Suppe av lam. Borscht med lam: oppskrift

Borsch - en deilig og næringsrikt måltid som ikke vil la noen likegyldig. Hver familie har sin egen måte å tilberede. Men oftest er det en tallerken kokt svinekjøtt eller biff.

Likevel er det mulig å lage suppe av lam. Han er en mer original og uvanlig smak. Det er utarbeidet lett, men det er noen hemmeligheter som du finner i denne artikkelen.

Suppe av lam: oppskriften med et bilde

Den viktigste ingrediensen i parabolen - kjøttet, noe som gir en spesiell, unik smak. Likevel, vi må ikke glemme grønnsaker. Det er takket være dem for å få en rik og tykk suppe.

Først må du velge et lam. For Borsjtsj er best egnet hals av svin, brisket eller skulderblad.

Men de ofte presentere fettet som må være pre-cut. Det er han som gir en særegen lukt, som ikke er behagelig for hver mann.

Når du kutter fett, vaske kjøtt, klippe det vilkårlig, men små biter. Sett i en kjele med vann. Sett matlaging. I 2 liter vann bør ta ca. 0,5 kg lam.

forbereder grønnsaker

Til kjøttet er kokt, skåret i strimler 350 g kål. Fjern siden. Ta to medium løk og skjær i små terninger, hell plate. Deretter vaske og rengjøre en stor gulrot. Hennes gni på en stor rivjern og også før sett til side.

Nå tar en bete, som er mer rød. Det er også nødvendig å rense og vaske. Deretter gni på en stor rivjern. Poteter, som alltid, må du skrelle og skjære i terninger.

Nå flytter til tomatene. De trenger å være 3-4 stykker. Tomater gni revet i en dyp beholder. Tilsett dertil 100 ml vann. Flere peretortye benyttet i tomater 2 ss. l. tomatpuré. Alle bland godt og kan være forberedt dressing for borscht. Det avhenger av den hoved smak.

forberedelse zazharki

Først varme pannen, hell vegetabilsk olje og legg den hakkede løken. Steke den, men ikke til de er gyllenbrune. Løk bør være lett og myk. Deretter satte gulrøtter her. Koker det godt.

Når løk og gulrøtter er klar, legger de tidligere peretortuyu rødbeter. Fry grønnsaker, periodevis omrøring med en trespatel i 5-7 minutter. Så må du helle forberedt tomat. Hvis det er en tykk, tilsett litt mer vann. Før den helles i 1 time. L. sukker. Dette er nødvendig for å forbli en rik rød farge.

Når zazharki koker, ta den minste brannen. Det må slukkes ca 15-20 minutter. Når det meste av væsken koker, så kan du zazharku av. Sett den til side.

Vi koble til produkter

Som vi husker, i pannen er kjøtt. Det bør være kokt i minst en time. Alt avhenger av lam. Hvis hun er ung, deretter kokt i en time. Prøv kjøttet på tilgjengelighet. Det bør være myk og falle fra hverandre.

Så i en gryte med lam, legg potetene og kål. Stek i ca 20 minutter. Imidlertid avhenger alt på varianter av grønnsaker. Så ikke glem å prøve vilje. Husk: suppe laget av fårekjøtt vil smake bedre hvis alle produktene er kokt og venstre rå grønnsaker eller kjøtt.

Når potetene og kål er kokt, kan helles inn i potten zazharku. Alt godt røre. Når væsken begynner å koke, tilsett salt etter smak. Dette er omtrent 1,5 timer. L. Etter suppen pokipel med zazharki og grønnsaker 7 minutter, kan det være avslått.

Dekk gryten med lokk, la konfigurerer seg selv i 20 minutter. Før servering, kan bli stenket i platen selv eller hakkede urter og hvitløk. Du bør få en deilig suppe med lam. Oppskrift ganske komplisert.

Cooking tips

Suppe seg selv er veldig mettende og velsmakende. Men er det noen hemmeligheter matlaging, som ofte brukes kokk. For eksempel til suppe forble mettet rød eller rødbrun farge, legger ikke bare sukker, men også noen dråper naturlig sitronsaft.

Gulrøtter trenger å steke forsiktig. Hvis det holder seg fuktig, så er det sannsynlig at suppe av lam raskt forringes.

Til buljong forble klart, ofte fjern skummet som vises under steking av kjøtt. Det er best å bruke en hullsleiv. For større åpenhet, på slutten av matlaging kjøtt, legge en hel løk. La suppen pokipit ca 5 minutter.

Det er alle de grunnleggende hemmeligheter som det er ønskelig å holde seg til suppe av lam viste seg deilig og vakkert. Gled dere til familien utsøkt opprinnelige parabolen.