Sjømat på bordet: hvordan å lage mat blåskjell - rengjort, frosset

Blåskjell - sjømat spesielle. Håndtering det krever visse ferdigheter. Men de som har i butikken noen merkevarer oppskrifter, sørg for å være i stand til å overraske familie og venner med originale, krydret retter.

Slikt blir kryptert

Tenk deg at du har planlagt en romantisk kveld, vil du lage noe "slags", og tiden er nesten der. Slippe inn i butikken for sjømat, og vi vil vise deg hvordan du koker blåskjell, skrelt, frosne. Foruten musling kjøtt, trenger du noen egg, et par tomater, løk, salt, pepper, krydder. Løk hogge og stek i olje nok. Lå frossen musling kjøtt, la litt lapskaus. Egg brutt, tillatelse eller unnskyldning til homogenitet og fylle pannen. Salt og bland godt. Når eggene til "grab", sette hakket i små skiver av tomater og småkoke, dekket over svak varme til de er møre. Dryss med pepper, koriander. Du kan legge til et par zubochkov hvitløk. Blåskjell smaker som sopp. Dette er det første alternativet, hvordan du koker blåskjell skrelles, frosset, i en hast.

Pilaf "Marine"

Vi vet alle at risotto - en parabolen utarbeidet med biff og lam eller svinekjøtt. Ned med stereotypier! Vi press fantasien og lære en helt original oppskrift. Her er hvordan du koker blåskjell skrelles, frosset, i pilaf. Vi trenger: kjøttet selv - 200-300 gram eller mer - som du vil. Flere unge løk stilker med en fjær. Smør for zazharki, kylling buljong, fløte, hvitvin eller cider. Salt, krydder, pepper. Så: Finhakk løken og stek til de er gyllenbrune i smør. Dette bør gjøres i potten, som vil bli kokt pilaf selv. Sovner i zazharku kopp ris. Tilsett 2 kopper kylling eller annet kjøtt kjøttkraft og en halv kopp av alkohol. Hvis du ønsker - helle vann, la det koker. Deretter skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. Den andre fasen av hvordan skjell - renset, frosset, - faktisk sette selve kjøttet muslinger og koker flere minutter 7. Ved enden i pannen tilsett fløte - en halv kopp av salt, salat, krydder, pepper svart. Deretter fjerne potten fra ovnen og la protomai under panseret. All pilaf "Marine" er klar!

Blåskjell med saus

Kjøttet fra skall av blåskjell svært velsmakende og næringsrik. Det er i antall protein er bedre enn kjøtt av storfe og sopp. Nyttige egenskaper sjømat teller ikke, så det er ofte serveres på restauranter som en spesialitet av huset. La oss og vi vil diskutere hvordan å forberede blåskjell, frosset, for eksempel under saus.

Ingredienser: Olivenolje - 50 g; stor løk, hakket i små terninger; balsamicoeddik eller annen - drue, eple, beisede tomater (kan være fersk) - 400 g; sukker - 1 ss (spisestue); fiskesaus - 3-4 ss skjeer; noen fedd hvitløk, presset gjennom spadefoot; Salt etter smak; soyasaus; et halvt glass hvitvin; en kilo av kjøtt av blåskjell; 200 g hakket grønn løk.

Hvordan koke frosne blåskjell? Forvarm pannen for å steke løk olje til den er gyllen nyanse. Tilsett eddik, vente med å fordampe. Del på pan tomater i skiver, legg sukker, fiskesaus, hvitløk, soyasaus (et par skjeer), hell i vin. Hakk en haug med persille og også sende i pannen. Smak til med salt. Det bør avklares: mengden av salt, sukker, vin og eddik kan justeres til din smak. Deretter satte nøye vasket blåskjell og la det småkoke i 5-7 minutter over svak varme. Bare ikke glem å røre. Skyll vasken, legg dem på en tallerken, fyll dem med kjøttsaus. Dryss med hakkede urter. Server med fransk brød eller hvitt brød.

Du likte oppskrifter? Deretter kan du nyte et måltid!