Hvordan forberede shourpa - oppskrift matlaging tips og hemmeligheter

Hvis tiden kommer til middag, og ønsker å forberede uvanlig, rik og alltid velsmakende suppe, egnet shourpa. Oppskriften sin forberedelse vil avhenge av hvilke produkter som er på lager. Forbered det i utgangspunktet storfekjøtt eller lam, men du kan bruke og fjærfe (kylling, and), og noen husmødre koker det selv svinekjøtt.

Den klassiske oppskriften for shurpa

1 kg av lam (det er nødvendig å ta kjøttet med ribber, som kokes var mer nærende) ta omtrent 50 g sauetalg, en firkant løk, tomater 3-4, 2-3 gulrøtter samme paprika, poteter 5, noen vegetabilske oljer, koriander, persille etter smak. Du må også ta et hode av hvitløk, en liten grønn eple, salt og krydder (svart pepper, spisskummen, paprika).

Av alle disse ingrediensene oppnås i et par timer shurpa. Oppskriften er ikke veldig komplisert, men det vil ta mye tid, slik at koker det vennlig. En annen ting, uten noe som dette ikke shourpa fungere - det virket. Det er ønskelig at han var gammel, støpejern, men hvis dette huset ikke er der, så kan du bruke noen, i ekstreme tilfeller kan ta en stor kjele med tykk bunn.

Behandlingen starter med kjøttet. Det bør bli vasket, kuttet i porsjoner, ribber la benene, og de resterende bitene av dem er fjernet. I store kjele helle litt vegetabilsk olje og steke det fett fra halen, etter å ha kappet den. Selv om det er stekt, må du skrelle og skjære løk (ganske stor, for eksempel halvringer). Fried fett fjernes og kastes, og i stedet kaste en bue. Så snart han er litt brunet, sendt til gryten kjøttet og stek i ca 10 minutter under omrøring.

Samtidig er renset og spaltet gulrøtter (store strimler), tomater (vilkårlig store) og pepper (4-6 deler). Deretter grønnsakene legges til kjøtt i følgende rekkefølge: gulrøtter, tomater, paprika. På dette punktet bør du legge litt salt, dekk gryten med lokk og redusere varmen til lav.

Inntil alle ingrediensene er slukket, er det nødvendig å slipe hvitløk med salt (ideelt sett - i morter, men det er mulig og blender), grønt slips i en bolle, potetskrell og grovt hogge og kok i ca 3 liter vann. Når alle forberedelsene er gjort, er det nødvendig å åpne lokket (grønnsaker bør la juice) og sende Shurpa poteter, rør, tilsett kokende vann og la det småkoke i ca en halv time.

Deretter helle hvitløk, krydder og urter i strålen. Apple rens, kutt i 4 stykker og kastet i gryten, også (de er helt syde beredskap til annen). Etter det forlater suppe for å koke på minimum varme i 20 minutter, deretter slås av, fjerne de grønne og gi den brygge i minst en time.

Hvis du kan bygge en brann i naturen og sette på sin gryte, som vil forberede maten, det må nødvendigvis være shourpa. Oppskrift på brannen vil ikke være forskjellig fra de ovennevnte. Er det vanskelig å justere brannen.

Shurpa (fra fugl oppskrift)

I tillegg til lam, blir denne tallerken perfekt avledet fra endene (lige eller vill). I sistnevnte tilfelle vil det kreve en ekstra kylling eller svinekjøtt fett, hvis fuglen hjem, er det ikke nødvendig.

På den store kadaveret ta et pund av poteter, samme mengde gulrøtter, løk, friske tomater og paprika. Et annet behov hvitløk hode langs bjelken dill og persille koriander, 5 liter vann, salt og krydder (Khmeli suneli, karve, laurbærblad, pepper).

matlaging metoden i seg selv er ikke særlig forskjellig fra den som er beskrevet i den foregående utførelsesform, med unntak av at den tid som vil være klar shourpa endres. Oppskrift and med litt mer plagsom enn med lam.