Kokt makrell: hvordan å lage mat?

Marine fisk generelt - en stor og svært nyttig for helsen til menneskekroppen produktet. Men det er veldig annerledes - sammensetningen av kjøtt, fett, og til overflod av sjømat på hyllene i supermarkeder og spesialforretninger alle har blitt vant. Men i dag, har vi lang tid på å velge blant dette havet mangfold. Kokt makrell - en enkel oppskrift som kan være kost. Denne retten er en favoritt i familien, som ser etter deres helse.

Litt om fordelene og produkt detaljer

Kokt makrell - den såkalte base, og det halvferdige produkt kan anvendes for tilberedning av andre retter, særlig velsmakende salat. Og du kan spise godt, for denne dronningen av havene uvanlig velsmakende og nyttige. Innholdet i et stort antall av animalske proteiner, som er helt assimilert, er dens kjennetegn. Selvfølgelig, det er ulemper - hvor den samme uten dem. For eksempel, i vann det lett absorberer tungmetaller. Og har også et høyere innhold av omega-3 fett, som ikke er typiske dietter. Men du kan fikse dette "mangel" som følger.

Kokt makrell. diett oppskrift

For utarbeidelse av deilig fisk, trenger vi: noen fisk, salt og sukker, noen lavrushek, sitron. Hvis du har fersk frosset kadaver uten hode (som er mest foretrukket), så de må være pre-avriming naturlig, ikke i varmt vann eller i mikrobølgeovn. La det vil ta mer lang tid, men smaken er utmerket.

Matlaging er enkelt!

Hvordan koke kokt makrell? Oppskriften er veldig enkel - å takle noen vertinne.

1. Sett i en stor kjele (for å passe carcass) kokende vann. Forberedt fisk unntatt fra innvoller (hvis tilgjengelig i supermarkedet kjøpte produkt), kan du umiddelbart kutte og ganske store deler.
2. Ved innføring av kokt vann, sukker og salt jevnt fordelt (omtrent stor skje av begge bestanddeler i en halv liter vann), laurbærblad. Tips: Hvis du begrense saltinntaket, kan du angi den mindre, eller til og med ikke å legge til.
3. Fest brann og satt i en beholder med kokende vann makrell, bringe tilbake til å koke og koke i et par minutter av. I dette tilfellet, ekstra fett gå bort til suppen (det, forresten, kan også brukes i tillegg - i alle fall ikke helle) og kokt makrell vil slå ut ganske kosthold.
4. Det ferdige pudding vil smake bedre hvis det er å helle sitronsaft. Den samme prosedyre vil lette fordøyelse av protein. Og for en deilig fisk kan bli matet en siderett eller salat.

Makrell kokt. oppskrifter

Denne metoden for matlaging i det hele tatt, du gjettet det, er ikke den eneste. Det kan gjøres på en annen måte, men også svært velsmakende. For eksempel fisk med krydder, urter, sitron og løk - bare Yum! Vi krever tre kadaver makrell, en sitron duftende erter pepper, laurbærblad, salt, og blandingen italiensk gress (kan ta noen).

Hvordan lage?

1. Det første trinnet ble tint skrotter. Og det beste å gjøre det sakte, naturlig: å flytte fisken ut av fryseren på bunnen av kjøleskapet, la det tine i flere timer. For matlaging bruker kun høykvalitets makrell: ingen gulning, tett.
2. Frigi kadaveret, rene og skjære av seg hodet, og deretter sløyet. Det ville være fint med kutte halen og finnene, og skyll grundig.
3. Hvordan koke kokt makrell? Oppskriftene imponere med sin enkelhet. Med løk skrelle, forlater bunnen av sin ett lag (når matlaging det vil gi en gylden farge). Og hver av pærene er ytterligere kuttet i flere biter.
4. Kjelen skal legges løk, sitron, også, skåret i biter, lavrushku alt fylles med vann, få til en kokende tilstand. Når koking, tilsett salt og erter allehånde (en håndfull), tørket urter. Dersom skrotter av fisk er stor, kan du klippe dem i stykker a la carte. Makrell sende i kokende vann med krydder, kok opp igjen, så vi redusere brannen. Videre koker det til beredskap på lav varme (ca 10-15 minutter).
5. Kokt makrell klar til å få det fra kjøttkraft, noe som gir obtech og serverer varm (og kan være kaldt) form. Suppe, forresten, kan du la for fiskesuppe (fiskesuppe). På denne type fisk det kan, og ser ikke så presentabel, men det er svært velsmakende og nyttig. Et supplement fatet tartar saus eller majones Serveres med kokte poteter eller ris med grønnsaker.

dampet

Hvordan koke kokt makrell på et par? Nå flere og flere mennesker tar avstand fra fet mat mot å spise sunt. Faktisk samme makrell er helt i stand til å være en full erstatning for animalsk protein, for å bringe kroppen til mye bruk som en lagerbygning av vitaminer med mineraler. Men en så høy-kalori fisk for et par mye mer nyttig enn et stykke fettete stekt svinekjøtt fordi fiskeolje inneholder umettede fettsyrer, og metoden for matlaging med damp vil lagre alle nyttige egenskaper, ikke trekke fra noe. For å gjøre fisken et par krever en enkel eller en elektrisk dampbåt. Du kan bruke multivarku (mode "steaming"). Og i nødstilfeller kan brukes til gryten med kokende vann og settes til den sil (dørslag).

Ingredienser tar alle det samme. Og forberedelse forlate uendret. Skrotter drysset med sitronsaft og smaksatt med tørkede urter. God vilje timian og basilikum med oregano (flere klyper blandingen er tilstrekkelig). Videre utarbeidet makrell lagt i en dobbel kjele og kok i en halv time. Serveres varm, pyntet med hjelp av damp kokte grønnsaker. De, forresten, er det mulig å pålegge skrotter under matlagingen.

brennverdi

Det forbereder kokt makrell. Calorie det er perfekt for en full, sunt kosthold. Det bør bemerkes at i kroppen å fordøye protein av fisken 3 ganger raskere, for eksempel protein av biff! Og karbohydrater - 0%! Foruten en utmerket kosttilskudd produkt kokt makrell. Kalori-hennes total 200 kcal per 100 gram, og innholdet av mineralske stoffer med sporelementer og vitaminer (spesielt gruppe B) bare ruller. Så spiser til helse, og nyte alle appetitt!