Den enkleste å fremstille saltlake for agurker (i 1 liter vann)

Hver sesong innsamling av innhøstingen vertinne husket beste oppskrifter, dele dem, og finne nye måter å pickling agurker for å behandle vinter nære deilige grønnsaker. Meget populær snack kreves et forsiktig tilnærming til agurker har slått seg deilig og sprø. Det spiller rollen som hver eneste detalj - fra kvaliteten på vann, grønnsaker, ingredienser til saltlake. Forresten, er det siste punktet det viktigste. Saltlake for pickling agurker gir dem smak som du vil, og kan være forskjellig.

nødvendige ingrediensene

Det som trengs for pickling agurker? Det første er det grønnsaker selv som må være ung og ferske. Dernest er det vann. Bedre å ta flaske og filtrert, men regnes som den mest egnede våren. For det tredje er det krydder. Det er her du finner la fantasien løpe vilt! For salting bruk allehånde, kryddernellik, sennep korn solbær blader, pepperrot, selleri, dill, koriander, mynte, estragon, timian og løpstikke. Du kan legge til denne listen, og noen aromatiske krydder på egen hånd. Jo mer pepperrot blir mer sprø agurker oppnådd. Og til slutt, salt. Dette er et viktig og kanskje den viktigste ingrediensen. Lake pickles bedre fremstilt fra bergsalt. Anbefaler sterkt at du bruker iodised.

To måter salting

Det er to alternativer for pickling agurker. Først - dette er en kald metode. I dette tilfelle blir kald saltvannsoppløsning fremstilt av vann og salt. Agurker er plassert i glass med krydder og urter og helles kaldt saltvann. Lukk bankene Kapron lokk og oppbevar på et kjølig sted. Agurker vil være klar i en måned. Dette er en lengre vei for matlaging. Hvis agurker hell den varme saltlake, så vil de være klar i 5-7 dager. Dersom oppskriften bruker eddik, den eneste passende måte til andre. I kokende vann med salt sette krydder (laurbærblad, krydder, pepperrot og rips blader) og fyller agurker fremstilt. Brine Utarbeidelse av agurker - virksomhet enkel. Det viktigste - å kjenne hvor mye salt må settes. Den gjennomsnittlige er to spiseskjeer pr liter vann. Men dette tallet kan bli endret, og deretter slå agurker mer eller mindre salt.

bratt saltlake

Agurker i en saltlake erholdt sprø og smakte saltet, til tross for den store mengde salt. På tre-liters krukke er det nødvendig å ta de unge slangeagurker, pepperrot blader, solbær, kirsebær frisk dill, to, fedd hvitløk en glass salt, et lite eddik og 2 liter av vann. Agurker lå i en egnet beholder og legge til dem alle urter og krydder. Separat, tilberedning av saltlaken for agurker. Per liter vann sette en halv kopp salt. I vårt tilfelle tar vi to liter væske glass og salter. Vann er bedre å ta en filtrert eller kokt, ostuzhennoy. Vi fortynne saltlake og fylle dem agurker. De må være helt dekket med væsken. Tre dager senere, er grønnsakene vasket og vi skifte i glasset. Krydder kan ikke lenger legges til. Fyll agurker kokende vannet uten salt, helle en liten skje med eddik og ruller. Oppbevar på et kjølig sted. Agurker oppnås svært velsmakende. Re-fylle med vann gjør dem moderat salt og sprøtt.

Høsting for vinteren

Lake Agurker forbereder vinteren samt for daglig salting. I større mengder vanligvis høstet i bulkbeholdere (bøtter eller tønner) eller uten eddik. Til salting bruker mye krydderier som gir grønnsakene et uvanlig smak og lukt. 10 kilo av agurker trenger å ta 350 g fennikel (spinner, stammer, og frø), 60 g av blader av pepperrot, 20 gram hvitløk, etterlater et lite Cassis. Du kan benytte noen krydder som er glad i. Hvordan forberede saltlake for agurker? I 1 liter av vann for å få 60 gram salter. Det bør være grov og ikke iodized. Nå spres på bunnen av en egnet beholder krydder, og da agurk. Vekselvise lag av ingrediensene. Cooking Brine for agurker. I 1 liter vann (kaldt) sette den nødvendige mengde av salt, rør og hell grønnsaker. Nødvendigvis sette toppen åk. Etter 25-30 dager vil det være mulig å nyte en deilig snack.

Pickles for vinteren i banker

Syltede agurker om vinteren kan du forberede og banker. At de motsto den nødvendige holdbarheten, tilsett litt vodka. To kilo agurker tar litt paraply dill, 5 blader av solbær forlater kirsebær så mye, en eller to cloves hvitløk, pepperrot blader, pepper og 50 gram vodka. Agurk forkokt og deretter vasket med kaldt vann. Vi setter dem i krukker, som alternerer med krydder og urter. Separat, tilberedning av saltlaken for agurker. I 1 liter vann tar 50 gram salt. Bruk kul måte å salting. Fyll agurk saltvann, hell vodka og lukking av bokser plastikklokk.

Hot-saltede agurker

Som kjent, for å fremstille saltoppløsning ved agurker beisingen benyttes to metoder. Hot syltet grønnsaker gir raskere prosolitsya. Disse agurker er klar innen en dag. Å begynne, forberede alle de nødvendige ingrediensene. Bedre å ta de unge grønnsaker som har avskåret tips av de to sidene. Deretter satte vi dem i et passende kar (en krukke kan benyttes). Legg til dem fennikelfrø, forlater pepperrot rips og kirsebær, laurbærblad og pepperkorn. Liste over krydder finner utvides vil. Dersom du setter hvitløk og varmt pepper, vil Smaken bli mer akutt. Hvordan forberede saltlake for saltet agurk? 1 liter av vann er nødvendig for å ta to skjeer (ss) av salt. Gorka være ufullstendig. Vi setter en kjele med vann på bålet, og legge salt. Fluidisert saltvann fylle en beholder med pickles og dekker topplokket. Når agurk kult, vil de allerede være saltes og egnet for å spise.

syltede agurker

Pickling agurker alternativer veldig mye. Kan de være saltet, syltet, saltet eller syltet. Og her er det viktig ikke bare for de syltet agurk. Per liter vann kan ta ut den nødvendige mengden av salt for å gjøre grønnsaks mer eller mindre salt. En svært viktig rolle teknologien forberedelse. Ta unge agurk, fortrinnsvis samme størrelse. Deretter abbor dem i kokende vann, og umiddelbart etterpå i kaldt vann. Siden grønnsakene beholder sine vakre farger og etter salting. Spre agurker i en egnet beholder, vekslende typer krydder og urter (selleri, fennikel, pepperrot rot, persille, hvitløk). Nå må vi forberede saltlake for agurker. I 1 liter vann satt 60 g salt. Fyll agurk, slik at de er helt dekket med væsken. Sett på toppen av åk. Agurk oppbevart ved værelsestemperatur inntil saltoppløsning ble blakket. Deretter bland dem på et kjølig sted. Dersom du ønsker å stenge for vinteren agurker i banker, bør de skylles med rennende vann og hell en ny varm saltlake.

krydret agurk

Jo flere krydder som brukes i beise agurk, er mer uttalt det endelige produktets smak. Hver familie sitt eget sett av flere ingredienser, som hun tradisjonelt bruker i matlaging. Men du kan alltid legge til noe nytt å oppdage nye sider ved dette, men enkle, men svært favoritt stykke. En halv kilo agurk grønn ta 60 gram fennikel 7 gram skrellet hvitløk, 2 gram røde og sorte (peas) pepper, pepperrot 8 gram basilikum, timian, koriander, selleri, persille, solbær og estragon. Alle ingrediensene legges i en egnet beholder for salting. For tilberedning av saltlake i beise agurker krever bare to bestanddeler: vann og salt. Per liter væske er nødvendig for å ta to skjeer (ss) med en liten lysbilde. Det blir ca 60 gram. Vi fyller oppkjørte salt agurker med krydder og urtene, og lar dem i et kjølig sted til de er klare.

Noen tips

Hver oppskrift har sine egne quirks som gir fatet smak. Beises agurker, også, er ikke noe unntak. En klype sennepsfrø eller stor skje av vodka eller alkohol vil beskytte bankene med agurker fra eksplosjonen. Da satt under dekke over noen skiver av pepperrot oppå mold synes ikke. Forresten, gir pepperrot agurker uvanlig smak. En liten del av eik barken gjør grønnsakene mer crispy. Til Agurker prosolilis raskere de må kutte av tuppen av hver hånd og hogge dem med en gaffel. Ikke verdt veldig mye presse agurk i en krukke. I dette tilfellet passer det mindre saltlake og grønnsaker prosolyatsya tilstrekkelig. Pickle alltid gjøre litt mer, spesielt hvis en resept er nødvendig for å fylle bankene mer enn én gang. Før du forberede saltlake for agurker forberede resten av ingrediensene. Spesielt det gjelder varmbeiseprosessen. Hvis du ikke bruker eddik, noe som gjør at arbeidet ikke er mugne. Regelmessig fjerne mugg, og om nødvendig, skyll under rennende vann agurker og fylle ny saltoppløsning.

Classic pickle oppskrift

Det finnes mange oppskrifter for beising agurker. Mengden av salt for hver av dem kan være forskjellig. Men det er en indikator på hvor vi bør fokusere. Disse to ss salt med en liten sklie til en liter vann. Denne saltlake erholdt velsmakende pickles. Dersom du ønsker å gjøre dem saltet, kan den mengde salt reduseres. Å akselerere prosessen for fremstillingen, er det nødvendig å helle varme agurk saltvann. Men dette produktet lagres for lenge. Det er ikke lenger anbefalt for å sette salt, siden agurker oppnås svært salt, men det er også på skjønn av hver. Men om du har slått ut veldig salte snacks, bare skyll grønnsakene og fyll dem med rent vann (kan kokes, kjølt) og la stå en stund i romtemperatur.