Gogol-Mogol - hva er dette? Cooking oppskrifter

Gogol-mogol er en drink som ikke bare er kjent for sin uvanlige smak og aroma, men det er også en kur for mange sykdommer. Ikke rart at den hyggelige lege Aibolit fra boken betraktet ham som et paradis for alle sykdommer, rådde han både barn og dyr. Hvis det plutselig skjedde en ulykke med halsen eller bare ønsket å sprede dessertbordet ditt, så er det et vinn-vinn-alternativ for å forberede en gogol-mogul.

Uvanlig og motstridende opprinnelse til drikken

Det er et myriade av myter, legender og variasjoner på opprinnelsen til drikken. Blant dem er det tre mest populære versjoner. Ifølge en legende ble gogol-mogol hjemme forberedt av tjeneren til synagogen ved navn Gogel. Lederen av de guddommelige tjenestene fra Mogilev mistet en gang sin stemme og mistet nesten sin jobb. Et langt søk på et middel som kunne herdes i halsen førte til oppfinnelsen av en fantastisk drink. Grunnlaget for det tjente som egg og salt. Han anbefalte å dyppe et stykke brød til et "fuktig egg" og riste litt av det litt.

Søt gogol-mogul er en oppfinnelse av den tyske Manfred Kökenbauer. Konditoren spesialiserte seg på produksjon av hermetisert søtsaker. Under det neste "søte" eksperimentet ble "nektar" fra eggmasse og sukker født.

Ifølge den tredje versjonen oppfant den polske grevinnen Bronislava Potocka drikken. Hun moderniserte Gogels oppskrift ved å legge tykk honning i stedet for brød. Og navnet på drikken ga en ny. Nå var det en mogul. Oppskriften hjemme kan tilberedes veldig raskt og enkelt, slik at drikken raskt ble vanvittig populær blant søtsaker, så vel som blant de som ønsket å gjenopprette helsen til hes halsen.

Faktisk argumenterer historikere, gogol-mogul er mat som dukket opp lenge før Kockbauers konfekteksperimenter eller de første symptomene på Gogels halssykdom. Å nevne det er datert i det tredje århundre e.Kr. I Talmud ble eggblandingen med honning vurdert ikke engang en drink, men en fullverdig tallerken.

Gogol-Mogol: Den klassiske oppskriften

Den mest populære oppskriften på matlaging er den polske versjonen. Mange kulinariske eksperter kaller det klassikere. Den nøyaktige mengden ingredienser i oppskriften vil ikke være, siden hver bestemmer for seg antall egg og den nødvendige grad av sødhet av drikken.

Eggeplommer skal blandes grundig med riktig mengde sukker. Som et resultat, må en snøhvit tykk masse vise seg. Proteiner piskes separat og bare i siste fase legges til yolks. I intervallet mellom å blande hovedbestanddelene, kan du legge til fruktjuice eller bær knust til tilstanden av vassel.

nyttig

Hvis du bestemmer deg for at denne parabolen skal kombinere smak og nytte, foreslår vi at du forbereder neste gogol-mogol. Det vil bli en blanding bestående av ett rå egg, to spiseskjeer rød rødvin, en klype salt og en klype muskatnøtt. I tillegg vil 150 ml melk være til stede i denne oppskriften.

Legg til vin, sukker og salt til egget. Bland alt sammen. Deretter til eggmassen, tilsett varm kokt melk og slår igjen godt til skummet er oppnådd. Da vil det være nødvendig å strekke massen gjennom den minste sikten, som bare finnes på kjøkkenet. Hell drikke i glasset. Topp med bakken muskatnøtt.

For påskekaken

Mange trodde ikke engang at en deilig hvit fudge på påskekake - dette er gogol-mogol. I påsken er det tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, bare uten tilsetning av bær eller fruktjuicer.

Proteiner og eggeplanter "plante" i forskjellige plater. Arbeidet vil begynne med proteiner, som må slås i en frodig hvit masse. Gradvis, under pisking, tilsett sukker. Pisketrøtter er introdusert i det aller siste øyeblikk. Men mange landladies ser gogol-mogol for kaken med hvit, så legg ikke bare øl til den resulterende massen, og la den være snøhvit.

Det er viktig å huske at helling av påskekake er først etter at bakingen er helt avkjølt. Så gogol-mogol for kaken, oppskriften som vi foreslo, vil raskt størkne og vil ikke spre seg, miste farge og endre konsistensen.

honeyed

Nå går vi til oppskriften på gogolmugolen fra grevinnen Potocki. En slik drink vil være mer nyttig på grunn av tilstedeværelsen av honning og melk.

For forberedelse er det nødvendig:

• To eggeplommer;
• Et glass varm melk;
• Seks spiseskjeer av flytende honning (eller tre spiseskjeer tykk);
• To bord. Skjeer av sitrusjuice (sitron, mandarin, oransje).

Melk helles i en liten beholder og brennes. Vi legger til honning der og venter til den endelig oppløses. Deretter legger du til de to eggene, du kan forhåndsmixe dem litt med en gaffel. Når massen varmer opp litt, legg til sitronsaften.

Fjern fra varme og hell i volumetriske retter med høye kanter. Bruk en blender eller en mikser, visp massen til et frostskum. Drikking av en slik nyttig "medisinsk" gogol-mogol anbefales på tom mage med halssykdommer (ondt i halsen, hoste, tap av stemme, heshet, etc.)

Legemidlet fra Aibolit

Hvis barnet ditt ikke ønsker å ta bittere piller og kategorisk nekter å bruke ubehagelige smakløse potioner, anbefaler vi deg å forberede et barns gogol-mogol. Dette er en drink fra din favoritt lege fra boken, slik at barna ikke vil gi opp en slik nyttig og deilig behandling.

Alle helbreder, helbreder

Kind Doctor Aibolit!

Og hver gogol,

Hver Mogul,

Av Gogol-Mogol,

Av Gogol-Mogol,

Gogol-Mogol-behandler.

Oppskrift på barn

For å få en drink fra "book doctor", må du:

• To egg;
• 200 gram sukker;
• 100 gram kakao;
• En skje med plommer. olje.

For å dekorere og enda mer tiltrekke barnets oppmerksomhet til nyttig medisin kan du ta biter av sjokolade eller nøtter.

Kokeprosessen er som følger. Først bryter vi eggene slik at proteinet er skilt fra eggeplommen. Sistnevnte skal gnides med sukker til en homogen gul masse. Det anbefales å ta egg for å forberede et barns Gogol-Mogol, ikke hjemsted, ikke troverdig.

Til yolks, legg kakao og smør. Vi blander forsiktig alle ingrediensene. Slå de piskede hvittene i egggul masse. Hell drikken i et glass og pynt toppen med et stykke sjokolade eller finhakkede stykker valnøtt.

For barn. Alternativ 2

Hvis du ikke lokker babyens chocolaty, så prøv å bruke Mogols Gogol-oppskrift, der et fruktnotat brukes som et "agn for et innfall." For å drikke, trenger du to kyllingegg, et glass melk, en klype muskat, honning eller sukker, juice (fersken, ananas, aprikos). Prøv å ta søte juice for å gjøre drikken den samme.

For at gogol-mogul skal være frodig og luftig, anbefaler konditorer alltid å skille proteiner og eggeplommer før pisking. Selvfølgelig vil dette ta litt lengre tid, men resultatet er verdt innsatsen.

Så ble de hvite slått, eggeplokkene blandet med sukker eller honning, og de gikk også godt over dem med pipen på blenderen. I yolks, legg til juice og en klype muskat i pulver. Nå kan du blande de gule og hvite massene. Den resulterende drikkevaren helles i et glass og er dekorert med nøtter, bær eller bare sprinklet gjennom en vakker sjablong med kakaopulver.

Hvis gogol-mogul er forberedt på barnet ikke som en behandling, men utelukkende som et hjelpemedisin, anbefales det å bruke det bare i varm form.

kaffe

Det er ikke bare en barns oppskrift på å lage en Gogol-Mogul. Hvis du bestemmer deg for å tilfredsstille de voksne medlemmene med en velsmakende og nyttig behandling, anbefaler vi å lage en kaffedrink. For å gjøre dette, ta:

• Kyllingegg (om ønskelig, kan du bruke vaktel, men deres tall vil øke til fem stykker);
• 250-280 ml melk;
• sukker;
• Malt kaffe - 40-70 gram (avhengig av festningen til festningen).

Vi gjør allerede standard manipulasjoner med protein og eggeplomme. Vi slår dem separat, og sukkerrøtter blir tilsatt til yolks. Nå tilsettes alternativt et glass melk, malt kaffe, en frodig proteinkomponent. Jo mer kaffe er tilsatt, så vil det bli sterkere og mer mettet for å smake gogol-mogol. Den siste ingrediensen blir pisket med sukkeregulv (det vil fungere som en innredning for parabolen). Du trenger ikke å dekorere en slik drink, men du kan legge til noen få korn med kaffe om ønskelig. De oppløses under påvirkning av temperatur og danner et lunefullt mønster.