Gris ører. Fremstilling av denne delikatesse

Riktig kokt svinekjøtt ørene kan være en delikatesse og pryd for enhver ferie tabellen. Du trenger bare å gjøre dem riktig, og velg ønsket oppskrift, som kan være både enkle og svært sofistikert.

Fylte svinekjøtt ører. Kake mix grundig svi over brannen, skrape huden ren og bløt i vann i 3 timer. Skips i kokende saltet væske sammen med laurbærblad, gulrøtter, paprika, erter og løk. Matlaging trenger minst 5 timer før en slik tilstand at brusken ble myk. Forbered hakket magert svinekjøtt, egg, basilikum, oregano, hvitløk, salt og løk. Den resulterende massen flekk på overflaten av gris ører, slå sine ruller. Fyllinger skal ikke være veldig mye. Brett i en ildfast form og stek en spesiell saus. To store spiseskjeer mel stekt i smør, hell 250 gram svinekjøtt kjøttkraft, salt og pepper. Blandingen bringes til koking, helle det alle ruller og strø med revet parmesan. Bake i ovnen i ca. 25 minutter, og den optimale temperatur er 180 grader.

For øl snacks er perfekt for syltede gris ører. Den sammensetning og metode for utførelse av det forberedende arbeid og metode for matlaging bør gjentas, som i den foregående versjon. Forbered marinade følger: bitre og paprika i like proporsjoner for å slå gjennom en kjøttkvern, flere knuse fedd hvitløk. Rør krydder med sukker, soyasaus og eddik. Antallet av bestanddelene kan bestemmes i henhold til smak. Skjær kokte gris ører i form av halm og sende inn marinaden. Etter et par timer og kan mates akutt smakstilsatt snack.

Velsmakende rett oppnås hvis kokken gelé. Kok gelé anbefales, som vanlig, veldig lenge. Neste å demontere bena og gris ører skåret i store tallerkener. Ordne dem på bunnen, legger mer kjøtt på overflaten, innpakket i en rull og fylle fatet helt. Det viser seg svært original og deilig flaky filler.

Du kan gjøre en snack "Assorted - gris ører". Oppskriften for fremstilling er meget enkel. Kake mix koke på vanlig måte. En porsjon av kjøtt skåret i biter, dyppet i egg, panert rulle, deretter stekt sammen med løk.

noen sauser kan gjøres for å skape en tallerken.

Alternativ utarbeidelse av tomatsaus følgende: skålde fire store tomater, fjern skallet og skjær dem i terninger. Finhakk løk, grønn stråle og 5 fedd hvitløk. Alle komponenter er sende i en kjele med tykk bunn, tilsett salt og pepper, legg ut for førtifem minutter. Pig ører mate, vanning dem til denne blanding.

Saus "Tartar" for mat "Assorted" bør være forberedt for natten, så han insisterte. Finhakk litt syltet agurk, rød paprika, 5 fedd hvitløk, en løk, masse dill. Bland like deler rømme og majones, tilsett grønnsakene til det. Krydder bør insistere minst over natten i kjøleskap.

Saus "Honey" er utarbeidet på grunnlag av soyasaus blanding (4 spiseskjeer), honning (etter smak), saften av en sitron og en rekke italienske tørre urter (rosmarin og timian).

Nå kan du gris ører skåret i strimler, sette tallerkener og invitere venner for en øl, gourmet snack.

Gris ører "for middag" utarbeidet relativt raskt. 4 stk grundig rengjort, svi og skrape med en kniv. Neste kokte grønnsaker og røtter i saltet vann er ikke mer enn en time. Halvferdige produkt i sin helhet er satt i en panne med vegetabilsk olje og strø med rød pepper, salt og legge de knuste fedd hvitløk (5 deler). Komponenter av god yngel over middels varme, lukke lokket tett. Du må med jevne mellomrom snu ørene.

Bon appetit!