Egg Nærings: den mest fordøyelig produkt

Betydning proteiner

enhver levende organisme metabolisme ville være umulig uten kontinuerlig etterfylling av substrater som er dannet ved spalting av de stoffer som er nødvendige for konstruksjonen av sine egne celler og energiutvinning. De viktigste organiske forbindelser for humane proteiner er, fordi de opptrer på hoveddelen av de viktigste funksjoner er transportørene i andre molekyler og ioner, hormoner og enzymer. Hvis imidlertid de fleste av de aminosyrer, som i virkeligheten konstruert proteinene kan syntetiseres i kroppen, de ti andre - essensielle - en person kan bare motta mat. Det er derfor det er høy ernæringsmessig verdi av egg: den inneholder halvparten av essensielle aminosyrer - leucin og isoleucin, treonin, metionin og fenylalanin. I tillegg har denne overraskende produktet er kalsium, jern, mangan og sink, vitamin A, E og gruppe B, og dvuhzheltkovye ytterligere beriket med jod og selen.

innholds~~POS=TRUNC egg

Ernæringsmessige verdien av eggeprotein bestemmes nøyaktig av aminosyrer i sin sammensetning, så vel som dens høye grad av assimilasjon i den humane tarmen. Det er ett av mange kilder til avfallsfritt rent protein, kjøtt proteinfibre selv i stand til å bli absorbert av ikke mer enn 80%, mens egg - 95, og til og med 100%. I tillegg inneholder det folsyre, riboflavin, og 12 essensielle vitaminer: A, D, E, K, B2, B6 og B12. Men også den ernæringsmessige verdien av egg finnes i eggeplomme, omtrent en tredjedel av den totale vekten av produktet, nemlig den inneholder fettsyrer, jern, vitamin D, så er nødvendige i barndommen, da barnets bein ennå ikke har modnet, og ikke fylt med kalsium og fosfor. Derfor, kokte hardkokte egg er ikke å være overflødige, ikke mindre enn seks måneder i barns kosthold, og lokke bør startes gradvis, med minimale doser av høy-kalori mat. Dessuten kan eggeplomme tilsettes til mos eller grøt. Noen preferanse er vaktel egg, ernæringsmessig verdi som er noe høyere for et barn, sammenlignet med vanlig kylling, nemlig de har mer protein og vitamin A og B1, B2 og B12. Dessuten er de lavere i kalorier, noe som gjør det mulig å bruke dem i noen flere.

shell

Imidlertid er den ernæringsmessige verdien av egg på grunn av mer og skjell, fordi den har et helt sett av viktige sporelementer: fluor, kobber, mangan, fosfor, silisium, svovel, og mn.dr det mye mer anvendelig enn noen medisiner multivitaminer, er syntetiske produkter. For å bruke skallet, må du først grundig vaske den i varmt vann, og kok i 5 minutter i kokende vann, kan det gnis inn et pulver, og har på denne måten, men beløpet skal være strengt dosert. Dermed den ernæringsmessige verdien av egg gjør dette produktet er nesten uunnværlig for menneskekroppen, spesielt hos barn. Det er en rik kilde til protein, vitaminer og mineraler, men og kolesterol. Derfor folk med kardiovaskulær sykdom motta egg og majones, forbereder på deres basis, er vist i begrensede mengder.