Husets vin fra druer: de grunnleggende lovene i god drink

Vin - det er kanskje den eldste drikk matlaging teknikk som har nådd våre dager. Det ville virke, hans oppskrift er enkel, men samtidig å skape en deilig hjemmelaget vin fra druen er ikke så enkelt - behovet for å strengt følge visse kanoner. De forholder seg direkte til seg fruktene, som er samlet for drikkevareproduksjon, juice presset fra bær, emballasje som vil sette mot saften til de er møre og, selvfølgelig, den mest lagring, men la oss alt i orden.

frukt

Som for å plukke frukt for juice skrap innhentet, er det svært alvorlig, og forberedelsene til dette trinnet er nødvendig å begynne med planting og stell av vintreet: vin butikker i seg alle de positive og negative energi, som overføres til det i alle faser av etableringen. For å forberede drikken bør velge de beste fruktene, som alle skal møtes råtne og grønne bær - de er selv i den minste beløpet som er nødvendig byttet smaken av den ferdige vinen.

sukkerinnhold

Denne regelen gjelder for er presset druesaft. Eksperter-vin beslutningstakere si at hvis du ønsker å lage mat den perfekte hjemmelaget vin fra druer, må saften av sukkerinnholdet være minst 20% for det - ellers vinen blir litt alkohol, som har en negativ innvirkning på stabiliteten i en drikke. For å få juice med det nødvendige nivået av sukkerinnhold, er det nødvendig å samle bare moden frukt. Men i de fleste tilfeller, selv om dette ikke hjelper for å oppnå det ønskede nivået av sukkerinnhold, så saften er ofte tilsatt sukker, et eksempel på noe som kan fungere som en vin oppskrift fra druer Isabella - det gir for tillegg av 40 gram sukker per liter juice.

drue

Hvis du ønsker å lage hjemmelaget vin fra druer - å plante i hagen din vine vin drue varianter - er bare egnet til fremstilling av en kvalitet drink. Til dags dato er det flere varianter som er ideelle for dette: Regent, Crystal Festival, Saperavi nord og Stepnyak. Mange uerfarne vinprodusenter i begynnelsen av veien gjør en stor feil ved å plante i hagene sine druetyper Isabella og Lydia: de kategorisk ikke egnet for produksjon av høy kvalitet og velsmakende hjemmelaget vin. For det første, alle byttet store mengder slim som inneholdes deri, og for det andre - økt nivå av syre i frukt skall. Og dessuten, vin av druer Isabella hjemme blir til slam som samler seg på bunnen av beholderen under lagring, og deretter kan avsettes i leveren.

Tara

Hjemmelaget vin fra druer av noe slag er svært krevende å rengjøre forberedt for lagring sin container. Sjekk tilgjengelighet er svært enkel. Ta fat og satt inn i den et stykke av brennende svovel, og deretter lukke beholderen. Etter litt tid, resultatet av avstemningen: svovel brennes - hell saften og la vinen, og hvis ikke - dampstrykejern fat med brus til den når den perfekte sterilitet.

lagring

For lagring av drikkevaren er det nødvendig å fremstille et separat sted (ved siden av grønnsaker bør ikke lagres, holdt dyr). Vin er som en svamp absorberer ikke bare hele dens omkringliggende energi, men også lukter. Den ideelle tiden infusjon vin - ett år. I løpet av denne tiden, det bare vil være i stand til å tilegne seg den nødvendige ruhet.

Når du lære å lage hjemmelaget vin fra druer, kan du prøve å lage det fra andre frukter. Forutsetter riktig tilberedning teknologi meget velsmakende oppnådd viner laget av epler, kirsebær, rips (bare kan brukes solbær), så vel som fra bær og annen frukt, inkludert tørket frukt.

Videre, etter den første gjæringen kan otdushit vin. Dette gjøres ved hjelp av alle slags urter, tørket frukt, samt frisk frukt og bær.