Beste fiskesuppe oppskrift: flere alternativer

Før du koker fiskesuppe, er det nødvendig, først av alt, kok suppen. De mest delikate supper - fra såkalt vanlige fisk (abbor, gjedde-abbor) fisk, er de mer rikdom. Elueringsmidlet fra vekten, sløyd og kuttet i porsjoner fisken er plassert i en panne, bukt kaldt vann. Vannet sette salt, skiver løk røtter. Fisk tilberedt på en lav varme i omtrent en halv time, så det er nødvendig å fjerne biter og kok separat fiskehoder i 15 minutter (før koking være sikker for å fjerne dem fra gjellene). Suppen kan tilberedes ikke bare fra kjøttet, men av de hoder, haler, bein og finnene finmasket fisk. Filetene er skåret i den samme tid å fremstille hovedrett, finnene og hode vasket, og ryggen er skåret opp i flere stykker. Alle satt i en gryte og kok i ca en time, sammen med grønnsaker og løk. Klar buljong blir filtrert og brukes til matlaging supper.

Suppe fisk kjøttkraft kan tilberedes med bygg, ris, bygg og annet korn. Interessant og ganske enkel oppskrift på fiskesuppe - ble gjort med fiskeboller. For sin tilberedning bygg første tomyat i et vannbad til å svelle i en halv time, og deretter kokt i fiskekjøttkraft på lav varme. Legg skiver poteter, pickles, og stekt i olje røtter (persille) og gulrøtter. Du kan også legge til suppen anstrengt agurk pickle. Fem minutter før saltlaken satt i beredskap forkokte kjøttboller av 200 g malt fiskefileter og smule (50 g).

Følgende oppskrift er en fiskesuppe - den såkalte halophyte. For det er mulig å ta nesten alle fisk - det viktigste at det ikke var veldig grunt og ikke veldig benete. Det er også mulig å kombinere flere av dens varianter, så halophyte vil bli enda mer smakfull. Med fiskefileten blir fjernet, blir den kuttet i små biter. Av de hoder og bein hakket kokt kjøttkraft. Stekt hakket løk i olje, blir deretter tilsatt og tomat småkoke i fem minutter. Skift løken i en panne, tilsett de samme stykker av fisk, finhakket syltede agurker og friske tomater, kapers (de kan erstattes oliven), krydder. Hell sammen varmt fiskekjøttkraft, salt og kokt møre alle ingrediensene (ca. 15 minutter). Sammensurium servert med skiver av sitron og urter. Dermed, som svar på et spørsmål om hvordan man skal tilberede fisk virvar, ingen big deal: det er bare viktig å følge oppskriften. På hyllene i fisk bør ta et hode av løk, et par tomater og agurker 4-5, 50 g tomat, noen oliven.

Fisk kan også koke suppe. Denne oppskriften kan du lage fiskesuppe hengiven, næringsrikt måltid. For å gjøre dette, kan vi ta for eksempel karpe, torsk, abbor, safran torsk. I dette tilfellet er mediet tilberedt fra bein og hoder er adskilt fra massen, som skal småkoke til kokt med løk og olje. Deretter blir de forbundet: svi 2 ss. spiseskjeer mel i den samme mengde olje, fortynnet med 4 kopper buljong tilsatt fisk og kokes i ca. 20 minutter. Klar suppe gnidd gjennom et dørslag, ble til dette tilsatt 500 ml melk og, om ønsket, 2 triturert eggeplommeolje. Med fiskesuppe puré servert små krutonger. Denne oppskrift er egnet til ca 800 g fisk.

Til slutt, den mest populære oppskriften på fiskesuppe - det vanlige øre. Det kan kokes gjedde abbor, abbor, rysjer og andre små fisk - ikke bare ta det for matlaging karpe og lineær. Ruffs og abbor er kokt direkte i skalaer, bare sløyd - dette vil gi øret en bestemt klissete. Til suppen smaker ikke bitter, bør abbor gjeller fjernes.

Saltfisk, løk ble tilsatt og røtter, med kaldt vann, kokes i omtrent en time ved lav temperatur, deretter filtrert buljong. Den ferdige suppen kan serveres med kaker, biter av kokt fisk er plassert i à la carte-retter. 1 kg fiske tatt 3 liter vann og 1 stk. persillerot, selleri og løk.