Kyllingfilet i fløtesaus for en romantisk kveld

I alle land i verden i kosten av byfolk og bygde kylling gjelder foran alle andre typer kjøtt. Og dette mønsteret er lett forklart: kyllingkjøtt, spesielt hvitt kjøtt bare kosthold mat rik på en rekke næringsstoffer. Kylling, dampet eller kokt, bør være til stede i kosten, og friske mennesker, og kommer til endringen. Og for bankett tabeller og catering god kylling i fløtesaus, kylling Tabaka og mange andre alternativer.

For utarbeidelse av deilige retter du trenger å vite noen av spissfindigheter i riktig valg av produkter og komponenter. Grunnlaget er en kylling, så fortell hva kjøtt bør være i handlekurven. Mens du er i butikken, lese nøye alle etiketter på en kylling kadaver eller deler av det, hvis det er å kutte, bør være produksjonsdato og tiden der det er lagret. Det må vise informasjon om behandling av kjøtt prosess: frosset eller kjølt produkt. Bedre, selvfølgelig, velger kjølt kjøtt, er det mer frisk og saftig. Men når du velger en frossen måltid vil ikke være verre, er det viktig at kadaveret ikke ble pigmentert og utenforliggende flekker, det var ikke deformert, hadde en blek gul farge med en rosa skjær, og hun var blodfattig.

Kyllingfilet i fløtesaus vil koke kyllingbryst, så det er godt å ta hensyn til tykkelse og jevnt lag av fileten, stykke integritet. Hvis dypfrosne halvferdige produkt, er det nødvendig for 12 timer før koking kontroll det fra fryseren for å tine, anbragt på den nederste hylle i kjøleskapet for å tine ved en temperatur på 5-7 ° C. Dette vil ikke bli observert drastisk dehydrering, noe som betyr at kjøttet ikke mister sin saftighet. Å lage kylling i en kremet saus, trenger vi følgende ingredienser: 2 kyllingbryst - 500-700 gram, krydder, 150-200 gram krem 12-15%, ost (bedre enn myke varianter, kan syltet ost) - 200 gram hvitløk 3-4 nellik, vegetabilsk olje. Filet skylt under rennende kaldt vann, avfallspose. Riv skivene på begge sider av krydder, hvis ikke ferdig, salt, pepper, timian bare forbedre smaken. Permisjon i 20-30 minutter på bordet for en bedre impregnering. Deretter pannen med en tykk bunn, bedre støpejern, hell 2-3 spiseskjeer vegetabilsk olje og satt til en moderat brann. Når oljen varmes opp, legg i en gryte og fileter i 3-5 minutter på hver side til å steke til de er gyllenbrune. Plasser bitene i en ildfast form med grenser til sausen helles.

For å forberede saus, ost makulere på et medium rivjern. I en liten kjele hell fløte, tilsett finhakket hvitløk, ost og chips satt på en liten brann. Rør hele tiden, slik at det ikke brent, og kok opp. Hvis smule av ost begynte å oppløse, så ta kjelen av varmen. Fyll filetskivene og sett i ovnen for baking ved en temperatur på 160-180 ° C i 30-35 minutter. Hvis du har et dekke for formen, og deretter dekke det, kylling i fløtesaus bare dra nytte av dette. Sausen skal ikke koke og fordampe, vil kjøttet være saftigere, koketid 5-7 minutter, kutt, og, enda viktigere, trenger du ikke å vaske ovnen fra drypp og sprut. Det er viktig å sikre at for ikke å forlenge tiden baking, gjør fileter tørr og hard.

For de som holder en streng diett, kan alternativet være kylling i soyasaus. Siden beregningen av kjøttet i støpeformen for baking oppskrift forandrer seg. For denne pre 5-8 ss lys soyasaus, det er mer kjent for oss i form av smak, fortynnet med 70-100 gram kaldt kokt vann. Saus salt, så redusere mengden salt i marinade kylling. Kna den smidig saus og fylle filetene. Vi satt i ovnen.

Kyllingfilet i en saus spredt på salatblad. Pynt kan kuttes i terninger medium paprika, små kokte poteter eller ris. Sørg for å kjølt hvitvin.

Nyt en romantisk kveld.