East Kitchen: shourpa hjemme

Nasjonale retter fra Sentral-Asia ga oss en deilig rett som shourpa. I Østen, kan du finne det på den mest enkle lille tehus og en dyr luksus restaurant. Og alt på grunn av denne suppen regnes som en av de beste rettene i asiater. For å bekrefte dette sikkert, la oss lære å tilberede shourpa hjemme. For dette ser vi en tradisjonell oppskrift.

shurpa hjem

I Usbekistan Shurpa fremstille én av to måter. Den første kalles "kaurma". Den spesielle trekk anses at grønnsaker og kjøtt underkastes først steking i olje, og deretter kokt i vann. Den andre metoden kalles "kaynatma". Det er ingen forhåndskoking, og produktene straks fylt med vann og lapskaus for en lang tid. Oppskrifter for denne retten svært mye, de er avhengig av tid på året, fra smak.

Så, for å shourpa hjemme viste seg lik den som er utarbeidet i Østen, må du lam, erter (kikerter eller nuhat), løk, gulrøtter, poteter, tomater, paprika, hvitløk, nepe, vegetabilsk olje, krydder greener. Start med det faktum at Varm oljen i en gryte eller en tykk panne. Stek kjøttet. Fårekjøtt er bedre å ta med rygger og lite kroppsfett. Legg til det og Brown løk en gyllenbrune. Sett krydder og salt. Shurpa hjemme bør være forberedt med krydder. I Sentral-Asia, bruk alltid et utvalg av krydder for å lage smak og smak. nøye Unn anbefalingene i oppskriften, eller i din parabol vil være "noe som ikke bør gå glipp av." Så, legg spisskummen (spisskummen), rød pepper, salt og koriander.

Hell kjøttet med vann: 2 kopper per porsjon. Etter koking, fjerne skum og legge til en annen løk, skåret i store biter, noen fedd hvitløk, erter og gulrøtter. Erter eller kikerter trenger å forhånds suge, det er best for natten. Alle produkter har til å lage mat for en time på svak varme. Deretter legger tomatene i gryten. To eller tre vil være nok. Men først fjerne dem fra skallet og skjær i 4-6 stykker. Det sender også renset paprika og neper. Typisk, så det blir forkastet. La brannen før halv kikerter. Deretter plasserer grovt kutt potet (4-5 enheter), og vente til han er klar. Shurpa hjemme nesten klar. 5 minutter før slutten av matlaging tilsett hakket koriander, dill og persille. Gi fatet i 10-15 minutter.

Shurpa i multivarka

For å forberede shurpa du kan også bruke multivarku. Forskjellene blir bare i det faktum at første du gjør steke kjøtt på "Hot" eller modusen "Baking" og deretter utsette programmet "Putting out" for en halv time. Fokus på størrelsen på koppen. Hvis den er liten, redusere antall produkter.

Fordelene med mat

I Østen er det antatt at shourpa foruten smaken, og har en rekke andre fordeler. For eksempel er det ansett terapeutisk og bruk av blod sykdommer i lungene. Sår anbefaler mager lam Shurpa av urter. Etter operasjoner - Shurpa med moste grønnsaker. Noen selv hevder at det er skarp og varm tallerken er i stand til å øke den mannlige potens. Hvis du lurer på om dette faktisk lage denne retten som en shourpa hjemme.