Hvordan bake pannekaker - Raffinert og hemmeligheter

Pannekaker, pannekaker - sine favorittretter fra barndommen flere ganger. Det virker som det ikke er noe enklere enn å steke haug og sette på bordet en skål med syltetøy, honning, rømme, nyt dem - rødmusset, deilig, og selv under varme aromatiske måker.

Tricks of the Trade

Imidlertid ser det - er en ting, men som det faktisk er - noe helt annet. Fordi spørsmålet om hvordan man skal bake pannekaker - ikke så dum, spesielt for nybegynnere husmødre. Det viktigste - retter. Best av alt, hvis du har en spesiell pannekake panne. Eller vanlig, men små, med tykk bunn og vegger. Hvorfor er tykk? For å varme jevnt. Og ikke brenne deigen er godt bakt gjennom.

Hvordan bake pannekaker på det - andre triks. Det første trinnet er å smøre pannen med fett, strø salt og antent. Deretter, når avkjølt, tørk flanell, "prisolit" igjen, og tørk igjen, men rent og tørt. Etter at fettet i bunnen av et stykke av vegetabilsk olje eller fett, grundig varme opp og begynne å lage mat. Få mennesker har hørt om det, og hvis de gjør, de sjelden bruker. Og det er forgjeves. En slik list unngår konvensjonell første pannekake er alltid klumpet.

Hvordan bake pannekaker - tredje triks: hvis noen er fortsatt mislykket, pesters baking pan - ikke travelt med å skrape bunnen med en kniv eller en "pinnsvin". Fra denne behandlingen med retter vil bare bli verre. Vask pannen igjen og igjen kalsineringsfremgangsmåte. Det vil sikkert hjelpe!

Trikset til den fjerde, som gjelder allerede test. Det bør gjøres i konsistens som ligner på kremen av middels tykkelse. Væske vil brenne og eksplodere når du slår. En for tykk - forbli inne fuktighet. Det tar alltid hensyn til vertinne, som allerede vet hvordan du skal bake pannekaker.

Og en annen ting: bedre fett (vegetabilsk olje) å helle i deigen selv. Da blir det nok før matlaging en gang nøye gå på pannen svinekjøtt bacon. Varmen må være sterk, deretter pannekaker bakes hurtig vende rosa, med en sprø skorpe.

Og det siste er et legitimt spørsmål: "Pannekaker er stekt eller bakt?" I prinsippet, hvis oljepannen ikke blir tilsatt, og kok på hva som finnes i test (en liten mengde), og deretter bakt. Og hvis før hver ny gruppe med pannekaker til smaken det med fett - det er stekt.

tynne pannekaker

Vi slår nå fra teori til praksis. Nemlig: bake tynne pannekaker. Denne oppskriften er veldig enkel. Siden det er anbefalt å starte og utvikle "pannekake" ting. Du trenger: siktet hvetemel - 2 kopper melk - 3 kopper, egg - 3 stk, smør - 50-60 gram, en spiseskje sukker og en teskje salt .. Pisk eggene, tilsett salt og sukker, gni. Hell melk og smeltet eller mykt smør, rør igjen. Spe mel.

Rør forsiktig for å holde fra å få klumper. Forvarm en stekepanne med olje. Hell røren slik at den er spredt over bunnen av et tynt lag. Bakt pannekake på en tallerken til å riste og bake på.

Hvordan og hva blir servert denne retten? Disse pannekaker er perfekt for sine ting. Fyll skal settes på midten av deigen innpakket konvolutten. Igjen, pannekaker stablet på pan stekt. Avhengig av fylling, blir de brukt med krem (f.eks pannekake fylt med kjøtt), bær syltetøy eller sirup, honning. Eller en spesiell vanilje og sjokoladesaus. Mens i seg selv, med kanten av hans skarpe, rødmusset i fet tiltak, vil disse pannekaker behage noen smak fantastisk.

Cook, vertinne, og raduyte hjem!