Du vil lære å steke poteter

Denne retten i vårt land har lenge vært den mest populære og mest elskede, og hver familie det er forberedt på ulike måter, i henhold til sine egne oppskrifter, smakspreferanser og vaner. Tror du at bare du vet hvordan du skal steke poteter? Prøv å sjekke.

Så, en god kokk som kan på høyeste faglige nivå for å lage denne retten som smakfulle stekte poteter, anbefaler å starte med valget av hovedproduktet, fordi det avhenger av den endelige formen - utseende og smak - for å få mat. Kan velge mellom forskjellige grader av stivelse grad, avhengig av hvilken poteter kan være mer smuldrete. Derfor puré eller en suppe er ideelle klasse med det høyeste antall av stivelse, og for steking - minimum.

I det andre trinnet i fremstillingen av stekte poteter bør vurdere omfanget av dets skjære - ikke tykkere enn 1 cm. Tynne kiler er best å levere selv fra stivelse, som inneholdes i små mengder, for hvilken produktet blir grundig vasket og tørket på et papirhåndkle. Jo mindre fuktighet i potet er, jo mindre vil det bringe problemer - det vil være lite sprut og god yngel grundig.

Hvordan steke poteter? Sørg for å legge den på en godt oppvarmet stekepanne med varm vegetabilsk olje i riktig mengde. Å tallerken hadde sin egen unike smak, er raffinert olje bedre å velge, og å steke potetene godt, bør det ikke være for mye.

En viktig del av forberedelsene til smakfulle og enkle folk mat er en salt - for å si det bør utlevert, det er best i midten av kokeprosessen. Det var i denne perioden, produktet absorberer salt og, som en konsekvens, er det mulig å prøve og evaluere. I tillegg de riktige oppskriften stekte poteter inntar sin grundig blanding - bare i dette tilfellet, vil retten bli velsmakende gyllen rosenrød farge, yngel jevnt og fra alle kanter, og hvis tilstrekkelig intens varme, dekket med en sprø skorpe.

Gitt alle de ovennevnte forhold, nøye med å velge, skrell og skjær potetene, er du klar til å lage en kulinarisk mesterverk. Dette krever for å ta: faktisk poteter (1 kg.), Fungi (600 gr.), Løk (300 g.). Fry må vegetabilsk olje, og for utsmykningen av retter - friske urter.

Kokeprosessen: først, renset og finhakket løk, deretter kuttet i store terninger bør være sopp, terninger - poteter. Før hvordan å steke poteter i en stekepanne må du steke løk i olje, og et par minutter å helle soppen. Bare noen få minutter senere, kan kjelen settes poteter - salt i midten av all denne tiden, bland godt. Etter 20-25 minutter, kan retten bli spredt på en plate og dryss med urter.

Det er interessant at alternativet matlaging deilige nasjonale retter. Det må inneholde poteter (800 g.), Løk (100 g.), Smult salt (100 g.). Heller ikke dispensere med vegetabilsk olje til steking, salt og urter. Om utarbeidelse av fett forsiktighet bør tas før den riktige måten å steke poteter. Det må skilles fra den stramme huden, vaske av salt og skåret i små båter. Videre stekes i stekepanne til gylden brun, blir 1-2 minutter for samme bunnpannen helles i som kan senkes allerede skrelles og skiver poteter i terninger. Den første røring Kushanov tilsettes finhakket løk, dens salt og dekket for yngel i 5-6 minutter. Deretter kan formen bli agitert etter behov - og når det er dekket med et appetittvekkende skorpe, kan det være spredt på brett og pynt hakkede grønnsaker, tjene.