Sopp saus tørket sopp. oppskrifter

Sopp er absolutt ikke den beste og mest nyttige produktet. Likevel, de er rike på vitaminer, mineraler, og solid nok til å ha gode smaken, spesielt tørr. Av disse grunner de trengs i matlaging. De er stekt, kokt, bakt, lagt til sauser, supper lage mat med dem. Svært populært er det sopp saus av tørket sopp. Årsak - spesifikke, for ingenting som smak, enkelhet og tilgjengelighet av preparatet, saftig smak. Saus liver den mest vanlige parabolen.

Generelle prinsipper for matlaging sopp saus

Hvis du legger til en saus til ris, poteter eller pasta, vil det slå inn deilig siden retter og minneverdige måltider lyse. Forberede dem ved å legge rømme, ost, fløte og tomater. Som fortykningsmiddel er nesten alltid brukt mel. Tjente sopp saus fra tørket sopp med kjøtt, fisk, gryteretter, potetbiffstykker, grønnsaker. Til melet godt oppløste, sin første pre-kalsinert, blir det helt på en tørr stekepanne og yngel. I tillegg har denne videre legger en behagelig nøtteaktig smak. I butikkene nå, kan du kjøpe flere typer sopp. Men tingen er at ingen eller østerssopp vokst kunstig, kan ikke sammenlignes med disse sopp. Av denne grunn, mange husmødre alltid har hjemme noen bunter av duftende sopp. De kan alltid lage en tykk, rik saus med rømme og hvitløk, som deretter servert på bordet med kokte poteter eller kjøtt. Nå vil vi fortelle deg om noen måter hvordan å lage mat sopp saus av tørket sopp.

En av de enkleste oppskriftene

For ham, må vi: Tørket sopp - 20 gram, buljong av sopp - 300 ml, en spiseskje av mel, persille, 100 gram rømme, pepper, salt, et par fedd hvitløk. Vask soppen, tørr og hell kokende vann for natten. I morgen i samme panne tilsett litt vann og kok. Da vi filtrere vannet, men det trenger ikke helle. Varm opp en stekepanne og stek mel på det, til det blir kremaktig. Hell kjøttkraft og rør kraftig inntil da, til en homogen konsistens. Fyll opp med seks til åtte glass rent vann - til ønsket tykkelse. I det øyeblikket når sausen tykner, tilsett rømme, sopp, salt og pepper. Kok i fem minutter på lav varme. På slutten av kokeprosessen kaster hakket hvitløk og friske urter, la det brygge et par minutter, og vi kan bringe til bordet.

Saus oppskrift av tørket porcini sopp

Tre til fire porsjoner med behov for slik Ingredienser: 60 g tilberedt sopp, fire spiseskjeer solsikkeolje, en klype pepper, en teskje salt, to spiseskjeer mel, 200 g løk. Nå fortelle hvordan å forberede sopp saus av tørket sopp.

Sopp gjennomvåt kveld på 12-14 om morgenen koke i 40 minutter i det samme vannet. Stek hakket løk til den er myk i olje. Gjennom en kjøttkvern glipp av sopp, legg til løk, tre eller fire minutter yngel, og rør hele tiden. I en separat panne, er nødvendig for å tørke til et kremfarget stekt mel og helle varmt vann, 50 ml, deretter røres inntil blandingen er ensartet. Tilsett sopp og løk på den andre panner, pepper og salt etter smak. All nøye røre og la det småkoke i fem minutter.

Sopp saus tørket sopp: universal oppskrift

Hvis du koker noen frokostblandinger, som bokhvete, bygg, Pshenko, vår flytende krydder og er ideell for det. Forresten, kan du bruke frosne, og fersk sopp, men i dag artikkelen er ikke om dem. I dag vil vi forberede en rett fra samlingen av tørket sopp: steinsopp, Russula, sopp. Utgangspunktet, vasket godt med dem, fyll med vann og la den i fem timer. Og deretter filtrert gjennom et brettet i flere lag av osteklede for å fjerne sand. Stek på svak varme til den er myk, vasket med vann, denne gangen varmt og shinkuem. Nå var vi fylling fremstilt av mel: kombinere en skje med vegetabilsk olje med to eller tre spiseskjeer mel. Passeruem løken til den er gyllen brun, fortynne buljong og stek under omrøring hele tiden, og ikke glem å fjerne skummet. Legge til helle løk mel og sopp, pepper, salt og 10-15 minutter på middels varme, lage mat. Hvis ønskelig, tilsett litt sukker, tomatpuré, vegetabilsk krydder for å forbedre smaken. Røring, kok opp, fjern fra varmen. Sopp saus av tørket sopp (oppskrift universell) klar.

Hvordan best å bruke en sopp saus

En deilig saus er mulig for ferie tabellen, er det mulig å helle kjøtt pinnsvin eller potetmos. Og hva parabolen du får når du kombinerer saus med kylling, svin eller kalv! Her er et eksempel. Stek i en stekepanne med solsikkeolje kyllingbryst, skåret i skiver, med løk. Deretter legger gjennomvåt tørket sopp og la det småkoke på svak varme til kokt. For 10 minutter før du fjerner fra varme sette majones, mel, pepper, salt og rør, lage mat på. Saus tørket sopp, tilberedt i henhold til oppskriften, viser det seg svært solid og kan spise det uten en siderett. Hvis du legger fløte eller rømme, saus få en mer delikat tekstur, myk og behagelig aroma. Bon appetit!