Hvordan å skyte en film med leveren storfekjøtt og svinekjøtt: nyttige tips og forslag

Mange husmødre møtt med et slikt problem, når full tilslutning til instruksjonene for utarbeidelse av svinekjøtt eller biff lever, likevel blir den tørr og stram. Grunnen til dette - tynn gjennomsiktig film som dekker overflaten av leveren. Bli kvitt det vil være svært vanskelig uten de tilgjengelige verktøy. Filmen nær inntil overflaten av leveren, og hvis det er bare å trekke, deretter samtidig frittliggende og gode stykker. Derfor er det nødvendig å vurdere anbefalingene om hvordan å fjerne filmen fra leveren. Dessuten er de veldig enkelt og rimelig.

Hvordan velge riktig leveren

Smaken av noe mat påvirker kvaliteten på produktene som det er forberedt. Årets bevist sant refererer til leveren, uavhengig av hvilken det: svinekjøtt eller biff. Når du velger dette biprodukt i butikken ikke glem å bruke følgende anbefalinger.

1. Kvalitet leveren må være frisk, ikke er fryst. Som et resultat av lengre tids frysing biprodukt tapt vitamin A, som er så viktig for synet.
2. Lukten av ferskt produkt vil være svakt søt, mens det lav-kvalitet - med en ubehagelig syre.
3. Kvalitet biff leveren har en rik farge av modne kirsebær med en litt brunaktig skjær, og svinekjøtt - mye lettere.
4. Leveren må være elastisk å ta på, og bildet når du trykker en finger på hennes grav, gjenopprette form raskt.
5. I tillegg til film på produktet kan sees gallekanaler, som også må fjernes. I tillegg bør overflaten være ingen flekker eller andre skader.

Som lett fjerne filmen fra leveren via saltet

Det virkelige problemet for mange blir en film. Vanligvis, for å bli kvitt det er vanlig kjøkkenkniv. For å gjøre dette trenger du en skarp kniv til å lirke film og, sakte, trekker den til side. Men noen ganger er det vanskelig. Eller filmen er ikke trukket eller revet begynner. Hva du skal gjøre i dette tilfellet? Hvordan fjerne filmen fra biff leveren ved hjelp av tilgjengelige midler?

For å forenkle den oppgave å fjerne filmen, er det nødvendig å gni med grovt salt. Følg alle de samme trinnene som for kniven fjerning. Imidlertid vil et positivt resultat med denne metoden kunne oppnå mye raskere.

Hvordan fjerne filmen fra frossen lever

Fryse leveren anbefales ikke, fordi i denne tilstanden, den mister noen viktige vitaminer. Men hvis du fortsatt har et biprodukt, bør du vite at filmen kan bli fjernet fra det uten å vente på snøsmeltingen. Hvordan gjøre det riktig?

Frozen leveren til å komme seg ut av fryseren og pass på nederste hylle i kjøleskapet. Her begynner det å gradvis tine, og etter en tid kan du begynne å fjerne filmen. Dette kan gjøres ved hjelp av den samme skarp kniv og på samme måte, men i noen få ganger raskere.

Når biproduktet ble kjøpt i fersk form, før fjerning av filmen fra leveren, er det nødvendig å sende en halv time i fryseren. Denne gangen vil være nok til å fryse produktet, men for å holde alle vitaminer og næringsstoffer.

Fjerne filmen fra leveren ved hjelp av sitronsaft

En annen pålitelig assistent på kjøkkenet - et sitronsaft. Hvordan fjerne filmen fra biff leveren ved hjelp av denne frukten? Alle handlinger utføres på samme måte som i metoden å bruke salt, men her lever eller gned vannet sitronsaft.

Resultatet skal ta hver kvinne. Den tynne film bokstavelig talt skyves med lever overflate og i løpet av sekunder ville ha i sine hender. Alt er enkel og rask. Det er ingen tvil om at leveren etter fjerning av filmen med sitronsaft vil anbud, bokstavelig talt smelter i munnen.

svinelever

I svinelever, i motsetning til biff biprodukter, er filmen svært tynn, nesten gjennomsiktig. Men dette krok kniv og fjerne det mye vanskeligere. Hvordan å skyte en film med leveren i dette tilfellet?

For å oppnå dette, må svinelever først renses under rennende vann og sette det inn i en ren skål. Hell-produkt varmt vann og lar den stå i denne stilling i 15 sekunder. Da leveren å få, sette på et skjærebrett og forsiktig fjerne filmen, uten å vente på kjølig ned.

På lignende måte blir filmen fjernet fra okselever. Men tidspunktet for når det er igjen i varmt vann, bør økes til tre minutter. Nå er det klart hvordan du fjerner filmen fra svinelever.

Pre-soaking

Dette er en annen måte å fjerne den transparente film fra overflaten av griselever. Dette vil kreve vanlig melk. Dette produktet er ikke bare myker fibrene i leveren, men bidrar også til å raskt bli kvitt den biprodukt av stive film. De andeler for fremstilling av en slik marinade: 1 kg svinelever trenge 0,5 liter melk.

Hvordan du raskt fjerne filmen fra leveren? Ta en dyp skål og hell melken i det. Liver skylling under rennende vann, dyppet i en skål med melk og la i denne stillingen i 2 timer. Etter det, får en lever, dyppe et papirhåndkle, og du kan fjerne filmen. Det ville gå veldig fort.

Metode for melk er ideell for svinelever, fordi den er kjennetegnet ved en viss bitterhet i smaken. Det er på grunn av dette mange mennesker foretrekker å kjøpe biff leveren. Samtidig, bli kvitt bitterhet kan ikke bare ved hjelp av melk, men også på grunn av brus. For dette formål blir leveren skåret i stykker på porsjon og deretter drysset soda, omrørt og tillatt å "hvile" i 1 time. Etter den angitte tid biproduktet blir vasket under rennende kaldt vann og håndkle obsushivayut sendes til kokekaret.

Biff eller svinekjøtt leveren uten film og bitterhet viser seg meget velsmakende, velduftende og nyttig.