Hvit borsch: to retter

Har du noen gang prøvd hvit borsch? Hvis ikke, mistet de mye. Vil du lære å lage mat denne parabolen? Artikkelen inneholder detaljerte instruksjoner. Lykke til på kjøkkenet!

Hvit borscht på polsk (på agurk saltlake)

Så, hva vil være nødvendig for å forberede parabolen? Nødvendige ingredienser:

• Gjennomsnittlig poteter - 2-3 stk.
• 1 ss. l. Tørr marjoram og 1 ts. Tørr hvitløk;
• To eller tre egg;
• Hermetisert pepperrot til smak;
• Rømme med gjennomsnittlig fettinnhold - ½ kopp;
• En 50 gram smør;
• Hvite pølser - 2-3 stk.
• Gurkepitle - nok til ett glass;
• Laurel - et par blader;
• 0,5 kg kylling kjøtt;
• På 1 stk. Root av persille og selleri rot;
• Hvetemel (w / c) - 2 ss. L .;
• Preks - 1 stk;
• Favoritt krydder.

Praktisk del

1. Vi sprer alt på bordet, hvorfra den hvite borschen skal brygges. La oss starte med behandling av poteter. Skyll og rengjør knollene. Vi slår det med en terning.
2. Kylling kjøtt (kan være ben eller lår) plasseres i en panne. Der sovner vi knuste poteter. Kapasitet på 2/3 av volumet er fylt med vann. Smak til med salt. Vi bringer væsken til kokepunktet. Skje skummet. La kyllingen lage mat til klar. Brann satt på minimum. Om ønskelig kan du bruke flere typer kjøtt. Men i dette tilfellet vil kaloriinnholdet i parabolen øke.
3. Hvite røtter og purre skal vaskes i rennende vann. Vi kutter dem, og så passerer vi i stekepanne ved å bruke olje. Dette tar 2-3 minutter.
4. De forberedte passasjerene sendes til pannen, hvor det er kyllingbiter og poteter.
5. Hvite pølser kokes i kjøttkraft. Vi tar kyllingekjøtt fra potten. Hva er neste? Pølser er bare kuttet i sirkler. Men med en kylling må du tinker litt. Vi fjerner bein og brusk. Vi trenger bare fileten, som er kuttet i stykker.
6. I kjøttkraft, legg til marjoram i riktig mengde, og en annen ½ ts. pepper. Etter 5 minutter slår du av brannen.
7. Alt innholdet i pannen blir overført til en blender for videre sliping. Vi burde få en vegetabilsk puree. Vi returnerer den til pannen. Vi heller agurkinylen. Legg til kjøtt og pølser. Vi venter på alt dette for å begynne å koke.
8. Hvit borshch må være tykkere. For å gjøre dette, kombinerer vi melet i bollen med rømme. Vi knir med en skje, legger til kaldt (nødvendigvis kokt) vann. Med denne massen fyller vi vår borsch gjennom en sil. Du kan spyle fatet på platene. Hver del er dekorert med to halvdeler av hardkokte egg og fersk basilikum. Som tanking for suppe er egnet hermetisert pepperrot (1 ts). I Polen anses denne parabolen for å være festlig. Det serveres i brødpotter. Det viser seg veldig originalt og utrolig velsmakende.

Vi forbereder borsch med sorrel

Hvilke ingredienser er det nødvendig for en slik tallerken? Dagligvare sett:

• Gjennomsnittlig gulrot;
• Syrekrem med noe fettinnhold;
• Sorrel og persille - å smake;
• Potetknoller - 3 stk.
• En 50 gram smør;
• Rødder - å smake;
• En løk;
• 0,4 kg kylling (lår, ben eller andre deler);
• Laurel - ett ark er nok;
• To egg;
• krydder.

Detaljerte instruksjoner

1. Hvor starter vi? I potten plasserer du røttene, laurbær, kyllingdeler, hakkede gulrøtter og løkskiver. Smak til med salt. Tiden med kjøttkoking er 1,5-2 timer.
2. Vi skal håndtere behandlingen av de resterende ingrediensene. Egg kokes hardt. Når kjølig, fjern skallet.
3. Fra kokt kjøttkraft tar vi rot og laurushka. De kan kastes vekk. Også tar vi ut kjøtt. Det skal skilles fra beinene. Klipp fileten i stykker.
4. Stegte potetknollere er plassert i kjøttkraft. Tilbake i pannen, return kjøttet, men allerede uten bein. Smak til med salt. Dryss med dine favoritt krydder.
5. Skyll og slip sirenen. Kokte egg og persille kan enkelt hakket med en kniv.
6. Potetet er nesten klart, noe som betyr at det er på tide å legge til sorrel til buljongen. Vi markerer 5 minutter. Vi sender egg og persille til pannen. Kok suppen i ytterligere 2-3 minutter. Etterbehandling er tilsetning av et stykke olje i borscht. Rør. Et par minutter kan du slå av brannen. Før servering skal det første kurset infunderes i 10 minutter (under det lukkede lokket). Vi ønsker deg den hyggeligste appetitten!

Som konklusjon

Vi har sammen med deg laget en duftende og rik hvit borsch. Oppskrifter gitt i artikkelen er ment for russiske husmødre med forskjellige kulinariske opplevelser.