Smalahove - en sjelden sopp, men deilig

Smalahove - sopp, også kjent som sau eller krifoloy krøllete. Det hører til slekten Grivola og tilhører familien fomitopsidaceae. Den vokser vanligvis i skogene i bredbladet arter av trær. Vanligvis er sau hode (sopp) som finnes i lønn eller eik skoger. Mindre vanlig, er det mulig å finne i skogene der kastanje og bøk vokse. Sesongen for sauehode begynner i august og fortsetter til slutten av september.

Der vokser denne soppen?

Den vokser på baser av denne type trær. Ofte diameteren av sopp av fruktlegemet når åtti centimeter. Der sauehode (sopp) kan veie opp til 10 kilo. Den skiller seg også fra den vanlige for de fleste arter av sopp ytre utseende og struktur. Dens frukt legeme er sammensatt av en flerhet av individuelle deksler som ikke har en diameter på opp til fire cm.

Hetter som er koblet i en base og danner derved en fruktsettingen body "stempelhode". Soppen Væren er spiselig. Det bør spesielt bemerkes at det mest ønskelig å spise små sopp. I tilfeller der frukten har en lue skyggelegging, er det bedre å ikke samle dem og bruke for kulinariske formål.

Derimot er lysere nyanse hatter "smalahove" er dens egnethet som mat. Det er verdt å merke seg at i den midtre sonen er det oftest funnet på salg i en ready-to-eat tørket. Hva er bemerkelsesverdig, er smalahove (sopp) oppført i International boken som en truet art. Til tross for dette, til dags dato, disse sopp er svært populære og svært etterspurt i asiatiske land, spesielt i Korea.

Mushroom smalahove: hvordan å lage mat?

i den kulinariske eksperter anser soppstemplet for å spiselig sopp av den fjerde kategori. Dette betyr at det er egnet for humant konsum bare etter varmebehandlingen. Oftest er disse sopp kokt eller stekt. I tillegg er de velegnet til fremstilling av en rekke sauser og buljonger og supper fra en rekke ingredienser.

I tillegg, fordi det er gjort en fylling for ravioli, og andre bakevarer. Det bør også bemerkes at sopp-ram og brukt som krydder. For å oppnå dette, "sau hode" tørket og deretter malt til et fint pulver. Krydder oppnådd har en spesiell lukt og kan tilsettes i den første og i den andre retter.

Hvordan er det forskjellig?

"Sheep hode" er annerledes bestemt smak, har en nutty notater, som ikke vil sette pris på det. I Asia, sopp-ram servert i syltet form, men denne retten slår ut "en amatør". I sin tur, stekt sopp, gjennomvåt i fløtesaus, som de fleste har behandlet oss. I spesielle butikker, kan du finne denne typen sopp stekt i koreansk, som gulrøtter. Og uansett hvilke retter du ønsker å prøve å lage mat, må du koke det i saltet vann i ca 20 minutter, dette er nok tid til å forberede sopp "smalahove". Oppskrifter med den kan brukes til noen der det trengs sopp, men det er viktig å ikke avbryte ham smake de andre ingrediensene, og understreke det.