Som salt makrell. To fast food oppskrift

Hver familie har en spesiell oppskrift bok, som samlet opp gjennom årene, og selv generasjoner av kvinner. En slik samling av noen ganger vokser til flere volumer, og kan inneholde en ekte oppkomme av unike og unike retter. Men de interessante oppskrifter er ikke bare empirisk. Noen ganger elsker avsløre for hverandre sine små hemmeligheter. For eksempel, som det salt makrell. Ved første øyekast er spesielle ferdigheter. Men overalt er det små nyanser som gjør den ferdige retten en ekte kulinarisk mesterverk. For eksempel, en av oppskriftene.

Som salt makrell hjemme

Spicy Ambassador - en flott måte å marinere fisk, og samtidig beholde all sin smak. Denne oppskriften krever rask forberedelse uanstrengt. Allerede neste dag etter salting retten kan serveres. I dette tilfellet kan alle komponenter i oppskriften finnes i nesten alle kjøkken. Antallet og andeler for 2-3 bonito gjennomsnittlig størrelse.

For å begynne, må du kutte fisken. Hun fjernes innvollene, atskilt hode, avskåret finnene og halen, renses huden av vekter. Skrotter må skjæres i stykker av omtrent lik størrelse i gjennomsnitt på 2 eller 3 cm.

For å legge til salt makrell på denne oppskriften, vil du trenger for å lage krydret saltlake. Nedenfor blir de nødvendige komponenter er vist, så vel som deres mengdeforhold.

- En halv liter vann;

- Bordsalt - 1 ss;

- Bay blader i en mengde av 3 deler;

- Halvparten av en spiseskje med krydder koriander :

- Sukker - 1 ss;

- Halv 1 ss sennep pulver;

- Carnation - en knopp;

- Vegetabilsk olje (solsikke mulig) - 1 ss.

Så hvordan salt makrell med et sett av krydder? Her er en detaljert trinnvise instruksjoner. For å forberede saltlake med krydder du trenger fra pannen rustfritt stål. I det, helle vann, lå alle de ovennevnte ingrediensene og sette på ovnen for å koke. Etter det skjærer ca 5 minutter og ta kjelen av varmen. Dye væske kjølig.

Skårede porsjoner makrell spres i den allerede kald saltvannsoppløsning, slik at den fullstendig dekket en fisk. Dekk med en plate eller panne med lokk og sett i kjøleskapet for en dag. Etter denne retten kan allerede bringe til bordet. Når du prøver dette terte ennå søt krydret smak, har du ikke lenger et spørsmål om hvordan salt makrell.

Men det er en enda raskere oppskrift. Han er sannsynlig å appellere til de som setter pris på den klassiske metoden for å tilberede makrell. For ham, kan du bruke frossen fisk.

Makrell, må du først bli fjernet fra kjøleskapet og la den tine. Deretter skrotten sløyd og fremstilles analogt til skjære resept som er beskrevet ovenfor. Ikke glem å fjerne svart film fra bukhulen av makrell. Ellers vil det ferdige retten smaker bittert. Deretter må du skjære fisken i små like store emner.

Som salt makrell på denne oppskriften? Det er ganske enkelt. For eksempel, kan mengden av ingredienser som trengs for fremstilling av mellom to fisker. Denne en og en halv teskjeer av sukker og en spiseskje av salt. De trenger å blande sammen og hvordan å gni kadaveret makrell. Sørg for å grundig salt inne i magen.

Etter disse forberedelsene, fisken trenger for å sette i en emalje bolle dyp. Også egnet spesielle retter med et deksel av et polymermateriale. En slik beholder er ikke kjemisk reagerer selv ved den sterkeste saltoppløsning. Derfor er en hvilken som helst mat som er lagret i det i lang tid beholde sin uberørte friskhet og smak. 2-3 timers kapasitet med makrell må settes på et kjølig sted, der ingen lys. Gjennom denne gangen i en bolle helle den resulterende væske. Fisk reserve solitsya ti timer.

Den ferdige makrell vaske av overskudd av salt og ble tørket ved en serviett. Like før servering, i en skål anbefales å legge noen erter svart pepper, vegetabilsk olje og ferske løk.