Lam bakt i ovnen

Lam parabolen er ansett å være den østlige land mat. Faktisk, i våre østlige venner noen ferie ikke gå uten dette kjøttet produktet på bordet. De vet hvordan du skal velge lam og stek kjøttet.

Den mest verdifulle anses å være kjøtt av ung sau eller sau - opp til 18 måneder. Også svært velsmakende kjøtt fra tre års velfødde sauer. Bestemme alderen på væren kan være fargen på kjøttet. Hvis det er en lys rød farge, er det en godt matet sauer eller ung. Hvis kjøttet er mørk rød i fargen, er denne gamle sau kjøtt bedre ikke å kjøpe.

Alle husmødre vet at lammet har en ubehagelig lukt. For å bli kvitt den, må du marinere kjøttet. Dette kan gjøres på følgende måte. Vi deler kjøttet i porsjoner biter, hakk løk halv ringer. Lam med løk tilsett salt, pepper. Vel legge krydder humle suneli, samt et par basilikum og en liten haug med dill. Alt dette er nødvendig dryss med sitronsaft. I stedet er det mulig å bruke eddik fortynnet i halvparten med vann. Hold kjøttet i marinaden trenger du minst en time, og hvis du har tid, er det mulig å la kjøttet for hele dagen. En av de mest delikate retter er lam, bakt i ovnen, etter marinering.

Matlaging en tallerken "Lam bakt i ovnen"

Koker det, ta marinert kjøtt, spre den på en stekeplate, den avslappede folie. Skiver fersk tomat ringer, kuttet vårløk. På toppen av lam å sette sirkler av tomat, løk og sende lammet til en time i en forvarmet 200 graders ovn. Et eller annet sted i 20 minutter til kokt kjøtt kan strø med revet ost og bake for en ytterligere allerede er åpen folie. For å teste beredskap av lam, er det nødvendig, i tillegg til et hvilket som helst annet kjøtt, stikk den med en gaffel eller tannpirker. Hvis saften som kommer fra kjøtt, gjennomsiktig, er lammet klar.

Svært velsmakende lam, bakt i ovnen med vin. For å forberede denne retten, må du ta et stykke kjøtt og spekk unge hans gulrøtter og hvitløk. Først kuttet hvitløk og gulrot i små rektangulære stykker. Knife gjøre dype snitt i kjøttet, som deretter satt i hvitløk og gulrot. Etter denne prosedyren, rist skikkelig sauer krydder og salt og pepper. Deretter, i form av avslappet folie på toppen av det - kjøtt, og helte all vinen. Det vil trenge en halv kopp. Vin for lam er best å ta rød semisweet. Obvorachivaetsya kjøtt med folie og sette i form i ovnen i to timer. Kjøtt bør komme ut veldig saftig og mørt.

Veldig tilfredsstillende og velsmakende måltid - et lam med poteter i ovnen. For å forberede en deilig rett, må du rengjøre potetene og skjær den i skiver. Skjær i små biter av hvitløk, dill, de tilsett salt, pepper, bland godt. Saue-kuttet opp i små strimler av midlere tykkelse og lengde. Kjøttet skal være pre-syltet. Stekeplate tilslører folien, smurt med en liten mengde av vegetabilsk olje. På potet folielagte sjikt er plassert på toppen kjøtt, løk, skiver ringer. Så alt er fylt med en blanding av hvitløk og urter, og på toppen av laget av potet. Nå må du pakke folie og sende lammet i ovnen. Bake denne retten bør være 40-60 minutter. Lam i folie i ovnen viser seg svært saftig og velsmakende.

Her er en annen oppskrift på denne retten. Ta løk, skåret i ringer. Fire fedd hvitløk finhakket. Pre bløtlegging kjøtt på vanlig kaldt vann et sted 2-3 timer. Kjøtt nashpiguem hvitløk, pepper, salt, majones obmazh. Grease folie med smør. Legg kjøttet på toppen av løken og forsiktig vikle. Stek ved 200 grader 40-50 minutter. Lam bakt i ovnen, klar! Velbekomme!