Fett, salt tørr måte med hvitløk i en bank i hjemmet (oppskriften)

Salo for de slaviske folkene er en tradisjonell rett. Det er ikke bare salt, men også kokt, stekt og selv røykt. Med dette produktet, kan du enkelt forberede en ny matrett eller ting med absolutt ingen fett kjøtt. Det er vanskelig å forestille seg en suppe uten fløte, vårløk, pepperrot og bacon flavored. For øyeblikket vet vi mange metoder for å lage mat bacon salt tørre metoden. Vi beskriver noen av dem.

Hvordan velge fett

Å fett, salt tørre metoden i banken, det viste seg velsmakende, er det nødvendig å velge de riktige produktene. Ellers vil retten vise seg tøff og ikke så duftende. Salo er best å ta den bleke rosa eller hvit. Svinekjøtt hud samtidig bør ikke være for tykk. Ideelt sett må et stykke har små årer av kjøtt. Kjøp et bedre produkt på markedet, fordi det er flere valg.

Hva spesielt for å kjøpe et stykke - det er et spørsmål om smak. Noen som Den tynne bacon, og noen fett. Eller med et tynt lag av kjøtt. For salting bedre flue stykker hvis tykkelse er fra 3 til 4 cm. Å lage en velsmakende bacon salt tørre metoden, er det ikke nødvendig å bruke et produkt som allerede er blitt grå, samt magefett. Du bør også gi opp bitene med yellow. Selvfølgelig, dette er ikke alltid et tegn på gammel fett. Som regel gule svært fettstoffer stykker. Men kjøp av et slikt produkt bør forlatt.

Best av alt saltet fett fra sidene og bakfra. Også, når du velger et produkt bør være oppmerksom på at deler av purker mer delikate og myke, enn fra villsvin.

En tradisjonell oppskrift salt fett bank

Tørre metoden gjør det mulig å raskt og billig å lage smakfull og mør parabolen. For å forberede snacks trenger:

1. Bacon frisk.
2. Salt.
3. Hvitløk.
4. Spesial krydder for fett.

Solim fett hjemme

Tørr prosess for å forberede snacks, som vil ha en unik smak og aroma. For å begynne å forberede mat. Hvitløk må rengjøres og gått gjennom pressen. Hvis ikke chesnokodavki, kan du rive den på et lite rivjern for å oppnå en lime. Den oppnådde masse bør legge krydder og hvitløk. All nødvendig Rør til en jevn røre.

Fat må kuttes i pene båter. Hvert stykke bacon bør gni hvitløk blandingen og sett til side. Bank hvor salting av fett, bør vaskes og tørkes grundig for å unngå fuktighet igjen i den vil finne sted. På bunnen av beholderen må helle salt lag, og på toppen av det lå fett stykker, slik at det var store åpninger mellom dem. Dette er veldig viktig. På toppen av produktet må dryss med salt igjen. Fylt med bacon banken må lukke tett, og deretter sette på et kjølig sted. Best i kjøleskapet. Fem dager senere, vil bacon salt (tørr prosess) være klar. Hvis bitene er store, kan det ta mer tid.

kan ikke spare Under matlaging salt. Bacon ta så mye som han trenger. Før frysing eller før du spiser bacon bør rengjøres av salt.

Fremgangsmåten to

I denne oppskrift, er den hvitløk også til stede. Husk at fett, salt tørre metoden, med denne komponenten ikke er lagret så lenge fett bare med krydder. For å tilberede smakfulle snacks trenger:

1. Bacon frisk, skåret i terninger.
2. Surkål - en blanding av finhakket grønt salt.
3. Hvitløk.
4. Eventuelle krydder.
5. Salt.

Å lage mat

Vel, salt smult med hvitløk tørre metoden. For å begynne å rense hvitløk, og deretter klippe den i tynne plater. Oppkjørte biter av fett du trenger å gjøre kutt. De bør smult hakket hvitløk. Nå er det nødvendig å fremstille en blanding for å gni. For å gjøre dette, kombinere salt, urter og krydder. Klar til å gjøre alle bitene er nødvendige for å gni smult.

Hva er salt

Nå følger bunnen av beholderen sette et lag av salt, og deretter - et sjikt av den fremstilte fett. Mellom skiver bacon kan legges hvitløk plate. Dette vil gjøre det mer smakfull snack. Når banken er full, bør toppen fylle flere store skjeer med salt og dekk tett. Etter det, skal kapasiteten være godt rystet flere ganger. Siden salt er mer jevnt fordelt i hele bacon.

En krukke med smult bør settes i et mørkt og kjølig sted. Det er best å plassere en beholder i kjøleskapet. Etter fem dager, vil produktet være klar for bruk. Hvis du ønsker å få et godt saltet svinekjøtt fett, er det best å holde den i kjøleskapet i flere uker, og deretter skifte til fryseren. Det er så lett, salt smult med hvitløk tørre metoden. Resultatet er en smakfull fett med en behagelig smak og original grønn.

I en kjele,

Så hvordan kan du koker bacon salt tørre metoden? Som bacon oppskriften er ganske enkel og er egnet i tilfeller hvor hånden er ikke en glasskrukke ønsket volum. For å forberede original og velsmakende snacks trenger:

1. Bacon frisk.
2. Flere hoder av hvitløk.
3. Pepperkorn, fortrinnsvis sort.
4. Grovt salt.

Fremstillingen av komponenter

I dette tilfellet solim fett i hjemmet tørr metode uten bruk av spesielle krydder.

For å begynne å forberede all maten. Salo rense og eventuelt skjæres i stykker som måler 5 x 5 cm. Fett bør være tørr, så ikke vaske den i vann. Hvitløk må renses for skall, og deretter passerer gjennom pressen. Hvis det ikke er slikt verktøy, kan du rive den på et lite rivjern.

Svart pepper er bedre å male. Dette kan gjøres ved hjelp av en mølle eller i en morter. Nå må du forberede en spesiell blanding. For å gjøre dette i en separat tørr beholder for å være tilkoblet salt, hakket hvitløk og, selvfølgelig, pepper. Skiver bacon må være forberedt på å gni sammensetning fra alle sider. Blandingen skal være jevnt fordelt rundt fett.

Brett i beholderen

Saltet fett tørrprosessen kan være ikke bare i glasskrukker, men også i potter. Det er bedre å bruke emalje eller keramiske beholderen. På bunnen av potten settes saltlaget, og deretter et tynt lag av kokte blanding til gnissing. Etter det, kan kapasiteten bli satt skiver bacon. Således hver rad av fett bør promazyvat blanding av hvitløk, pepper og salt. Dette vil muliggjøre raskere produkt prosolitsya. Ovenfor smult nødvendig å legge ut et lag av salt.

Fylt beholder må holdes tett lukket, og sett i kjøleskapet. Etter 10 dager, vil en snack være klar. Før påføring av fett som skal renses for overflødig salt og krydder, og deretter skåret i tynne skiver og ryddig.

Salo i pergament

Til beising prosessen tar litt tid, kan du sette bacon er ikke i en container, og pergament. For å forberede trenger du:

1. Fersk bacon.
2. 300 gram salt, den ønskede grovsliping.
3. 50 ml rent vann.

matlaging etapper

For å begynne å forberede mat. Salo er best skåret i stykker av middels størrelse, omtrent 25 x 25 cm. Deretter kan blandingen fremstilles for å gni. I en separat beholder for å blande salt og vann. Som et resultat, bør få en tykk pasta. Ferdig sammensetning bør gni hver skive bacon. Blandingen bør spres jevnt over overflaten av produktet.

pergament behov stenket lag av vanlig salt, noen få centimeter tykt. Preparerte skiver bacon til å bli satt på papiret, er det ønskelig å sandpapir ned. Hver serie av smult trenger også å søle salt. Siden produktet vil være mer deilig, og kokte mye raskere.

Pent ordnet stykker av fett må tildekkes, og deretter flere ganger vikle eller innpakning med pergament-papir. Hold fett bør være i et mørkt og kjølig sted. Best i kjøleskapet på nederste hylle. Det ferdige snack vil være om lag 2 eller 3 uker. Det er verdt å merke seg at dette fettet er lagret mer enn én måned.

i konklusjonen

Nå som du vet hvordan du skal sylte fett tørre metoden ikke bare i glasskrukker, men også i emalje eller keramiske potter. Av seg selv, prosessen med å lage denne retten er enkel og tar liten tid. Det viktigste - å velge riktig krydder og smult. Hvis det er nødvendig, kan du kjøpe en spesiell krydder til butikken, og du kan lage det selv. Merk også at bacon er stekt hvitløk holdes betydelig lavere enn fett med ulike krydder og salt.