Grønnsaker på grillen: sesongens beste retter

Sommer - tid for ferie og rekreasjon. En av de mest populære underholdning i den varme årstid - samles nå på naturen og stek kjøttet på grillen. Det viser seg så bra, vel, bare Yum! Men nesten alle glemmer at du kan lage mat på grillen, ikke bare saftig indrefilet, mør ribbe, fiskefileter og kyllingvinger, men også grønnsaker. Samtidig kan vi huske at ernæringseksperter har merket noen grillet kjøtt som en farlig, skadelig kolesterol og mettet animalsk fett, et produkt som ikke bare er dårlig for figuren, men også et alvorlig slag for helsen. Men grønnsaker på grillen - en helt annen sak. De er deilig, og sunn, og takket være riktig varmebehandling regime, beholde mye av næringsstoffer og vitaminer som er tapt under vanlig matlaging.

Hva du trenger å koke grønnsaker på grillen? Først utstyret - en spesiell skuff, som er laget av tykk og slitesterk folie. Denne enheten er plassert på grillen for å tilberede grønnsaker. Dernest selve produktene og krydder. Ingrediensene kan brukes som aubergine, unge zucchini eller squash, paprika, tomater og så solid. N. Som et supplement til disse produktene kan ta fersk sopp, for eksempel sopp eller hvit, litt sau fett, bacon strimler. Og, selvfølgelig, krydder og krydder som passer enhver smak: balsamico eller eple cider eddik, soyasaus, svart og varmt pepper, paprika, hvitløk og noen andre av ditt valg.

Grønnsaker på grillen er forberedt på ulike måter - det er mange oppskrifter, om hvordan du kan grille. Imidlertid kan to hovedtrender identifiseres: bake mat uten krydder og baking allerede syltet paprika og auberginer. Hva en måte å korrigere, er det vanskelig å si, det er et spørsmål om smak av hver person. En liten påminnelse: marinade for grønnsaker er det best å lage mat med olivenolje med tillegg av ulike krydder. Eksponerings produkter - 1-1,5 timer, langt mindre enn kjøtt.

Grønnsaker på grillen krever noen nyanser i deres forberedelser: som regel kutte opp forskjellige produkter, som hver på sin måte makulere dem alle til å "komme" til samme tid. Poteter er alltid bakt hver for seg, han ville ligge på grillen eller pannen er mye lenger enn noen annen grønnsak. Produktene er kuttet ganske store biter - mindre bare brenne opp. Alle disse faktorene må vurderes.

Noen foretrekker å koke grønnsakene i pannen, og på spyd eller gitter. De to sistnevnte også har rett til liv, men krever en viss dyktighet: for produkter, og deretter forsøke å gli av stangen eller falle gjennom cellene direkte på brikettene. Så det er best å bruke en panne. Og hvis du ikke kan komme seg ut i naturen - du kan lage den samme retten i ovnen. Smaken vil være litt annerledes, uten den karakteristiske duften av røyk, men jeg fortsatt få en svært appetittvekkende.

Endelig kan overbevist kjøttspisere være lurt å koke grønnsaker på grillen som en siderett for ethvert grill. Kanskje de liker deg slik at vil bli inkludert i den menyen har som hovedrett.