tomater pund paprika, 10 erter sort pepper, to store hoder av hvitløk, fire ting ark laurbær, 200 gram sukker, en halv liter av vegetabilsk olje, 200 gram eddik to skjeer av salt.

Du vet sikkert at de innenlandske forberedelsene til vinteren er veldig viktig riktig valg av produkter. Fra dette det avhenger av holdbarhet og smak av salat, så betaler akt på følgende tips for å aubergine i tomatjuice for vinteren var veldig god kvalitet. Velg "lille blå" små og unge som de er mykere og bein er ikke solid. Men med tomater hele veien rundt, velge myk, rød, moden. Av disse hadde vi en utmerket juice. Bulgarsk paprika passe alle, men det passer best med en tykk rød fast kjøtt.

Forberedelse til vinteren aubergine

I så fall, når du er ferdig med tomatjuice og du ikke kan gjøre det, bare tomat kjøttdeig og kok i fem minutter. I mellomtiden vil vi forberede noen av de andre ingrediensene. Fjerne den bitre og paprika fra frø, skrelle - hvitløk, og alt på en gang kjøttdeig, også kan males i en blender. Hell shredded grønnsaker i en kjele med kokende tomat, tilsetning av sand sukker, laurbærblad, salt, eddik, olje, pepper og 10 minutter etter koking stuing. Mens vår krydder kokt, aubergine avtale. Mine haler slette, skåret i skiver polusantimetrovoy tykkelse. Vi sender dem til tomat og kok i en halv time. Den ferdige rett spalte i en pre-sterilisert krukker, dekk med lokk og rulle opp jern. Aubergine, hermetisert i tomatjuice, klar.

Oppskrift № 2

Det er også ganske enkel metode for matlaging favoritt og smakfulle retter. Koker det, gjorde du ikke angre.

Nødvendig ingredienser: aubergine - tre eller fire kilo, tomater - tre kilo, paprika - en kilo, bitter pepper - to pod, hvitløk - to hoder, salt - 100 gram, på ett glass av vegetabilsk olje og sukker.

Hermetisert aubergine i tomatjuice i denne oppskriften er ganske enkel. Kokt bitre og paprika, tomater, hvitløk kjøttdeig. Legge til den resulterende blanding solsikkeolje, sand, sukker, salt, satt i brann og koke. Etter koking, satt i en gryte aubergine, skåret i små skiver, og kok i 20 minutter. aubergine og deretter lagt i banker, sterile selv, sammen med en begrunnelse. Rull opp. Et annet alternativ måltider "Aubergine i tomatjuice for vinteren" forberedt. Du bør få ca seks liter.

Oppskrift № 3: aubergine, løk og pepper

For å forberede åtte porsjoner av denne retten, må vi omtrent en time av gangen. Og du får et godt måltid for en matbit.

Vi krever de følgende ingrediensene: et kilogram - auberginer, løk og paprika, tre liter tomatjuice, 300 gram sukker, 150 ml eddik og 50 g salt. Antall tomatjuice spesifisert etter behandling tomater i en kjøttkvern. Så vi får naturlig juice med fruktkjøtt. Som er mange ganger bedre enn en butikktyv fra pakken. Når den er mottatt, begynner vi å gjennomføre oppskriften: aubergine i tomatjuice.

Matlaging aubergine med løk og paprika i en naturlig tomatjuice

Matlaging ingredienser for vår salat. Terninger aubergine, tykke løkringer, torg - pepper. Før det, selvfølgelig, mine grønnsaker og ren, hvis det er nødvendig. Hver komponent bør ha det samme. Referanse, bør være volumet, ikke vekten, slik at det er ønskelig å måle en hvilken som helst bolle. Vekter er ikke bra. Kokt tomat juice med masse helles i en dyp panne og satt i brann. Fyll eddik, hell sukker og salt, kok. Etter koking i en panne legge aubergine og kok på middels varme i 10 minutter. Sett løk, putre over 10 minutter nå - pepper, og i løpet av de samme 10 minutter oppkok. Alle auberginer i tomatjuice for vinteren klar. I en ren, tørr krukker pålegge den resulterende salat og avkortet. Forresten, ikke nødvendigvis sterilisert. Men her er flip opp ned og pakk deg godt trenge unik. Etter en dag, ta bevaring av langtidslagring. Fra de ovennevnte mengder av bestanddeler oppnås ved utgangen fra omtrent ni kilogram av salat. Håper det smaker.