Belevsky marmelade. Unn med en lang tradisjon

Jeg er sikker på at mange av søte multi-layer cake med krem roser foretrekker en deilig smakstilsatt gelé. I lang tid i byen Belev, i provinsen Tula, berømt for sin velsmakende mat: gelé og frukt godteri. Foreløpig er produksjonen ikke så utviklet. Belevsky søtsaker kan kjøpes bare i noen få utvalgte butikker, og de produserer hovedsakelig for suvenirer. Og hva med de som ønsker å nyte denne delikatessen som Belevsky marmelade hver dag?

Vi tilbyr en vei ut. I dag ser vi på en enkel oppskrift på syltetøy hjemme. Vi krever tydelige og enkle ingredienser som finnes i ethvert hjem. Ingen smart manipulasjon eller en enorm mengde tid til å lage mat, også, er ikke nødvendig. Så, la oss komme ned og prøve å mestre den gamle oppskriften Belevsky syltetøy i sitt kjøkken.

Marmalade - en flott måte å nyte sommeren frukt i vinter

Selv i antikkens Hellas fordampet fruktjuicer, og laget gelé - sukker masse. Råstoffet for den gamle marmelade fungert som epler, pærer, kvede, og mange av bær. Foreløpig er det kanskje blant den søte tann av dem som ikke ønsker marmelade.

Belevsky marmelade, som vi har referert til, har alltid hatt en naturlighet som brukes i produksjonen av ingredienser. Noen moderne produsenter bruker gelé komponenter, smaker, substandard eller fortynnet saft, stivelse og den billigste. D.

Belevsky syltetøy var alltid, som de sier, på høyden i form av naturlighet og høy kvalitet ingredienser. Men for å finne det, som vi har sagt, ganske problematisk. Så vil vi forberede hjemmelaget syltetøy selv.

ingredienser

For å forberede en velsmakende marmelade epler hjemme, trenger vi bare to komponenter. Det vil være epler, som du må ta om lag en kilo og sukker. Sahara vil ta ca 500 gram. De som elsker mer søt, legge til litt mer. For de som ønsker å syltetøy var mer diett, kan du ta 250-300 gram sukker.

matlaging epler

Det første du trenger for å forberede den viktigste ingrediensen - epler. Til å begynne med, må de skylles grundig under rennende vann. Deretter trekker ut skuffen, og sprer det på bakepapir. Setter vaskede epler på en bakeplate. Hvis blant eplene kommer over svært stor frukt, kan du klippe dem i flere fliker.

Vi sender eplene i ovnen. For å forberede marmelade, epler , vi trenger myk. Vi gir dem til å myke opp i ovnen i ca en time. Når halvtime gikk, trekker vi ut eplene og gni dem gjennom en fin sil. Dette gjøres veldig enkelt og raskt, som i kjøtt av epler etter en stint i ovnen myk og smidig.

Nå trenger vi en stor kjele. Selvfølgelig Belevsky syltetøy - en produksjon skala, og hjemme - en liten kasserolle. Men hvis epler freaks og ønsker å bevare innhøstingen i lang tid, at hver kvinne kan lett starte en produksjonsprosess og i sitt kjøkken.

prosessen

Når malin massen vil bli forskjøvet i en panne med en tykk bunn, kan den tilsettes til sukker. Bland alt og sende panne på bålet. Kok masse bør være tilstrekkelig høy varme, så langt fra platen ikke vil bevege seg bort, er det nødvendig fra tid til annen for å røre massene.

Hvordan kontrollere at syltetøy er klar? For det første, er du i stand til å se konsistensen, som vil begynne å kjøpe eple masse. For det andre kan du enkelt sjekke beredskap syltetøy på samme måte som vi kontrollerer god kvalitet hjemmelaget rømme. Spoon bør stå! Slå av brannen.

Nå er det nødvendig å vurdere i hvilken hensikt du gjør marmelade. Hvis du skal lage det bare for gjester som er i ferd med å dukke opp på døren, så vi tar en flat form og å helle gelé masse. Vi sender inn skjemaet med en søt innholdet i ovnen i en time eller så. Så raskt tok marmelade og tørr.

Hvis du bestemmer deg for å hamstre en søt godbit for vinteren, så i kurset skal gå steriliserte glass glass. Vi separerte vekt av eplesyre banker lukkelokk polyetylen (tilgjengelig under maskinens valsebelegget jern). Så snart bankene med marmelade kjølig, kan de fjernes for lagring på noe kjølig og mørkt sted. Dette kan ventilert lager rom i en leilighet eller en kjeller i landet.