Hvordan å steke kotelettene? Hemmeligheten til matlaging velsmakende koteletter

Ofte uerfaren husmor tror at smak og saftighet av koteletter avhenge av sammensetningen av kvernet kjøtt og på kvaliteten av kjøtt, men dette er en misforståelse. Nei, selvfølgelig, disse to faktorene er også et løfte, om fremtiden vil slå ut en velsmakende middag, men alle de samme i dette tilfellet, er det ingenting som er viktigere enn hvor mange yngel karbonader i tide.

Hva er egentlig ingenting å skjule, selv fra erfarne og sett i ditt liv Tusenvis koteletter husmødre skjer er at deres kjøttretter å være vesentlig toasty på utsiden, men inne - nesten en halvferdig. Det skjer at karbonader er for tørt også, noe som er grunnen til at de er helt ute av aroma og smak. I begge tilfeller er årsaken til feilen er nettopp hva vertinne igjen har glemt hvordan å steke kotelettene, og brøt alle reglene for matlaging teknologi koteletter. Forresten, hvor mye tid å steke burgere, vet ikke engang alle erfarne kokker, til tross for at det i dette tilfellet er det absolutt ingenting komplisert.
Først av alt må vi bestemme nøyaktig hvordan vi gjør det, enn si hvor mange yngel karbonader - problemer som oppstår fra den første. Så har vi tre alternativer: gjøre stuffing sine hender, kjøpe den i en butikk eller steke halvfabrikata kjøpt i butikken.
For å gjøre fyllet saftig og akkurat slik som er nødvendig, må prøve og gjøre den til din egen. Du trenger 500 gram kjøtt, som vi passerte gjennom en kjøttkvern sammen med en løk, etter som det ble lagt 50 gram smør, to egg og hell krydder etter smak. Dette etterfølges av flere brødskiver fri fra skreller og suge i melk til den er absorbert. Soaked bun satt i kjøttdeig og kna grundig tatt.
Så, er vår stuffing klar. Kjøpe biff i en butikk, må du legge ingrediensene som beskrevet ovenfor, for å få en velsmakende burgere og saftig. Av dette beløpet på 10 vil hakke koteletter, som vi tidligere før steking og forme armene. Klar rå koteletter satt på en godt oppvarmet panne, smurt med vegetabilsk olje.
Første side holder på middels varme i 6-7 minutter under lokk. Men hvor mange minutter å steke koteletter med en hånd - en moot poeng, fordi det kommer an på strømmen av tallerkenen din. Det skal forstås at under de ovennevnte - gjennomsnittet. Husk at når du legger kotelettene på en varm stekepanne, må du skru ned flammen til middels. Anbefales ikke for lang tid å holde dem under tak, og etter fem minutter bør allerede nå begynne å sjekke tilgjengelighet. Så snart våre kjøtt koteletter brunet, er det på tide å snu dem.
Steke burgere på den ene siden og den andre - ikke skiller seg fra hverandre, slik at så snart burgere snudd råolje side, tett lukke gryten med lokk og vent 5-6 minutter - omtrent hvor mye du trenger å steke koteletter. Når de er brunet, redusere brannen nesten til et minimum, tilsett litt vann. Det er på tide karbonader nå ønsket tilstand. Noen krydder er lagt til vann for å gjøre det bedre og mer velduftende, men her - på viften.
Det tredje alternativet - tilberedning av frosne polufabriktov. Her er det også absolutt ingenting komplisert, men fordi instruksjonen på matlaging, som regel er skrevet i detalj på baksiden av pakken med koteletter. Hver firma har sin egen individuelle oppskrift, slik at fremgangsmåten for fremstilling er forskjellig.
Nå vet vi hvordan vi skal steke koteletter. Denne kunnskapen er nødvendig for hver eier, som ønsker å i de lange årene av sitt liv for å holde familien, som våre menn som kjøtt, velsmakende, saftig og smakfull. Hvis kjøttboller vil slå ut akkurat som en mann vil alltid være der. Husk at veien til deres hjerte er som oftest det er gjennom magen hans.