Hvordan koke krabbe kjepper i røren?

Crabsticks - en matbit, klar til å spise. Imidlertid er våre kokker vanligvis ikke ute etter enkle måter og komme opp med nye måter å bruke dette produktet. I dag kan man ikke bli overrasket over utvalg av salater, tilberedt med krabbe pinner. Men hovedrett eller en varm matbit fra produktet til kokt sjeldne. La oss løse denne situasjonen og prøve å gjøre crabsticks i røren.

Det er verdt å merke seg at denne retten kan serveres ikke bare med "rykende varm", men kjøles så originale snacks. Så, for å gjøre de krabbe pinner i røren, må vi ha på plass-unse pakke av crabsticks, et halvt glass (kanskje litt mer) av mel, et par egg, litt (50 ml) melk, sitron. trenger også litt av urter (dill, persille) og pepper. For steking, trenger vi noen kopp vegetabilsk olje.

For å forberede deilige krabbe pinner i røren, må de forhånds avriming (hvis du bruker fersk frosne produkt) og mariner. For denne tint pinner lå i en bolle, dryss med salt, pepper, hakkede urter. Nå tar en sitron og skjær den i to halvdeler. Fra første klemme saften og sende den i en bolle med krabbe pinner, og den andre - skåret i svært tynne sirkler og spredt på toppen av pinner. Ta bollen i kjøleskapet, hvor våre pinner vil marinere i en halv time.

I mellomtiden, la oss forberede røren. For å gjøre dette, bryte eggene, forsiktig skille proteiner og sette dem i kulden. Bland eggeplommene med melk, salt og mel. Men før man går videre til steking, visp proteiner i skummet, og legge dem til deigen.

Marinerte krabbe pinner dyppet i forberedt batter og raskt stekt i masse smør for å danne en vakker gylden brun.

Selvfølgelig kan denne oppskriften for "Krabbe kjepper i batter" endres til din smak. For eksempel, for å erstatte den vanlige batter batter, tilberedt på øl. For å forberede øl batter trenger å splitte et par egg på eggeplommene og hvitt. Proteiner pisk, og eggeplomme blandet med salt, vann og fritt øl (og vann tar 70 ml). Og hell i en bolle med eggeplommene rundt kopper mel, slik at deigen konsistensen var som tykk fløte. Det vil si, det bør ikke være dryppende fra en skje, og litt treg "gjennomgå". Deretter forsiktig satt inn i en semi-batter slått eggehviter.

Og hvis du har tid og lyst, er det nødvendig å utarbeide slike en interessant retter som fylte krabbe pinner i røren. On-unse pakke av crabsticks, trenger vi ca 200 gram ost (du kan ta den vanlige behandlet ost), litt majones og et par fedd hvitløk.

Først forberede stuffing, for dette skal vi gni osten på et fint rivjern, bland med knust hvitløk og majones. Vi må massen viste seg ganske tykk, så mange ikke bruker majones.

I mellomtiden, crabsticks trenger å tine, og deretter forsiktig distribuere i en rektangulær formasjon. Sett fyllet i midten av den utvidede stang, glatt og rulle den ruller tilbake, noe som gir den opprinnelige form av en pinne.

Klar til å bli fylt med pinner dyppet i røren (vanlig eller kokt i øl) og stek i dyp fett. At vårt måltid var ikke så fett, bør du spre erfaringene fra de frityr klare pinner på tørkepapir, så overflødig olje absorberes inn i papiret. Denne tallerken kan steke i en stekepanne og en liten mengde av vegetabilsk olje, men da under røsteprodukter må slå til deigen jevnt brunet.

Og for å gjøre våre crabsticks i røren i et gourmetmåltid, er det nødvendig å lage saus for dem. For eksempel, rømme og hvitløk. For dette er det nødvendig å rense og hogge 1-3 hvitløken (mengde av hvitløk bestemmes avhengig tennene og den ønskede visuelle saus). Deretter legger hvitløk rømme (200 g), til de samme pour finhakket greener og hell en teskje av sitronsaft. Saus med salt og pepper og røres godt. Alternativt er det mulig å bruke soyasaus eller en klar Adjika, men så ikke legg salt i sausen i stedet for sitronsaft.